缪礼鸿：男，1965年11月出生，微生物学博士,教授。主要研究领域：（1）资源与环境微生物学；（2）发酵工程。目前主持和承担了国家863课题子课题“养殖业废弃物治理微生物制剂与酶产品的创制”（2013AA102805）、湖北省重大科技创新计划项目“浓酱兼香型白云边酒发酵生产关键技术的研究”（2013ABA008）等多项课题研究。曾荣获四川省科技进步奖一等奖1项，农业部科技进步二等奖1项，湖北省科技进步三等奖3项。发表学术论文60余篇，获得国家发明专利3项。
本研究室以微生物菌种及其相关基因资源的研究为基础，开展纤维素乙醇、酿酒、生物饲料及微生物功能菌剂等方面的研究和开发，实现农副产品的微生物转化和深加工，提高农副产品的附加值和资源化利用水平。主要研究方向为：
（1）纤维素乙醇：主要研究用于纤维素乙醇发酵的耐高温酵母菌资源筛选与遗传改良、纤维素乙醇发酵工艺研究等。
（2）酿酒技术：主要研究中国传统白酒等酿酒微生物与发酵调控技术、优良酿酒微生物菌种选育及其应用。
（3）资源与环境微生物：主要研究和开发用于生物饲料、生物环保等领域的功能菌剂及其相关的酶制剂。