个人简介：
薛业敏，女，1963年12月生，博士/教授/硕士生导师，1982年至1986年无锡轻工业学院/食品工程系/发酵工程专业获学士学位；1986年7月至2004年蚌埠学院/食品与生物工程系助教、讲师和副教授/系副主任、安徽省中青年骨干教师、蚌埠市东市区人大常委、民盟蚌埠市委委员；2000年至2004年江南大学/生物工程学院/工业生物技术教育部重点实验室攻读博士学位；2004年至2010年南京师范大学/生命科学学院/微生物所教授， 2010年至2018年南京师范大学/金陵女子学院/食品科学与工程系教授，2018年12月至今南京师范大学/食品与制药工程学院/食品科学与工程系教授。

社会任职：
南京市微生物学学会理事，江苏省科技咨询专家，“J Agricultural and Food Chem”、“Enzyme and Microbial Technology”、“Food Boitechnology ”和Letters in Applied Microbiology” 等国际杂志的审稿人，民盟江苏省医卫工作委员会委，江苏省科技咨询专家，蚌埠市东市区人大常委、民盟蚌埠市委委员
获奖及荣誉：
2016年7月 江苏省高等学校科学技术研究成果奖自然科学奖三等奖
2013年12月 列为江苏省“六大人才高峰”高层次人才选拔培养对象
2013年2月 被评为南京师范大学2011-2012年度优秀研究生导师
2011年7月 参编《微生物学》获江苏省高等学校精品教材（ISBN978-7-04-026720-4）
2006年12月 获南京师范大学2005-2006年度中北奖教金教学奖一等奖
1999年2月 获1997-1998年度蚌埠市政府记功嘉奖，安徽省中青年骨干教师
研究及领域：
（1）食品生物技术（微生物基因工程、酶分子定向进化与高效新酶创制）
（2）功能性食品添加剂(生物活性物质分离提取、结构修饰及其功能性研究)
（3）食品资源综合利用（食品加工的副产物加工与高值化利用）
代表性论文(*通讯作者)：
Huihui Sun, Yemin Xue*, Chunying Xu,Yufei Lin,Yihong Shen. Enhancing catalytic efficiency in quercetin-4′-glucoside hydrolysis of β-glucosidase 1A from Thermotoga maritima by site-directed mutagenesis, J Agricultural and Food Chem, 2014, 62: 6763-6770.
Qilei Wang, Yemin Xue*, Xixi Wu. Characterization of a novel thermostable Chitin-binding domain and its application in immobilization of an engineered trifunctional enzyme. J Agricultural and Food Chem, 2013, 61: 3074?3081.
Xiangfei Song, Yemin Xue*, Qilei Wang, Xix Wu. Comparison of three thermostable β-glucosidases for application in the hydrolysis of soybean isoflavone glycosides. J Agricultural and Food Chem, 2011, 59(5): 1954-1961.
Weilan Shao¹, Yemin Xue¹, Ailian Wu, Irina Kataeva, Jianjun Pei, Huawei Wu, and Juergen Wiegel. Characterization of a Novel β-Xylosidase, XylC, from Thermoanaerobacterium saccharolyticum JW/SL-YS485. Applied Environ Microbiol, 2011, 77(3): 719-726. （并列第一作者）
Ruili Wang, Yemin Xue*, Xixi Wu, Xiangfei Song, Jingjing Peng. Enhancement of engineered trifunctional enzyme by optimizing linker peptides for degradation of agricultural by-products. Enzyme Microbial Technol, 2010, 47: 194-199.
Yemin Xue*, Jingjing Peng, Ruili Wang, Xiangfei Song. Construction of the trifunctional enzyme associating the Thermoanaerobacter ethanolicus xylosidase-arabinosidase with the Thermomyces lanuginosus xylanase for degradation of arabinoxylan. Enzyme Microbial Technol, 2009, 45:22-27.
Yaxian Li, Yemin Xue*, Tao Zhou, Fawze Alnadari. Characterization of a thermostable uronate dehydrogenase from Thermobispora bispora and Its Application in the production of glucaric acid from hemicellulose substrate, World J Microbiol.Biotechnol, 2018, 34(7):102.
Yemin Xue*, Jinjin Yu, Xiangfei Song. Hydrolysis of soybean isoflavone glycosides by recombinant β-glucosidase from hyperthermophile Thermotoga maritima. J Ind Microbiol Biotechnol, 2009, 36:1401–1408.
Yemin Xue*, Xiangfei Song, Jinjin Yu. Overexpression of β-glucosidase from Thermotoga maritima for the Production of highly purified aglycone isoflavones from Soy Flour. World J Microbiol Biotechnol, 2009, 25: 2165-2172.
