姓名
杜娟


职称
讲师

学科/专业学位类别
工学/食品科学与工程

研究方向
食品安全

1.导师基本情况
工作经历：
2017/02-至今，郑州轻工业大学，食品与生物工程学院，讲师
学习经历：
2014/03-2017/02，庆熙大学（韩国），生命科学院，博士
2013/10-2014/02，庆熙大学（韩国），生命科学院，实验员
2013/02-2013/08，KAIST（韩国），生命科学院，交换生
2010/09-2013/04，大连工业大学，生物工程学院，硕士
2006/09-2010/06，河南科技学院新科学院，生物工程，学士
研究方向：
食源性致病菌的快速检测及控制；
微生物基因重组酶的开发与应用；
微生物的分类及鉴定。
2.代表性成果
近年来以第一作者身份发表SCI论文二十余篇，代表作如下：
(1) Juan Du; Zheyuan Hu；Ziyue Yu；Hailong Li；Jie Pan；Dianbo Zhao；Yanhong Bai，Antibacterial activity of a novel Forsythia suspensa fruit mediated green silver nanoparticles against food-borne pathogens and mechanisms investigation，Materials Science and Engineering: C，2019(102): 247~253.
(2) Juan Du; Hina Singh; Wei-jie Dong; Yanhong Bai; Yi Tae-Hoo, Colorimetric detection of Listeria monocytogenes using one-pot biosynthesized flower-shaped gold nanoparticles, Sensors and Actuators B: Chemical, 2018, 7(265): 285~292.
(3) Juan Du; Hina Singh; Tae-Hoo Yi, Biosynthesis of silver nanoparticles by Novosphingobium sp. THG-C3 and their antimicrobial potential, Artificial Cells Nanomedicine and Biotechnology, 2017, 45(2): 211~217.
(4) Juan Du; Hina Singh; Jung-Eun Yang; ChangShik Yin; MooChang Kook; Hong-Shan Yu; Tae-Hoo Yi, Pseudoclavibacterterraesp nov isolated from rhizosphere soil of Ophiopogon japonicus, International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2015, 11(65): 4202~4207.
(5) Juan Du; Chang-Hao Cui; Chul Park Sung; Jin-Kwang Kim; Hong-Shan Yu; Feng-Xie Jin; Changkai Sun; Sun-Chang Kim; Wan-Taek Im, Identification and Characterization of a Ginsenoside-Transforming beta-Glucosidase from Pseudonocardia sp Gsoil 1536 and Its Application for Enhanced Production of Minor Ginsenoside Rg(2)(S) , PLos One, 2014, 9(6): 0~e96914.
获奖项目：
（1）2018年度中国轻工业联合会科学技术奖，二等奖，参与（4/7）。
（2）2018年度河南省教育厅科技成果奖，二等奖，参与（4/15）。
3.在研的项目
（1）河南省科技攻关，新型金磁纳米复合材料及其生物传感器检测食源性致病菌的研究（**2），2018.01~2019.12，主持。
（2）河南省高等学校重点科研项目，纳米银胁迫下单核细胞增生李斯特菌的应激规律及其致病性的研究（20A550012），2020.01~2021.12，主持。
（3）国家自然科学基金，介质阻挡放电等离子体抑制苹果汁酶促褐变的机理研究，2018.01~2020.12，参与。