姓名：田桂芳
职务职称：博士，副教授
所在部门：河北农业大学食品科技学院
通讯地址：河北省保定市乐凯南大街2596号食品科技学院D座1415室
邮箱：fengxinzi.812@163.com
一、学习工作经历
2020.9-至今 河北农业大学食品科技学院副教授
2016.7-2020.8 中国农业科学院农产品加工研究所 助理研究员
2018.12-2019.12 获国家留学基金委资助赴美国麻省大学（UMASS Amherst）访问****
2010.9-2016.7 北京化工大学，化学工程与技术专业，硕博连读
二、主要研究方向
1. 果品加工过程中的组分变化机理及品质调控
2. 食品功效组分靶向递送及营养健康机理
三、研究成果、近年承担的科研项目及获奖情况
1. 主持（或参与）科研项目
（1）国家自然科学基金：“基于柑橘内源组分提高多甲氧基黄酮生物利用度的作用机制研究”，**，主持
（2） 广东省功能食品活性物重点实验室开放基金“柑橘果胶提高 Pickering 乳液体系稳定性的作用机制研究”，主持
（3）河北农业大学人才引进项目：“果胶运载体系增强亲脂性物质生物利用度的作用机制研究”，YJ**，主持
（4）国家自然科学基金海外合作项目：“基于食品基质效应增强亲脂活性成分生物利用度的研究”，**，参与
（5）横向课题“柑橘副产物精深加工”，参与
2. 发明专利
获得授权专利14项，申请发明专利15项，代表性专利如下所示：
（1）郑金铠，任文博，田桂芳等. 一种大蒜综合提取利用的方法. ZL6.9
（2）郑金铠，陈钰莹，田桂芳等. 一种陈皮的制备方法. ZL1.8
（3）郑金铠，赵成英，田桂芳等. 一种粪便中脂溶性代谢成分的提取分离方法. ZL4.6
（4）郑金铠，田桂芳等. 一种果蔬催熟装置. ZL2.6
（5）郑金铠，赵少杰，田桂芳等. 一种果蔬保险容器. ZL3.x
3. 著作
果蔬花卉无废弃加工技术与应用，2018.03，化学工业出版社，参编
四、代表性论文
累计发表论文20余篇，其中以第一作者发表SCI论文7篇，影响因子33，代表性论文如下所示：
(1)Huijuan Zhang^#, Guifang Tian^#, Chengying Zhao, Yanhui Han, Christina
DiMarco-Crook, Chang Lu, Yuming Bao, Chengxiu Li, Hang Xiao, Jinkai Zheng.
Characterization of polymethoxyflavone demethylation during drying processes of citrus peels. Food & Function, 2019, 10, 5707–5717（IF 3.241，SCI 1区，共一）
(2) Shaojie Zhao^#, Guifang Tian^#, Chengying Zhao, Chang Lu, Yuming Bao, Xingxun Liu, Jinkai Zheng. Emulsifying stability properties of octenyl succinic anhydride modified waxy starches with different molecular structures. Food Hydrocolloids, 2018, 85, 248–256（IF5.839，SCI 1区，共一）
(3)Shaojie Zhao^#, Guifang Tian^#, Chengying Zhao, Chengxiu Li, Yuming Bao, Christina DiMarco-Crook, Zhonghai Tang, Chunhong Li, David Julian McClements, Hang Xiao, Jinkai Zheng. The stability of three different citrus oil-in-water emulsions fabricated by spontaneous emulsification. Food Chemistry, 2018, 269, 577–587（IF5.399，SCI 1区，共一）
(4)Mingyue Xu^#, Guifang Tian^#, Chengying Zhao, Aftab Ahmad, Huijuan Zhang, Jinfeng Bi, Hang Xiao, Jinkai Zheng. Infrared drying as a quick preparation method for dried tangerine peel. International Journal of Analytical Chemistry, 2017, 2017(4), 1–11 (IF1.682,SCI 3区，共一)
(5)Guifang Tian, Pingwah Tang, Rui Xie, Li Cheng, Qipeng Yuan*, Jing Hu. The stability and degradation mechanism of sulforaphene in solvents. Food Chemistry, 2016, 199, 301–306（IF5.399, SCI 1区）
(6)Guifang Tian, Yuan Li, Li Cheng, Qipeng Yuan*, Pingwah Tang, Pengqun Kuang, Jing Hu. The mechanism of sulforaphene degradation to different water contents. Food Chemistry, 2016, 194, 1022–1027（IF5.399, SCI 1区）
(7) Guifang Tian, Yuan Li, Qipeng Yuan*, Li Cheng, Pengqun Kuang, Pingwah Tang. The stability and degradation kinetics of Sulforaphene in microcapsules based on several biopolymers via spray drying. Carbohydrate Polymers, 2015, 122, 5–10（IF6.044, SCI 1区）