Yemin Xue, Ailian Wu, Hongyan Zeng & Weilan Shao*. High-level expression of an α-L-arabinofuranosidase from thermotoga maritima in Escherichia coli for the production of xylobiose from xylan. Biotechnology Letters, 2006, 28 (5): 351-356.
Yemin Xue, Weilan Shao*. Expression and characterization of a thermostable ?β-xylosidase from hyperthermophile Thermotoga maritima. Biotechnology Letters, 2004, 26(19):1511-1515.
Yemin Xue*, Jingjing Zhang, Xixi Wu, Huihui Sun, Chunying Xu. Cloning, expression and characterization of a novel esterase from Bacillus pumilus Annals of Microbiology, 2013, 63(3):879-885.
Yemin Xue*, Xiangfei Song, Zhigang Cao. Residues affecting hydrolysis of soy isoflavone glycosides, stability and catalytic properties of aglycone binding pocket of Thermotoga maritima beta-glucosidase, Applied Biochem Microbiol, 2013, 49(5):457-466.
Yemin Xue*, Chunying. Xu, Jingjing Hou, Xiangqian. Li. Enhanced soluble expression of a Thermostble β-glucosidase from Thermotoga maritima in Escherichia coli and its applicaton in immobilization, Applied Biochemistry and Microbiology, 2015, 51(3): 306-315.
Yemin Xue*, Zonghui Zhang, Jingjing Hou, Zhigang Cao, Lingxian Zhang, Fen Lou & Puxu Xu. Resveratrol and arctigenin production from polydatin and arctiin respectively by a thermostable β-glucosidase from Thermotoga maritima, Journal of Carbohydrate Chemistry,2019,.DOI:10.1080/**.2018.**.
Tao Zhou, Yemin Xue*, Fengjiao Ren, Yuanyuan Dong. Antioxidant activity of xylooligosaccharides generated from Thermatoga maritima using recombinant enzyme cocktail of β-endoxylanase and α-glucuronidase, Journal of Carbohydrate Chemistry, 2018, 37(4):210-224. DOI:10.1080/**.2018.**.
Tao Zhou, Yemin Xue*, Zonghui Zhang, Yuanyuan Dong, Rui Gao, and Yaxian Li. Improvement of the characteristics of steamed bread by supplementation of recombinant α-L-arabinofuranosidase containing xylan binding domain, Food Biotechnol, 2019, 33(1):34-53. DOI:10.1080/**.2018.**.
Xiangqian Li, Qilei Wang, Yemin Xue. Cloning, expression and characterization of a novel iron superoxide dismutase from Magnetospirillum magneticum A MB-1, Advanced Materials Research, 2013, 610-613: 124-128.
Xu Xu, Yemin Xue, Shuli Zhao, Zhigang Cao*.Comparison of 4-hydroxynonenal induced p53-mediated apoptosis in prostate cancer cells LNCaP and DU145.Contemp Oncol (Pozn), 2014, 18 (1): 22–28.
Li Xu, Zhigang Cao*, Yemin Xue, Shuli Zhao, Kai Wang, Chao Jiang, Qichao Chen Roles and mechanisms of soybean isoflavones in androgen-independent transformation of prostate cancer, Biomedical Research, 2017, 28 (11): 4992-4997.
沈艺红，薛业敏*，侯静静, 许家兴，李相前. 耐热木聚糖酶和葡萄糖醛酸苷酶的共表达及应用.食品科学, 2015, 36(1):146-152.
沈艺红，薛业敏*，侯静静，许家兴. 耐热木聚糖酶和葡萄糖醛酸苷酶的共表达及应用, 食品科学, 2015, 36(1):146-152.
董媛媛，李亚贤，沈艺红，薛业敏*. 响应面法优化木聚糖酶和α-葡萄糖醛酸酶联合作用桦木木聚糖的水解条件, 食品科学，2018, 39(4):125-131
孙慧慧，候静静，林宇菲，薛业敏*，定点突变提高海栖热袍菌β-葡萄糖苷酶水解槲皮素-4’-O-葡萄糖苷的催化效率，2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会论文摘要集，QR67，100-101，2015.08.21-23.
李亚贤，沈艺红，张宗慧，薛业敏*. 转化半纤维素原料制备葡萄糖醛酸的双酶体构建与优化，第十一届中国酶工程学术研讨会会议论文，2017.10.18
薛业敏,于瑾瑾, 戴军, 陈尚卫, 邵蔚蓝*. 极耐热性阿拉伯糖苷酶在木糖制备中的应用，食品与发酵工业, 2007, 33(33): 14-19.
