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工学
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轻工技术与工程
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李凯
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教授
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研究生
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博士
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gxlikai@gxu.edu.cn
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广西南宁市西乡塘区大学东路100号
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博士后合作导师,博士研究生导师,硕士研究生导师
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轻工与食品工程学院
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任糖业及综合利用教育部工程研究中心主任、现代农业糖料产业技术体系岗位科学家兼加工研究室主任、蔗糖产业省部共建协同创新中心首席科学家、广西绿色制糖工程技术研究中心主任等职。1993年毕业留校任教至今，并于2012年获取工学博士学位（广西大学化学工艺专业）。 主要从事绿色提取、化工过程强化、甘蔗资源梯度多元生产及高值化利用等理论基础、技术开发及推广应用等研究。所开发“甘蔗膜法绿色制糖技术”将世界制糖澄清技术由化学方法变革为物理方法，实现制糖生产化学助剂“零”添加；“节水降耗闭合循环用水处理系统”实现制糖“零取水”生产；“甘蔗资源梯度多元与高值化利用技术”为我国单一制糖产业的多元高值化升级提供技术支撑。多项科研成果已在制糖企业推广应用，显著促进糖业技术进步。 近年来主持国家科技支撑项目1项、省部级项目9项、厅局级项目6项、横向项目5项，获科研经费累计超2500万元；获授权发明专利50件、实用新型专利24件，发表学术论文103篇（其中SCI收录21篇），编著本科教材2部。曾获中国轻工联合会科技进步二等奖、全国“十二五”轻工业科技创新先进个人、广西壮族自治区科学技术协会“创新争先科技星”等荣誉称号。
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1.国家现代农业糖料产业技术体系岗位科学家兼加工研究室主任2.蔗糖产业省部共建协同创新中心首席科学家3.广西制糖学会理事长4.广西糖业发展学会副理事长5.广西绿色制糖工程技术研究中心主任6.全国制糖标准化技术委员会委员7.中国糖业协会团体标准技术委员会委员8.《甘蔗糖业》编辑委员会副主任委员9.广西糖业发展研究院专家委员会副主任委员（兼秘书长）10.泛糖科技专家委员11.广西蔗糖产业计量测试中心专家库专家
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1.《糖厂技术经济管理》（本科）2.《蔗汁清净原理与技术》（本科）3.《专业英语》（硕士研究生）4.《糖品科学与技术》（硕士研究生）5.《轻工技术与工程导论》（博士研究生）
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1. 绿色提取技术开发及应用2. 甘蔗资源全产业链多元高值化利用技术开发及应用3. 糖料种养结合生态循环农业模式开发与应用4. 智慧甘蔗产业新技术开发
