一、基本信息
姓名：赵文
职称：教授
性别：女
所在部门：食品分析与营养系
通讯地址：保定市乐凯南大街2596号
邮政编码：071000
联系电话：
电子邮箱：zwgyf1964@163.com
二、 主要学术及社会兼职：
国家注册营养师；
河北省营养学会理事；
河北省食品学会理事；
河北省实验动物学会理事；
保定市营养学会副理事长；
河北省食品安全地方标准审评委员会委员；
《农药学学报》、《食品工业科技》等科技期刊审稿人。
三、学习工作经历
2004/02 –至今，河北农业大学，食品科技学院，教授。
2017/05-2017/11， 美国伊利诺伊大学厄班纳-香槟分校，食品科学与人类营养系，访问****。
1996/09-1999/07，河北医科大学，公共卫生学院，硕士。
1987/08-2004/01，河北省疾病预防控制中心，毒理科，主任技师。
1982/09-1987/07，河北农业大学，畜牧兽医系，学士。
四、主讲课程及主要研究方向
主讲课程：食品营养学，食品毒理学，食品营养与卫生学，高级食品营养学，食品安全性评价原理等本科和研究生课程。
主要研究方向：食品营养与健康，食品毒理
五、主要研究成果、近年承担的科研项目及获奖情况
1、主要成就
河北省现代农业产业技术体系生猪创新团队产品加工及品牌岗位专家。1998年河北省“双十双百双****才工程”第三层次人选。主持/主研国家十三五科技支撑计划、国家自然科学基金、国家公益行业专项、河北省科技计划重点项目、河北省科技支撑项目等十余项课题的研究工作，主持横向研究课题6项。获河北省科技进步三等奖5项（其中第一完成人2项），保定市科技进步一等奖3项。以第一作者/通讯作者发表学术论文80余篇，其中SCI、EI收录13篇；授权国家发明专利2项；主编/副主编规划教材4部；培养博士1名、硕士40余名。
2、主持/主研科研项目
⑴国家科技计划课题“营养速食预制杂粮产品生产关键技术研究与产品开发”（2014BAD04B10-4）
⑵国家自然科学基金“发酵大豆中抑制乙酰胆碱酯酶活性成分的分离、鉴定及作用机理研究”（**）
⑶国家林业公益性行业科研专项“华北主要干果加工共性关键技术研究与新产品开发”（）
⑷河北省科技计划重点项目“鸡重要病害防控及安全高效生产关键技术研究与示范”（**D）
⑸河北省科技计划项目“营养速食预制杂粮制品加工关键技术研究与示范”（**D）
⑹河北省科技计划项目“植物生长调节剂安全性评价关键技术研究”（**D）
⑺河北省引智项目“河北特色营养食品研发与个性化营养干预研究”。
⑻河北省二期现代农业产业技术体系生猪创新团队产品加工及品牌岗位专家（HBCT）
⑼横向课题：①天然植物药提取物替代饲用抗生素的研究与应用
②王浆酸的保健功能及安全性评价
③王浆酸对刀豆蛋白A诱导急性肝损伤的保护作用
④两种功能食品的毒理及功效比较研究
⑤一款口服液产品的安全性评价及胃粘膜保护功能研究
2、专利
⑴ 一种蔷薇红景天原花青素的制备方法（ZL 4.0，授权）
⑵ 一种选择性抑菌中草药配方的研制（20）
⑶ 一种替代饲用抗生素的复方中草药的提取物（2X）
⑷ 一种红枣膳食纤维保健酸奶及其制作方法（ZL 20**，授权）
⑸ 一种莜麦山药鱼及其制作方法(20**)
⑹ 一种黄米豆包的工业化生产方法（20**）
⑺ 中药组合物、其用途及饲料（20**）
3、获奖
河北省科技进步三等奖5项：
⑴基于食品安全的肉鸡消化道疾病防控关键技术研究与应用 （2018年，主持人）
⑵蔷薇红景天对机体多种保健功能的实验研究（2002年，主持人）
⑶海带多糖保健功能的实验研究（2002年，第四完成人）
⑷中槐茶保健功能实验研究（1995年，第二完成人）
⑸红景天营养与毒性研究（1993年，第三完成人）
六、 代表性论文
1. Qian Zhou，Lei Ma，Wenyang Zhao，Wen Zhao*，Xue Han，Jiahui Niu，Rongbin Li，Changhui Zhao. Flaxseed oil alleviates dextran sulphate sodium-induced ulcerative colitis in rats. Journal of Founctional Foods 2020（64）：103602（SCI, 2区, IF 3.19）
2.袁静，闫晨静，周茜，牛佳卉，吴梦颖，王亚旭，王颉，赵文*. 牛磺酸对抑郁症模型小鼠的预防性干预作用研究，食品科学，2020,41（3）：120-126（EI）
3.牛佳卉，付梦琪，周茜，王亚旭，吴梦颖，赵文*，王颉. 亚麻籽油对链脲佐菌素诱导大鼠糖尿病肾病的保护作用，食品科学，2020,41（3）：138-143（EI）
4. 韩雪,周茜,牛佳卉,吴梦颖,王亚旭,袁静,赵文*. 蔷薇红景天低聚体原花青素对动脉粥样硬化大鼠肝脏的保护作用, 食品科学, 2019，40(1): 190-195（EI）
