一、基本信息
姓　　名：刘亚琼
职务职称：博士，副教授，硕士生导师
性　　别：女
所在部门：河北农业大学食品科技学院食品科学与工程系(D座1130室)
通讯地址：河北省保定市河北农业大学食品科技学院
邮政编码：071001
联系电话：
电子邮箱：lyqcau@126.com
二、主要学术及社会兼职
河北农业大学食品科技学院，博士，副教授，硕士生导师；
河北省食品学会理事、河北省营养学会理事
三、学习工作经历
1992.09~1996.07 河北农业大学农产品加工与贮藏工程专业 获工学学士学位；
1996.09~1999.07 华中农业大学农业机械化工程专业 获工学硕士学位； 　　　　
1999.07~2005.08 河北农业大学研究生部工作 实验师，副主任科员；
2005.09~2009.07 中国农业大学食品科学专业 获工学博士学位；
2009.07~至今 河北农业大学食品科技学院　 副教授，硕导；
四、主讲课程及主要研究方向
1、主讲课程：《食品工厂设计》、《园艺产品贮藏与加工》等
2、主要研究方向为：农产品加工与安全；水产品加工与资源综合利用。
五、主要研究成果、近年承担的科研项目及获奖情况
1、主要研究成果：
⑴红枣加工产业化关键技术创新与应用，2018年河北省科技进步二等奖，排名第三；
⑵杏鲍菇花生饮品加工关键技术与产业化示范，2015年河北省山区创业三等奖，排名第一；
⑶拐枣饮品加工关键技术研究与产业化示范，2014年河北省山区创业三等奖，排名第二；
⑷灵芝粉及灵芝红枣饮料加工关键技术研究与产业化示范，2016年河北省山区创业三等奖，排名第三；
⑸枣系列产品加工关键技术研究与产业化示范，2012年河北省科技进步二等奖，排名第七；
⑹山楂酒加工关键技术研究，2014年度河北农业大学科学技术一等奖，排名第一。
2、主持（或参加）项目
⑴国家自然科学基金青年基金项目“发酵大豆中抑制乙酰胆碱酯酶活性成分的分离、鉴定及作用机理研究”（项目编号**），主持，2012-2014
⑵河北省科技厅科技支撑计划项目“红枣白兰地质量控制关键技术研究与示范”（项目编号**D），主持，2013-2015
⑶河北省科技厅科技支撑计划项目“红枣蒸馏酒品质提升关键技术研究与中试”（项目编号**D），主持，2018-2019
⑷国家重点研发计划“水产品加工过程中主要组分的变化规律及对营养品质的影响机制”子任务“水产品营养品质保持与调控机制”（项目编号2018YFD**），主研人，2018-2022
⑸国家自然科学基金基金项目“腐乳中生物胺形成的微生物机制研究”（项目编号**），主研人，2017.01-2019.12
⑹河北省重点研发计划“葡萄酒酿造关键技术研究”（项目编号**D），主研人，2019-2022
⑺国家级十二五农村领域国家科技计划子课题“苹果、梨的临界冰温硅窗气调贮藏关键技术研究”（项目编号：2015BAD19B010301），主研人，2015.04-2018.03
⑻国家自然科学基金项目“苦菜降解尼古丁有效成分的分离鉴定及其作用机理研究”（项目编号**），参研
⑼国家海洋公益性行业科研专项“贝类高值化利用技术中试研究与示范”（项目编号），参研，2012-2016
3．专利
⑴国家发明专利：杏鲍菇花生复合植物蛋白饮料及其生产方法（第一完成人，ZL 2013 1 **.1）
⑵国家发明专利：一种灵芝粉的加工方法（第四完成人，ZL 2014 1 **.9）
⑶国家发明专利：一种扇贝海鲜调味料的加工方法（第五完成人，ZL 2019 1 02 60208.6）
⑷实用新型专利：一种水果冰点测定仪（第一完成人，ZL 2017 2 **.7）
六、代表性论文
1.Yaqiong Liu, Lijun Wang, Yongqiang Cheng, et al. Isoflavone content and Anti-acetylcholinesterase Activity i n Commercial Douchi (a Traditional Chinese Salt-fermented Soybean Food). Japan Agricultural Research Quarterly. 2009, 43(4), 301-307.
2. Ya-Nan Xia, Yaqiong Liu, Haoran Wang, et al. Comparison on Flavor Compounds of Jujube Brandies Brewed from Eleven Varieties. American Journal of Food Technology. 2017, 12(6):345-321.
3. 马艳莉，刘亚琼，夏亚男，等.不同类型腐乳理化性质及乙酰胆碱酯酶抑制活性研究. 中国食品学报，2017,17（6）：60-66.
4. 马艳莉，刘亚琼，夏亚男，等. 乳酸菌豆坯发酵生产低盐腐乳品质及生物胺含量研究.中国食品学报，2017,17（4）：265-271.
5.. 董辉，王颉，刘亚琼，等．杂色蛤软体部营养成分分析及评价[J]．水产学报．2011，35（2）：276–282．
6.杨宜非，刘亚琼^*，曹婉宁．大孔树脂富集发酵大豆提取物中乙酰胆碱酯酶抑制剂的工艺研究[J]．食品工业科技．2014，35（18）：232-235.
七、主编教材、著作
果蔬贮运加工学（普通高等教育“十二五”规划教材全国高等院校食品专业规划教材），科学出版社，编委，2014.6
农产品加工原理与技术，河北科技出版社，副主编，2010.8