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10.国家教育部，平台建设和能力提升，蔗糖产业省部共建协同创新中心（工业），2018-12至现在，112.5万元，在研，主持（首席科学家）9.广西壮族自治区科学技术厅，广西创新驱动发展专项资金项目，桂科AA**，基于膜过滤的低色低浊甘蔗制糖关键技术研发及应用示范，2017-09至2020-12，700万元，主持8.国家农业部，现代农业产业技术体系项目，CARS-170502，国家糖料产业技术体系--副产物综合利用，2017-01至2020-12，253.75万元，已结题，主持7.国家工业与信息化部，绿色制造系统集成项目，无批准号，工业转型升级（中国制造2025）绿色制造系统集成项目--甘蔗制糖生产绿色关键技术与系统集成，2017-05至2019-12，1400万元，已结题，参加（总技术负责人）6.广西壮族自治区科学技术厅，广西重点研发计划项目，桂科AB**，甘蔗糖厂膜物理澄清工艺研发及产业化示范，2016-09至2019-08，160万元，已结题，主持5.国家自然科学基金委员会，地区科学基金项目，**，酿酒酵母利用甘蔗糖蜜异源合成L-乳酸的关键问题解析，2015-01至2018-12，50万元，已结题，参加4.广西壮族自治区教育厅，平台建设和能力提升，无批准号，广西甘蔗糖业协同创新中心（工业），2015-01至2018-12，325万元，已结题，主持（首席科学家）3.广西壮族自治区科学技术厅，重大专项计划项目，桂科重**-6，酶-膜耦合澄清工艺在精糖生产中的应用，2014-01至2015-12，200万元，已结题，主持2.广西壮族自治区科学技术厅，重大专项计划项目，桂科重**-3，甘蔗无硫糖新工艺的开发与应用，2013-01至2014-12，100万元，已结题，主持1.国家科学技术部，国家科技支撑计划课题，2011BAE16B04，节水降耗闭合循环用水处理系统，2011-01至2013-12，441万元，已结题，主持
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16.Zhongyan Zhu, Kai Li*, Wen Li*. Preliminary structural analysis of high-molecular- weight alkaline degradation products of sucrose. Sugar Tech, 2020(5):1-5.（通讯作者，JCR四区，IF=1.198）.15.Jiayi Ai#, Jianbin Li#, Kai Li, Fei Yu*, Jie Ma*. Highly flexible, self-healable and conductive poly (vinyl alcohol)/Ti3C2Tx MXene film and it’s application in capacitive deionization. Chemical Engineering Journal, 2021, 408: 127256. （JCR一区，IF=10.652）14.Changrong Shi, Caifeng Xie, Zhanying Zhang, Darryn Rackemann, Baoyao Wei, Fangxue Hang, Haiqin Lu, Kai Li*, William O. S. Doherty*. Sugar and value-added products derived from retentate concentrate of sugarcane juice [J], Journal of Cleaner Production, 2021, 278:123915.（通讯作者，JCR一区Top期刊，IF=7.246）13.Xin Li#, Ligao Deng#, Yi Li, Kai Li*. Preparation of Microcrystalline Cellulose from Bagasse Bleached Pulp Reinforced Polylactic Acid Composite Films [J]. Sugar Tech, 2020(6):1138-1147.（通讯作者，JCR四区，IF=1.198）12.Zhongyan Zhu#, Caifeng Xie#, Wen Li, Fangxue Hang, Kai Li*, Changrong Shi*, William O.S Doherty. Nutritional and Antioxidant Properties of Non-centrifugal Cane Sugar derived from Membrane Clarified Juice [J]. LWT-Food Science and Technology, 2020, 131: 109717（通讯作者，JCR一区，IF=4.006）11.Jidong Liu, Qinju Sun, Hang Yin, Leyi Wang, Hongbei Wei, Kai Li*, Fangxue Hang*. Optimal Fermentation of Saccharomyces cerevisiae Expressing