刘纯友
姓名： 刘纯友
性别： 男
出生日期： 1981-10
导师类别： 学术学位（硕）
职称： 副教授
招生类型： 学术学位
最高学历： 博士毕业
研究方向： 碳水化合物化学；油脂化学

招生专业
院系名称： 生物与化学工程学院
招生级别： 硕士
学位类型： 学术学位
学科门类： 工学
一级学科： 化学工程与技术
专业名称： 化学工程与技术
招生人数： 1-2人



个人简介
个人简介： 刘纯友，男，博士、副教授、硕士生导师，现任广西科技专家库专家、柳州市科技专家库专家。主要从事肉品科学与技术、多糖的分离纯化、结构表征和生物活性等方面研究与教学工作，主持国家自然科学基金项目1项，参与国家自然科学基金2项，主持广西自然科学基金项目2项，广东省重点实验室开放基金1项，广西高校糖资源加工重点实验室开放课题1项；发表学术论文10余篇，其中SCI/EI论文6篇；同时，担任《International Journal of Biological Macromolecules》、《International Journal of nutrition and Food Science》等国际学术期刊的审稿专家。


教育背景
毕业院校： 华中农业大学
毕业时间： 2015-06
毕业专业： 食品科学与工程
获得学位： 工学博士


代表著作
题目： Chinese yak and yellow cattle exhibit considerable differences in tissue content of squalene, tocopherol, and fatty acids
刊物或出版社： European Journal of Lipid Science and Technology
本人排名： 第一名
发表时间： 2015-06
影响因子： 2.145
统一书刊号ISSN： 1438-9312
发表期刊号： 6
作者总人数： 7
本人署名次序： 1
是否通讯作者： 否
是否第一作者： 是
收录情况： SCI三区
IF分值： 2.145
论文网上链接地址： https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/ejlt.

题目： 食品中角鲨烯样品前处理与检测方法研究进展
刊物或出版社： 分析测试学报
本人排名： 第一名
发表时间： 2018-04
影响因子： 1.579
统一书刊号ISSN： 1004-4957
发表期刊号： 4
作者总人数： 6
本人署名次序： 1
是否通讯作者： 否
是否第一作者： 是
收录情况： 其他SCI核心
IF分值： 1.579
论文网上链接地址： https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFDLAST2018&filename=TEST&uid=WEEvREdxOWJmbC9oM1NjYkZCbDdrNXcySWhqb1BIR0JhSit3Z3hlbWkyN1k=$R1yZ0H6jyaa0en3RxVUd8df-oHi7XMMDo7mtKT6mSmEvTuk11l2gFA!!&v=MDczNTExVDNxVHJXTTFGckNVUkxPZVorZHFGeW5rV3I3T01Talllckc0SDluTXE0OUhZb1I4ZVgxTHV4WVM3RGg=

题目： 角鲨烯及其生物活性研究进展
刊物或出版社： 中国食品学报
本人排名： 第一名
发表时间： 2015-05
影响因子： 1.162
统一书刊号ISSN： 1009-7848
发表期刊号： 5
作者总人数： 6
本人署名次序： 1
是否通讯作者： 否
是否第一作者： 是
收录情况： EI
IF分值： 1.162
论文网上链接地址： https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFDLAST2015&filename=ZGSP&v=MTc1MjF5cllmckc0SDlUTXFvOUdZWVI4ZVgxTHV4WVM3RGgxVDNxVHJXTTFGckNVUkxPZVorZHRGQ3JnVUx6SVA=


目前承担科研课题情况
项目名称： 基于脂质组学解析低温贮藏过程中水牛肉品质变化分子机制研究
项目来源： 国家自然科学基金项目
项目级别： 国家级项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 38
项目起止时间： 2020-01;2023-12
项目状态： 在研

项目名称： 基于蛋白质组学对低温贮藏过程中水牛肉品质变化分子机理研究
项目来源： 省（自治区、直辖市）级科技项目
项目级别： 省部级项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 12
项目起止时间： 2018-07;2021-07
项目状态： 在研

项目名称： 基于脂质组学对贮藏过程中水牛肉品质变化分子机制研究
项目来源： 省（自治区、直辖市）级科技项目
项目级别： 省部级项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 5
项目起止时间： 2016-09;2019-12
项目状态： 在研

项目名称： 不同加热方式对螺蛳肉风味物质形成的影响机制
项目来源： 企、事业单位委托项目
项目级别： 企事业单位委托项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 4
项目起止时间： 2018-01;2021-12
项目状态： 在研