姓名：刘焱
职称：教授，硕士生导师（水产品加工与贮藏工程硕士点领衍人）
邮箱：@qq.com
研究方向：畜禽产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工
教育经历：
1988年9月-1992年6月，湖南农业大学，农产品加工与贮藏，学士
2004年9月-2009年6月，湖南农业大学，茶学专业，博士
教学科研经历：
1992年8月留校任教，获“湖南省高等学校青年骨干教师”称号。先后担任过教研室秘书、系主任、院长助理、湖南省侗族自治县科技副县长。曾为“食品科学与工程”国家特色专业负责人，现为湖南省“食品科学与工程”优秀教学团队负责人，主持省“双一流”建设课程。
工作以来，承担了《食品工艺学》（省“双一流”建设课程）、《水产品加工》、《畜产品加工》、《肉品工艺学》、《食品添加剂》等理论课程和生产实习、毕业实习等实践课程的教学；承担了硕士研究生的《农产品综合利用》、《食品科学研究进展》、《水产品贮藏与加工技术》等课程的教学。主持省级教改课题3项，校教改课题3项，参加省、校级教改项目4项。获省级优秀教学成果三等奖1项，校优秀教学成果二等奖1项，三等奖2项。指导学生参加科技创新，获全国竞赛三等奖1项，省创业大赛铜奖2项，校竞赛三等奖1项。
主持和参与国家级科研课题3项，省自然科学基金1项，省重点科研课题3项，其它课题14项。其中“淡水鱼深加工关键技术研究与示范”获湖南省科技进步一等奖，“牛肉嫩化技术及系列产品深加工开发研究”和“传统蛋制品提质增效关键技术研究及应用”获湖南省科技进步三等奖，“獭狸养殖与深加工关键技术研究”获国家商业部科技进步二等奖1项。获得发明专利授权5项。发表论文60多篇，主编专著1部，副主编教材3部，参编教材3部。主编食品科学与工程专业教学指南2部。
社会服务经历：
工作之余积极参加专业相关的社会服务工作。担任中国畜产品加工学会理事，湖南省食品学会理事，长沙县食品安全检查专员，湖南省、长沙市、长沙县科技特派员。目前已指导多家企业建设了食品加工厂，并开发新产品和制订企业标准；指导多家食品企业获得SC认证、 HACCP认证、绿色食品标志。