5. Qian Zhou, Xue Han, Rongbin Li, Wen Zhao*, Bingyao Bai, Chenjing Yan, Xiaohan Dong. Anti-atherosclerosis of oligomeric proanthocyanidins from Rhodiola rosea on rat model via hypolipemic, antioxidant, anti-inflammatory activities together with regulation of endothelial function. Phytomedicine 2018,51;171-180
（SCI, 1区，IF 4.18）
6. 周茜，吴梦颖，王唯霖，杨光，郝红伟，赵文*，王颉. 多糖型扇贝沙司对小鼠免疫功能和抗氧化活性的影响，中国食品学报2018，18（2）：30-36（EI）
7. 闫晨静，周茜，董小涵，韩雪，蔡东伟，白冰瑶，赵文*，冀产11种小米的营养成分分析及评价，营养学报 2017，39（3）：310-312
8. ZHOU Qian, WANG Si-si, YANG Guang, ZHAO Wen *, LI Hui-ling. Development and evaluation of a herbal formulation with anti-pathogenic activities and probiotics stimulatory effects. Journal of Integrative Agriculture, 2016, 15(5): 1103-1111.（SCI，2区，IF 1.337）
9. 白冰瑶, 刘新愚, 周茜, 闫晨静, 韩雪, 董小涵, 蔡东伟, 赵文*. 红枣膳食纤维改善小鼠功能性便秘及调节肠道菌群功能，食品科学, 2016, 37(23):254-259（EI）
10. 周茜,韩雪,韩晓梅,闫晨静,白冰瑶,王唯霖,赵文*. 响应面试验优化乌梅熊果酸提取工艺及其对大肠杆菌的抑制作用，食品科学, 2016, 37(8):67-73（EI）
11. 梁秋元，陈洪雨，郝红伟，马蕾，赵文*，王颉. 海湾扇贝糖蛋白的抗肿瘤活性及其机制. 中国食品学报，2015，15（8）：30-36（EI）
12. Qian Zhou, Zhi-Ping Yin, Lei Ma, Wen Zhao*, Hong-Wei Hao and Hui-Ling Li. Free radical-scavenging activities of oligomeric proanthocyanidin from Rhodiola rosea L. and its antioxidant effects in vivo. Natural Product Research, 2014（28）24：2301–2303（SCI，4区，IF 1.999）
13. Zhao W, Meng YC, Yin ZP, Liu WH and Niu CJ. Study on the Isolation and Purification of Proanthocyanidins from Rhodiola rose by Macroporous Adsorbent Resin. Advanced Materials Research. 2011，236-238：2053-2057.（EI）
14. Yin ZP, Zhang BY, Chen HY, Wang SS, Zhao W*. Study on separation and purification of oligomeric proanthocyanidin from Rhodiola rosea. Fronties of Agriculture in China . 2011,5(4):637-642.
15. 史玉琴，陈洪雨，殷志萍，王思思，梁秋元，赵文*.固相萃取-高效液相色谱法测定水果蔬菜中的赤霉酸残留. 农药学学报2011，13（5）：116-119
16. 王蓓，赵文*，梁淑珍，李慧玲，王广娟. 乙烯利对昆明种小鼠的氧化应激作用. 农药学学报2010，12(1)：97-100.
17. 郭潇，李丹红，赵文*，李慧玲，张会彦. 催熟番茄中的乙烯利残留量及对品质的影响分析. 农药学学报 2008,10(4):464-468
18. 袁红波，赵文*，赵仁邦，刘卫华，徐立强. 金丝小枣糖浆对小鼠免疫功能的影响. 中国食品学报 2008，8(1)：13-16
19. 赵文*，刘一峰，孟玉彩，郭潇，李慧玲，张会彦. 乙烯利对小鼠的免疫毒性研究. 农药学学报2008，10(2): 217-220
20. 赵文，王庭欣，齐小菊，马雯，刘卫华. 蔷薇红景天提取液抗疲劳作用研究. 营养学报 2006，28（2）：180-181
21. 赵文，王庭欣，马晓彤，秦淑贞，蒋东升，宋立江. 蜂胶对小鼠血糖和血脂的影响. 营养学报 2005，27（2）：171-172
六、主编教材、著作
1. 《食品安全性评价》，北京：化学工业出版社，2006.8.，主编
2. 《食品安全性评价》，北京：中国林业出版社，2008.11.，副主编
3. 《食品安全与卫生》，北京：中国计量出版社，2012.10.，副主编
4. 《食品毒理学》，北京：中国轻工业出版社，2019.12.，第1副主编