曾凯芳，女，三级教授，博士，博士生导师。
主要研究方向：
*食品贮藏工程
*果蔬衰老与病害调控机理
*果蔬品质与营养调控
*果蔬物流保鲜技术研发
学习经历：
西南农业大学食品科学学院学士
西南农业大学食品科学学院硕士
中国农业大学食品科学与营养工程学院博士
以色列农业部Volcani研究中心果蔬采后所访问****
美国康奈尔大学（Cornell University）食品科学系访问****
教学情况：
主讲硕士生课程：《农产品贮藏专题》、《食品贮藏与物流学》
主讲本科生课程：《食品贮藏原理与技术》《农产品贮藏运销学》、《园艺产品贮藏加工学》、《农产品贮藏加工学》、《食品安全保藏学》、《果蔬贮藏概论》、《食品保藏学》
近期主持科研项目：
1.主持 “十二五”国家科技支撑计划项目课题《物流果蔬绿色防腐与安全保鲜技术综合示范》（2015BAD16B07），2015.4-2017.12（在研）
2.主持国家自然科学基金面上项目《水杨酸、茉莉酸和乙烯处理对柑橘果实抗病反应中水杨酸信号途径的调控机制》（**），2018.01-2021.12（在研）
3.主持国家自然科学基金面上项目《采后柑橘果实磷脂酶D对橘油的响应及油胞病的调控机制》（**），2015.1-2018.12（在研）
4.主持国家自然科学基金面上项目《膜璞毕赤酵母结合壳聚糖处理与柑橘果实-炭疽菌的互作机制》（**），2013.1-2016.12（已结题）
5.主持国家自然科学基金面上项目《桔油诱导采后柑桔果实油胞病致果皮劣变机制》（**），2011.1-2013.12（已结题）
6.主持国家自然科学基金青年基金项目《壳寡糖对柑桔果实炭疽病抗病性的诱导及信号传导研究》（**），2008.1-2010.12（已结题）
7.主持国家科技部“十一五”科技支撑计划项目子课题（B3）《柑桔炭疽病、褐腐病等采后病害的发病规律》（2006BAD22B03），2006. 1-2010.12（已结题）
8.主持重庆市科技攻关(应用技术研发类/重点)项目《基于品质调控的新鲜果蔬现代物流减损技术研发》（cstc2012gg-yyjsB80003），2012.7-2015.12（已结题）
9.主持重庆市社会事业与民生保障科技创新专项项目《晚熟柑桔采后绿色保质保鲜技术研发与示范》子课题（cstc2016shms-ztzx80005），2016.8-2018.12（在研）
10.主持重庆市社会事业与民生保障科技创新专项一般项目《柠檬果实贮运病害绿色防控技术研发与应用》（cstc2017shms-xdny80058），2017.06-2020.05（在研）
11.主持重庆市科委自然科学基金《1- MCP和热处理防止鲜切芋艿褐变机理研究》（CSTC，2011BB1014）2011.7-2014.9（已结题）
12.主持重庆市科委自然科学基金项目《采后壳寡糖处理诱导茎瘤芥软腐病抗病性机理》（CSTC，2009BB1121），2009.8-2011.3（已结题）
近期主要发表论文（*通讯作者）：
1.Xie J, Deng L L, Zhou Y H, Yao S X, Zeng K F*. Analysis of changes in volatile constituents and expression of genes involved in terpenoid metabolism in oleocellosis peel. Food Chemistry. 2018, 243: 269-276.
2.Wang W J, Deng L L, Yao S X, Zeng K F*. Control of green and blue mold and sour rot in citrus fruits by the cationic antimicrobial peptide PAF56. Postharvest Biology and Technology, 2018, 136: 132-138.
3.Yao S X, Deng L L, Zeng K F*. Genome-wide in silico identification of membrane-bound transcription factors in plant species. Peer J, 2017, 5: e4051.
4.Zhou Y H, Xu J N, Xie J, Yao S X, Deng L L, Zeng K F*. Involvement of membrane degradation in response to oleocellosis induced by exogenous orange oil in citrus fruit. Acta Physiologiae Plantarum, 2017, 39(8): 163.
5.Zhang J, Xie J, Zhou Y H, Deng L L, Yao S X, Zeng K F*. Inhibitory effect of Pichia membranaefaciensand Kloeckera apiculataagainst Monilinia fructicolaand their biocontrol ability of brown rot in postharvest plum. Biological Control, 2017, 114: 51-58.
6.Yuan Z Y, Deng L L, Yin B F, Yao S X, Zeng K F*. E?ects of blue LED light irradiation on pigment metabolism of ethephon-degreened mandarin fruit. Postharvest Biology and Technology, 2017, 134: 45-54.