a Dextranase from Chaetomium gracile [J]. Sugar Tech, 2020, 22(1):171-178. （通讯作者，JCR四区，IF=1.198）10.Wen Li#, Fangxue Hang#, Kai Li* and Fuhou Lei*. Development and application of combined models of membrane fouling for the ultrafiltration of limed sugarcane juice [J]. Sugar Tech, 2019, 21(3): 524-526.（通讯作者，JCR四区，IF=1.198）9.Changrong Shi, Darryn W. Rackemann, Lalehvash Moghaddam, Baoyao Wei, Kai Li*, Haqin Lu, Caifeng Xie, Fangxue Hang, William O. S. Doherty*. Ceramic membrane filtration of factory sugarcane juice: effect of pretreatment on permeate flux, juice quality and fouling [J]. Journal of Food Engineering, 2019, 243: 101-113.（通讯作者，JCR一区，IF=4.499）8.Ruijing Qu#, Kai Li #*, Fangxue Hang, Wen Li and Caifeng Xie*. Analysis of sedimentary components in post-haze concentrated sugarcane juice [J]. Sugar Tech, 2018, 20(5): 617–620.（通讯作者，JCR四区，IF=1.198）7.Wen Li, Guoqing Ling, Fuhou Lei, Ning Li, Wenbo Peng, Kai Li*, Haiqin Lu*, Fangxue Hang* and Yu Zhang. Ceramic membrane fouling and cleaning during ultrafiltration of limed sugarcane juice [J]. Separation and Purification Technology, 2018, 190: 9-24.（通讯作者，JCR一区，IF=5.774）6.Zedong Zhang, Jidong Liu, Shaoying Ma, Haiqin Lu, Fangxue Hang, Peng Huang and Kai Li*. Enhancement of Catalytic Performance of α-dextranase from chaetomium gracile through optimization and suitable shear force [J]. Sugar Tech, 2018, 20(1): 78-87. （通讯作者，JCR四区，IF=1.198）5.Fang-xue Hang, Chang-rong Shi, Yong-shi Xu, Hai-qin Lu, Cai-feng Xie and Kai Li*. Green synthesis of sucrose laurate under different ultrasonic frequencies [J]. Sugar Tech, 2016, 19(3): 241-247. （通讯作者，JCR四区，IF=1.198）4.Wen Li, Guo-Qing Ling, Chang-Rong Shi, Kai Li*, Hai-Qin Lu*, Fang-Xue Hang*, Yu Zhang, Cai-Feng Xie, Deng-Jun Lu and Hong Li. Pilot demonstration of ceramic membrane ultrafiltration of sugarcane juice for raw sugar production [J]. Sugar Tech, 2016, 19(1): 83–88.