胡中泽，男，二级教授，现为中国粮油学会食品分会理事，湖北省有突出贡献中青年专家，国务院特殊津贴专家。先后发表了《红曲霉固态发酵萌芽米条件的研究》等10多篇研究论文。先后承担十二五国家科技支撑计划项目“糙米与配合营养米主食关键技术研究及产业化示范”、十三五国家重点研发计划项目“水稻机械化防灾减损增效关键技术集成与示范”、国家公益性行业科研专项经费项目“重金属污染稻米合理利用新技术及评价研究”、湖北省重大科技创新计划关键技术研发类项目“稻米营养食品加工关键技术集成研究与开发”、湖北省科技支撑计划项目“方便食品淀粉老化控制关键技术研究”、湖北省高新技术产业发展专项“方便鱼肉粉丝品质控制关键技术研究”等省部级及以上项目5项和恩施州重点创新团队人才项目1项。获湖北省科技进步一等3项；湖北省科技进步二等奖2项；湖北省科技进步三等3项;武汉市科技进步一等奖1项。