师资力量当前位置：首页>师资力量>金鹏姓名：金鹏学历：博士职称：副教授职务：教师部门：食品科学与工程邮件：pjin@njau.edu.cn办公电话：025-84399080办公地址：食品院308研究方向：农产品贮藏加工　|编辑|删除|上传照片|教学情况本科生课程：食品贮运学，果蔬采后生理学，农产品贮藏加工学，食品感官评定。研究生课程：农产品贮藏加工研究进展，食品科学研究进展，采后生理研究进展。科研情况研究方向：果蔬采后生物学，食品贮运保鲜技术。主要从事特色果蔬（枇杷、杨梅、水蜜桃、草莓、樱桃等）的采后生物学、贮运保鲜技术、果实采后品质调控、病害和冷害控制研究。教育经历：2009年6月毕业于南京农业大学，获得食品科学博士学位。2007年9月－2008年9月赴美国农业部农产品质量与安全实验室(PQSL)从事果蔬采后保鲜和贮藏技术访问研究。主持科研项目：科研成果荣获奖励：2012年获得江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师2012年荣获南京农业大学首批“钟山学术新秀”2012年荣获南京农业大学第十届青年教师授课比赛三等奖2011年荣获第五届中国枇杷学术年会优秀论文三等奖