（通讯作者，JCR四区，IF=1.198）3.Wen Li, Guo-Qing Ling, Pin Huang, Kai Li*, Hai-Qin Lu*, Fang-Xue Hang*, Yu Zhang, Cai-Feng Xie, Deng-Jun Lu, Hong Li, Xin-Quan Liang and Jun-Hua Xiang. Performance of ceramic microfiltration membranes for treating carbonated and filtered remelt syrup in sugar refinery [J]. Journal of Food Engineering, 2016, 170: 41-49. （通讯作者，JCR一区，IF=4.499）2.Kai Li, Haiqin Lu, Fangxue Hang, Shubo Li and Jidong Liu*. Improved dextranase production by chaetomium gracile, through optimization of carbon source and fermentation parameters [J]. Sugar Tech, 2017, 19(4): 432-437. （通讯作者，JCR四区，IF=1.198）1.Kai Li, Fangxue Hang and Jidong Liu*. Achieving zero water use and zero discharge in the Chinese sugarcane industry [J]. Desalination and Water Treatment, 2017, 68:153–159. （第一作者，JCR四区，IF=0.854）
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2.丘泰球，任娇艳，杨日福主编.食品物理加工技术[M].北京：科学出版社，2018.（参编）1.王双飞主编. 制糖工程实验[M]. 北京：中国轻工业出版社，2009.（参编）
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已授权发明专利50件、实用新型专利24件，其中在工程化及产业化推广过程中共实现15项专利成果转化，转化金额累计468.5万元。1.已成果转化专利（15）李凯，李文，杭方学，陆海勤，谢彩锋.一种多级膜并行生产甘蔗浓缩汁及甘蔗饮用水的方法，2017-09-05，中国，ZL8.1.【转化金额129万元】（14）李文，曲睿晶，兰梅娟，李凯，杭方学，陆海勤，谢彩锋，周昊.一种多级膜并行生产甘蔗浓缩汁及甘蔗饮用水的装置，2017-05-24，中国，ZL3.5.【转化金额129万元】（13）杭方学，李文，李凯，陆海勤，谢彩锋，徐勇士，周昊.一种原生态黑糖的加工装置，2018-04-13，中国，ZL1.2.【转化金额15万元】（12）李凯，李文，杭方学，陆海勤，谢彩锋，徐勇士，周昊.一种原生态黑糖的加工方法，2018-02-27，中国，ZL1.9.【转化金额15万元】（11）李文，李凯，黄玭，杭方学，陆海勤，李红，陆登俊，谢彩锋，项俊华.一种甘蔗汁固体饮料的加工方法，2017-09-01，中国，ZL2.X.【转化金额15万元】（10）李凯，李文，曲睿晶，黄玭，杭方学，陆海勤，李红，陆登俊，谢彩锋，项俊华.一种甘蔗汁固体饮料的加工装置，2017-02-22，中国，ZL7.5.【转化金额15万元】（9）李文，李凯，杭方学，陆海勤，李红，陆登俊.一种甘蔗原汁的加工工艺，2016-08-17，中国，ZL2.9.【转化金额15万元】（8）李文，李凯，陆海勤，杭方学，陆登俊，李红，黄玭，李大成.一种甘蔗浓缩汁的加工方法，2016-07-06，中国，ZL2.5.【转化金额15万元】（7）李凯，李文，陆海勤，杭方学，周昊，黄玭，项俊华，蒙丽丹.一种甘蔗浓缩汁的加工装置，2015-05-27，中国，ZL6.0.【转化金额10.5万元】（6）王福佳，刘继栋，农恩，江明生，李发家，李凯，黄杰，杭方学，林家乐，邓立高，梁文平，卢恩坚，高华伟.一种反刍动物蔗渣蛋白饲料及其制作方法，中国，CN0.1.【申请权转让，转让金额45万元】（5）刘继栋，王福佳，谢彩锋，农恩，江明生，李发家，李凯，黄杰，杭方学，林家乐，邓立高，梁文平，卢恩坚，高华伟.一种反刍动物蔗梢叶蛋白饲料及其制作方法，中国，CN6.X.【申请权转让，转让金额45万元】（4）农恩，杭方学，王福佳，李凯，李发家，谢彩锋，黄杰，江明生，林家乐，刘继栋，梁文平，邓立高，卢恩坚，高华伟.一种草食性鱼类蔗渣蛋白饲料及其制作方法，中国，CN6.2.【申请权转让，转让金额5万元】（3）谢彩锋，林家乐，李凯，梁文平，杭方学，王福佳，刘继栋，农恩，江明生，李发家，邓立高，黄杰，卢恩坚，高华伟.