薛业敏，于瑾瑾, 戴军, 陈尚卫, 邵蔚蓝*. 耐热b-木糖苷酶的构建和在木糖制备中的应用，中国食品学报, 2007, 7(6): 6-12.
薛业敏, 毛忠贵, 邵蔚蓝*. 极端耐热阿拉伯糖苷酶基因的表达纯化及酶学性质研究，微生物学报, 2004, 44(2): 220-225.
薛业敏, 毛忠贵, 邵蔚蓝*. 海栖热袍菌极耐热性葡萄糖醛酸酶基因的高效表达和重组酶纯化，生物工程学报, 2004, 22(4): 554-560.

代表著作：
(1) 薛业敏，候静静. 一种利用耐热β-葡萄糖苷酶及其突变体进行虎杖苷生物转化的方法，2018.4.24., 中国，4.4
(2) 薛业敏，候静静. 一种耐热β-葡萄糖苷酶及其突变体在制备牛蒡子苷元中的应用，3.9，CN B，中国，2017.11.17.
(3) 薛业敏，李亚贤，张宗慧. 一种葡萄糖二酸的制备方法及其制备中的糖醛酸脱氢酶-NADH氧化酶和应用，2017.11.21., 中国，A
(4) 薛业敏，崔西彬，李亚贤. 阿拉伯糖苷酶在制备麦麸膳食纤维中的应用及其制备的麦麸面粉和麦麸馒头, 2018.01.30., 中国，A
(5) 薛业敏，武溪溪，张静静，一种用基因工程共固定化木聚糖降解酶制备低聚木糖和木糖的方法，2015.9.30，中国，67
(6) 曹志刚，薛业敏, 林宇菲，孙慧慧, 一种耐热性β-葡萄糖苷酶及其突变体的应用，2014.09.10，江苏，CNB
(7) 薛业敏，于瑾瑾，彭静静，大豆异黄酮苷元清洁高效制备技术，2011.12.21，中国，47
(8) 薛业敏，吴爱莲，曾红艳，木糖的酶法制备方法，2010.6.30，中国，** 403830
(9) 邵蔚蓝，薛业敏，应用alpha-L-阿拉伯糖苷酶制备低聚木糖的方法，2007.3.14，中国，7X
(10) 邵蔚蓝，毛忠贵, 薛业敏，制备低聚木糖的方法，2006.5.10，中国，** 44977X
(11) 邵蔚蓝，董宏平，薛业敏，低聚木糖的高效清洁制备方法，2006.10.18，中国，74
(12) 陈双林，戴传超，董宏平，何孔旺，连宾，邵蔚蓝，薛业敏，闫淑珍，袁生，《微生物学》（编写第六章 微生物代谢（153-181页）：第一节微生物代谢总论，第二节微生物的代谢产能，第三节微生物特有的合成代谢途径 第四节微生物代谢与生产实践），高等教育出版社，50万字，2009.
承担科研项目情况：
(1) 江苏省自然科学基金项目（BK**），新型高效秸秆半纤维素降解酶的创制与应用基础研究，主持
(2) 江苏省自然科学基金项目（BK**），重组多功能酶的构建、表达及其降解农业废弃物的研究，主持
(3) 江苏省“六大人才高峰”项目（2013-NY-030），基于作用高聚合度木聚糖的多酶催化体系构建与应用研究，主持
(4) 淮安市重点研发计划（现代农业）计划（HAN201621）：高效半纤维素酶工程菌创建与秸秆资源化利用研究，主持
(5) 江苏省高校自然科学研究项目（05KJB180059），耐热阿拉伯糖苷酶基因克隆、表达和酶学性质及应用的研究，主持
(6) 江苏省生物质转化与过程集成工程实验室开放课题项目（JPELBCPL**），木聚糖酶-葡萄糖醛酸酶双酶体系的构建及其在生物质转化中应用研究，主持
(7) 江苏省生物质能与酶技术重点实验室开放课题项目(JSBEET1301)，秸秆半纤维素降解酶的高效催化体系构建与生物质转化研究，主持
(8) 南师大优秀高层次人才资助项目，半纤维素酶的基因工程与半纤维素资源的开发（04104XGQ2B59），主持
(9) 南师大重点预研基金项目, 作用于高聚合度木聚糖的阿拉伯糖苷酶的鉴定、克隆及其鉴定（184070H81829），主持
(10) 国家自然科学基金项目(**)-973子课题(2004CB719600)，嗜热菌乙醇发酵途径的分子生物学研究，参加
(11) 国家自然科学基金（**），细菌激发子激活植物信号通路的时效性及通调性的研究，参加
(12) 江苏省科技厅高技术项目（BG**），用秸秆生产微生物柴油的基因重组技术及工艺研究，参加