侯利霞，女，1969年出生，副教授，博士，研究生导师。2007年获江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业博士学位。从2007年至今在河南工业大学任教，主要从事植物油料油脂加工理论及技术领域的教学、科研和科技开发工作。
通讯地址：河南省郑州市高新区莲花街，河南工业大学粮油食品学院
联系电话：（0371）**
电子邮箱：hou1269@126.com

学术兼职《Journal of Texture Studies》、 《Journal of Oleo Science》、 《Grain & Oil Science and Technology》、《食品科学》等多个专业学术期刊审稿人；企业顾问。

教育与工作经历2008/04 至今 河南工业大学 副教授
2007/05 2008/03 河南工业大学 讲师
2003/09 2007/03 江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业学习，攻读博士学位
1990/06 2003/08 河南省农科院 助理研究员

研究领域与方向主要从事焙炒油料调味酱的研究与开发利用；植物油料、油脂加工理论与技术。

教授课程担任本科生油脂专业课程《油脂深加工及制品》以及硕士生课程《现代分离技术》等课程的教学工作。

研究成果（一）主要科研项目
参加国家自然科学基金项目“油脂生产中苯并芘产生的机理研究”；
主持河南省科技攻关项目“芝麻油加工副产物芝麻油脚”；
主持河南省科技攻关项目“芝麻饼渣综合利用的研究”（**7）；
主持河南省科技攻关项目“高生育酚玉米油精炼工艺与煎炸应用研究”（**2）。
主持河南省科技攻关项目“高维E型、高稳定型芝麻酱产品制备的关键技术研究”（**3）
（二）代表著作与论文
1. Characterization of the Volatile Compounds and Taste Attributes of Sesame Pastes Processed at Different Temperatures, Journal of Oleo Science, 2019, 68(6): 1551-558
2. Physicochemical, Rheological and Sensory Properties of Different Brands of Sesame Pastes, Journal of Oleo Science, 2018, 67(10):1291-1298
3. Review on Volatile Flavor Components of Roasted Oilseeds and Their Products, Grain & Oil Science and Technology， 2018, 1(4): 151-156
4. Lixia Hou, Rheology of Sesame Pastes with Different Amounts of Water Added, Journal of Chemistry, 2017, (1): 1-5
5. Lixia Hou, Xiaolei Shang, Xiaoxia Wang, Jing Liu. Application of enzyme in aqueous extraction of sesame oil. European Food Research & Technology, 2013, 236(6):1027-1030.
6. Lixia Hou, Xiaolei Shang, Xiaoxia Wang, Jing Liu. Studies on the aqueous extraction method of sesame oil. Advanced materials research, 634-638: 1542-1547, 2013
7. Lixia Hou，Yongyi Zhu. Qingxiao Li. Characterization and Preparation of Broken Rice Proteins Modified by Proteases. Food Technology and Biotechnology, 2010, 48: 50-55
8. 仇记红, 侯利霞, 张钊国,等. 浸泡及萌动对芝麻及芝麻酱品质的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(21):46-51.
9. 王颖颖, 侯利霞, 胡爱鹏,等. 主成分分析法评价市售芝麻酱产品品质[J]. 食品科学, 2017, 38(6): 310-314.
（三）授权发明专利
1. 一种消除玉米油煎炸泡沫的方法（授权发明专利，2017，ZL 2015 1 **）
2. 一种冷榨芝麻油微球及其制备方法（授权发明专利，2016，ZL 2014 1 **）
3. 一种紫苏油微球及其制备方法（授权发明专利，2015，ZL 2014 1 **）

奖励与荣誉获得河南省星火三等奖3项;
获得山东省临沂市科学技术一等奖1项;
获得2016年益楷奖教金二等奖。

实验室和科研团队介绍本实验室和所属的“油脂加工与利用”科研团队长期从事油脂科学领域的教学科研工作，在油料油脂加工、油脂化学及品质评价、油脂质量与安全等研究领域积累有丰富经验。课题组的学术团队学术思想活跃、结构合理、具有良好团结协作精神分析解决问题能力强，长期从事油料油脂加工理论与技术研究，在油料油脂加工的基础理论和应用技术研究方面积累有良好的工作基础。本科研团队承担完成了1项国家自然科学基金（国家自然科学基金青年基金项目，**，2012/01-2014/12, 已结题）；承担完成“公益性行业（农业）科研专项”（-2）、“河南省食用油脂倍增计划-油料产后精深加工研究”（豫财贸【2010】69号）等省部级科技项目18项；2014年-2016年获得中国粮油学会、中国食品工业协会的科学技术一等奖4项；“高甾醇玉米油工业化生产技术研究及应用”、“零反式酸玉米油工业化生产技术研究及应用”、“芝麻小磨香油大型工业化生产技术研究及应用”、“高品质玉米胚和玉米油制取关键技术研究及应用”、“玉米油中黄曲霉毒素控制及脱除关键技术研究与应用”、“食用油脂质量安全控制关键技术研发与应用”、“高品质花生油和食用油花生蛋白工业化生产技术研发应用”等9个项目通过中国粮油学会科技成果鉴定。对油脂的加工制取、食用油脂化学、及油料油脂品质安全等方面进行了较深入的研究，形成了一支勇于创新、踏实肯干的科研团队，建立完善了良好的检测手段与研究条件。