一种家禽蔗渣蛋白饲料及其制作方法，中国，CN2.3.【申请权转让，转让金额5万元】（2）李凯，林家乐，杭方学，梁文平，刘继栋，王福佳，江明生，农恩，谢彩锋，李发家，邓立高，黄杰，卢恩坚，高华伟.一种反刍动物易消化蔗渣粗饲料及其制作方法，中国，CN3.2.【申请权转让，转让金额5万元】（1）杭方学，王福佳，邓立高，农恩，谢彩锋，李发家，李凯，黄杰，刘继栋，林家乐，江明生，梁文平，卢恩坚，高华伟.一种草食性鱼类蔗梢叶蛋白饲料及其制作方法，中国，CN7.6.【申请权转让，转让金额5万元】2.其他发明专利（42）李凯.一种甘蔗种植与生猪养殖相结合的循环农业模式构建方法，2020-10-20，中国，ZL4.1.（41）史昌蓉，李凯，杭方学，陆海勤，李红，谢彩锋，刘继栋，邓立高，李文，蒙丽丹，曲睿晶，兰梅娟，李一.一种富多酚功能性黑糖的加工方法，2020-05-08，中国，ZL3.1.（40）史昌蓉，李凯，徐勇士，周昊，杭方学，陆海勤，李红，谢彩锋，刘继栋，邓立高，李文，蒙丽丹，曲睿晶，兰梅娟，李一.一种富多酚黑糖的生产工艺，2020-05-08，中国，ZL7.0.（39）谢彩锋，古碧，李凯，陆海勤，杭方学.一种非即食型食用改性木薯全粉的制备方法，2019-06-14，中国，ZL7.8.（38）史昌蓉，李凯，李文，黄玭，杭方学，陆海勤，李红，陆登俊，谢彩锋，项俊华.一种改进的糖汁蒸发设备，2019-03-05，中国，ZL3.8.（37）古碧，谢彩锋，李凯，陆海勤，杭方学.一种木薯全粉甜酒的制作方法，2018-12-11，中国，ZL1.7.（36）谢彩锋，古碧，陆海勤，李凯，杭方学.一种新鲜甜木薯甜酒的制作方法，2018-08-10，中国，ZL8.2.（35）李凯，李文，杭方学，陆海勤，谢彩锋.一种制糖澄清生产线，2018-05-04，中国，ZL3.0.（34）李文，李凯，杭方学，陆海勤，谢彩锋.一种制糖澄清工艺，2018-04-27，中国，ZL8.2.（33）李凯，李文，黄玭，杭方学，陆海勤，李红，陆登俊，谢彩锋，项俊华.一种糖汁蒸发方法，2018-04-10，中国，ZL8.4.（32）李文，李凯，黄玭，项俊华，蒙丽丹，杭方学，陆海勤.一种余热循环利用的煮糖罐，2018-04-10，中国，ZL8.7.（31）李凯，李文，杭方学，陆海勤，谢彩锋.一种甘蔗糖厂提汁生产线，2018-03-23，中国，ZL4.6.（30）李文，李凯，黄玭，杭方学，陆海勤，李红，陆登俊，谢彩锋，项俊华.一种精制糖澄清装置，2018-02-27，中国，ZL1.3.（29）周昊，李凯，黄耘，陆海勤，徐勇士，刘锦杰，杭方学，史昌蓉，谢庭林，欧俊，姜爽.一种在蔗田上栽培双孢蘑菇的方法，2017-11-03，中国，ZL5.5.（28）李文，李凯，曲睿晶，陆海勤，黄玭，项俊华，蒙丽丹，杭方学，李红，陆登俊.一种多晶体冰糖的生产工艺，2017-08-25，中国，ZL0.4.（27）陆登俊，梁欣泉，杭方学，刘继栋，邓立高，李红，李凯.一种用于多效蒸发系统的稳定操作装置，2017-01-11，中国，ZL5.1.（26）谢彩锋，李凯，陆海勤，杭方学，李红，陆登俊，梁欣泉，刘继栋.甘蔗制糖无硫澄清的方法，2016-06-08，中国，ZL9.0.（25）陆海勤，杭方学，刘润科，李凯，梁欣泉，陆登俊，徐勇士，周昊，焦波.一种双孢菇培养基料，2016-06-08，中国，ZL8.1.（24）谢彩锋，古碧，李凯.一种鲜木薯糍粑及其制作方法，2016-02-17，中国，ZL7.5.（23）古碧，谢彩锋，李凯.一种木薯粉糍粑及其制作方法，2016-02-10，中国，ZL0.X.（22）杭方学，徐勇士，陆海勤，李凯，谢彩锋，梁欣泉，陆登俊，李红，邓立高.一种复合超声场强化蔗糖酯合成反应的方法及装置，2016-01-27，中国，ZL0.5.（21）古碧，谢彩锋，李凯.一种鲜木薯饺子包皮及其制作方法，2016-01-27，中国，ZL8.X.（20）李凯，黄福，韦武林，谢彩锋，周军宏，陆海勤，杭方学，黄斌，张雷.一种使用臭氧脱色技术的甘蔗制糖澄清方法，2016-01-13，中国，ZL7.1.（19）古碧，谢彩锋，李凯.一种木薯粉面包及其制作方法，2016-01-06，中国，ZL6.5.（18）谢彩锋，古碧，李凯.一种鲜木薯面包及其制作方法，2016-01-06，中国，ZL4.5.（17）李红，周昊，李文，陆海勤，陆登俊，谢彩锋，梁欣泉，杭方学，李大成，李凯.一种改进的亚硫酸法制糖澄清工艺，2015-12-09，中国，ZL8.8.（16）李凯，陆海勤，杭方学，梁欣泉，谢彩锋，陆登俊，李红，徐勇士，张泽栋.一种杏鲍菇培养基料，2015-12-09，中国，ZL3.6.（15）谢彩锋，陆海勤，李红，梁欣泉，李凯，陆登俊，杭方学，徐勇士，周昊.