任仙娥
姓名： 任仙娥
性别： 女
出生日期： 1979-08
政治面貌： 中共党员
民族： 汉族
籍贯： 湖北省/荆门市
导师类别： 学术学位（硕）
职称： 副高级
电子邮箱： renxiane@126.com
邮政编码： 545006
通讯地址： 广西柳州东环大道268号广西科技大学
招生类型： 学术学位
所在学院： 生物与化学工程学院
最高学历： 硕士毕业
研究方向： 食品蛋白质功能修饰、糖资源加工技术与过程强化

招生专业
院系名称： 生物与化学工程学院
招生级别： 硕士
学位类型： 学术学位
学科门类： 工学
一级学科： 化学工程与技术
专业名称： 化学工程与技术



个人简介
个人简介： 主要从事食品蛋白质功能修饰及糖资源加工技术与过程强化方面的研究。目前作为项目负责人承担了国家自然科学基金、广西自然科学基金、教育厅中青年教师基础能力提升项目各1项；参与完成了国家自然科学基金项目、广西科学研究与技术开发项目、广西自然科学基金项目各1项；还参与在研国家自然科学基金项目等4项。发表核心以上期刊论文17篇（EI/SCI收录4篇），其中通讯作者和第一作者10篇。获得授权发明专利5项，其中第一发明人4项。


教育背景
毕业院校： 陕西师范大学
毕业时间： 2002-07
毕业专业： 食品工艺教育
获得学位： 学士

毕业院校： 华南理工大学
毕业时间： 2005-07
毕业专业： 食品科学
获得学位： 硕士


代表著作
题目： Comparison of hydrodynamic and ultrasonic cavitation effects on soy protein isolate functionality
刊物或出版社： Journal of food engineering
本人排名： 第一名
发表时间： 2020-01
是否通讯作者： 是
是否第一作者： 是
收录情况： SCI二区
论文网上链接地址： https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.109697


目前承担科研课题情况
项目名称： 水力空化对大豆蛋白功能性质的影响及其机理研究
项目来源： 省教育厅项目
项目级别： 厅级项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 4
项目起止时间： 2016-01;2018-12
项目状态： 在研

项目名称： 水力空化诱导商用大豆分离蛋白降聚增溶及其作用机制研究
项目来源： 省（自治区、直辖市）级科技项目
项目级别： 省部级项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 5
项目起止时间： 2016-09;2019-08
项目状态： 在研

项目名称： 孔板水力空化对大豆蛋白聚集行为的影响及其作用机制研究
项目来源： 国家自然科学基金项目
项目级别： 国家级项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 39
项目起止时间： 2017-01;2020-12
项目状态： 在研