一种草菇培养基料，2015-12-02，中国，ZL3.0.（14）陆登俊，梁欣泉，陆海勤，李凯，杭方学，谢彩锋，李红，徐勇士，史昌蓉.一种姬松茸培养基料，2015-12-02，中国，ZL3.4.（13）陆海勤，韦武林，杭方学，谢彩锋，光香连，李凯，徐勇士，李大成.一种原生态红糖工厂化生产方法，2015-12-02，中国，ZL8.5.（12）古碧，李开绵，李凯，谢彩锋，张振文.一种木薯粉快速脱毒的方法，2015-09-02，中国，ZL7.1.（11）李凯，李文，黄玭，杭方学，陆海勤，李红，陆登俊，谢彩锋，项俊华.一种精制糖澄清装置，2015-08-05，中国，ZL4.1.（10）李凯，李文，黄玭，杭方学，陆海勤，李红，陆登俊，谢彩锋，项俊华.一种糖汁蒸发装置，2015-08-05，中国，ZL7.8.（9）古碧，谢彩锋，李凯.一种木薯粉饺子包皮及其制作方法，2015-07-08，中国，ZL9.4.（8）古碧，林莹，李凯.一种食用木薯粉及其制备方法，2013-10-16，中国，ZL3.6.（7）李凯，林金梅，谢彩锋，陆海勤，杭方学.磷酸复合物脱色剂的制备及其应用方法，2012-03-28，中国，ZL1.1.（6）陆海勤，陈永生，谢彩锋，李凯，李淑贞，杨同香.一种用酶催化H2O2对糖汁进行脱色的方法，2012-03-28，中国，ZL0.6.（5）李凯，梁欣泉，陆海勤，谢彩锋，梁汉柱，阮才锦.一种管道式罐外捕汁器，2011-12-14，中国，ZL5.5.（4）陆海勤，张思原，谢彩锋，李凯，梁欣泉，李红.一种超声强化石灰消和乳化的装置，2011-12-07，中国，ZL4.0.（3）梁欣泉，李凯，谢彩锋，陆海勤，阮才绵，梁汉柱.一种蔗渣塔式多层干燥器，2011-03-16，中国，ZL0.X.（2）李凯，阮才绵，梁欣泉，梁汉柱，谢彩锋，陆海勤.一种罐内射流强化硫熏中和反应装置，2010-08-18，中国，ZL3.8.（1）陈山，卢家炯，卢石，李凯，莫海涛.溶剂并行萃取糖厂浮渣中蔗脂和叶绿素的方法，2006-08-02，中国，ZL7.8.
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13.2019年9月，获广西大学2017-2019学年度师德模范。12.2017年12月，获广西壮族自治区科学技术协会“创新争先科技星”荣誉。11.2016年10月，获中国轻工业联合会“‘十二五’轻工业科技创新先进个人”荣誉。10.2013年2月，获中国轻工业联合会科学技术进步奖二等奖。9.2012年4月，获“2010-2011年度广西科协优秀学会学术管理工作者”荣誉。8.2010年2月，获“广西科协2008-2009年度学会先进工作者”荣誉。7.2009年12月，获“专家****建言献策行动计划”先进个人称号。6.2007年12月，获广西科学技术进步奖三等奖。5.2007年9月，获广西大学2005-2007年度“三育人”先进个人荣誉证书。4.2006年6月，获“‘十五’广西大学实验室建设与实验教学改革优秀成果”一等奖。3.2005年1月，获自治区级教学成果一等奖。2.2005年1月，获广西大学教学成果二等奖。1.2001年5月，获自治区级教学成果三等奖。
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广西大学绿色制糖团队招生计划 一、团队信息 团队骨干成员19名，其中教授6人，副教授与高级工程师12人，具有博士学位10人，涵盖制糖、机械、自动化、动物营养、发酵工程等多个专业，年龄结构、职称结构合理。团队带头人李凯教授，博士生导师，现任糖业及综合利用教育部工程研究中心主任、国家糖料产业技术体系副产物综合利用（饲料化）岗位科学家及加工研究室主任、蔗糖产业省部共建协同创新中心首席科学家、广西制糖学会理事长等职。团队以产业发展为目标，以科学研究为核心，聚焦共性问题，原创与集成并重，突破关键技术应用，服务国家战略；团队研发的多项技术已在上百家涉糖企业推广应用，并辐射至“一带一路”国家，成为全球糖业技术源头。 二、研究方向 1. 绿色提取技术开发及应用 2. 甘蔗资源全产业链多元高值化利用技术开发及应用 3. 糖料种养结合生态循环农业模式开发与应用 4. 智慧甘蔗产业新技术开发 三、招聘/招生信息 欢迎热爱科学研究、基础知识扎实、学习能力强、积极上进、乐于挑战、吃苦耐劳的有志之士加入团队。团队每年可招收博士研究生2-3名，硕士研究生20余名。其中个人招聘/招生计划为： 1.博士后，招聘名额：不限。 2.博士研究生，名额：1-2名/年。 3.硕士研究生，名额：3-5名/年，其中学术型硕士生1-2名/年、专业型硕士生2-3名/年。"}},