7.Deng L L, Yuan Z Y, Xie J, Yao S X, Zeng K F*. Sensitivity to ethephon degreening treatment is altered by blue led light irradiation in mandarin fruit. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65 (30): 6158-6168.
8.Liu Y, Wang W H, Zhou Y H, Yao S X, Deng L L, Zeng K F*. Isolation, identification and in vitro screening of Chongqing orangery yeasts for the biocontrol of Penicillium digitatumon citrus fruit. Biological Control, 2017, 110: 18-24.
9.姚世响, 谢姣, 曾凯芳*. 温州蜜柑和椪柑橘络主要矿质元素含量的比较分析[J]. 光谱学与光谱分析, 2017, 37(4): 1250-1253.
10.Deng L L, Yin B F, Yao S X, Wang W H, Zeng K F*. Post-harvest application of oligochitosan and chitosan reduces calyx alterations of citrus fruit induced by ethephon degreening treatment. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64, 7394-7403.
11.Niu X Y, Deng L, Zhou Y H, Wang W H, Yao S H, Zeng K F*.Optimization of a protective medium for freeze‐dried Pichia membranifaciens and application of this biocontrol agent on citrus Fruit. Journal of applied microbiology, 2016, 121: 234-243.
12.Zhou Y H, Zhang L, Zeng K F*. Efficacy of Pichia membranaefacienscombined with chitosan against Colletotrichum gloeosporioidesin citrus fruits and possible modes of action. Biological Control, 2016, 96: 39-47.
13.Zhou Y H, Li S M, Zeng K F*. Exogenous nitric oxide‐induced postharvest disease resistance in citrus fruit to Colletotrichum gloeosporioides. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2016, 96(2): 505-512.
14.Deng L L, Zhou Y H, Zeng K F*. Pre-harvest spray of oligochitosan induced the resistance of harvested navel oranges to anthracnose during ambient temperature storage. Crop Protection, 2015, 70: 70-76.
15.Deng L L, Zeng K F*, Zhou Y H, Huang Y. Effects of postharvest oligochitosan treatment on anthracnose disease in citrus (Citrus sinensisL. Osbeck) fruit. European Food Research and Technology, 2015, 240: 795-804.
16.Zhou Y H, Deng L L, Zeng K F*. Enhancement of biocontrol efficacy of Pichia membranaefaciensby hot water treatment in postharvest diseases of citrus fruit. Crop Protection, 2014, 63: 89-96.
17.Zhou Y H, Ming J, Deng L L, Zeng K F*. Effect of Pichia membranaefaciens in combination with salicylic acid on postharvest blue and green mold decay in citrus fruits. Biological Control, 2014, 74: 21-29.
18.Luo Y, Zhou Y H, Zeng K F*. Effect of Pichia membranaefacienson ROS metabolism and postharvest disease control in citrus fruit. Crop Protection, 2013, 53: 96-102.
19.Luo Y, Zeng K F*, Ming J. Control of blue and green mold decay of citrus fruit by Pichia membranefaciensand induction of defense responses. Scientia Horticulturae, 2012, 135: 120-127.
20.Zeng K F*, Deng Y Y, Ming J, Deng L L. Induction of disease resistance and ROS metabolism in navel oranges by chitosan. Scientia Horticulturae, 2010, 126, 223-228.
21.Zeng K F, Cao J K, Jiang W B*. Enhancing disease resistance in harvested mango (Mangifera indicaL. cv. ‘Matisu’) fruit by salicylic acid. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2006, 86: 694-698
22.Cao J K,Zeng K F, Jiang W B*. Enhancement of postharvest disease resistance in Ya Li pear (Pyrus bretschneideri) fruit by salicylic acid sprays on the trees during fruit growth. European Journal of Plant Pathology, 2006, 114: 363-370
23.张婕, 凡先芳, 姚世响, 邓丽莉, 曾凯芳*. 李果实褐腐病病原菌产生细胞壁降解酶条件优化及其致病机理. 食品科学, 2017, 38(20): 12-19
24.赵一洁, 唐毅, 王威浩, 姚世响, 邓丽莉, 曾凯芳*. 蜜橘酸腐病病原菌的分离鉴定以及不同抑菌剂处理对其控制效果[J]. 食品科学, 2017, 38(7): 230-237
25.凡先芳, 张婕, 姚世响, 邓丽莉, 王威浩, 曾凯芳*. 1-MCP和戊唑醇处理对青脆李果实贮藏期病害、硬度、色泽的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(24): 292-298
26.许佳妮, 邓丽莉, 姚世响, 王威浩, 曾凯芳*. 低成熟度柑橘果实油胞病发病进程中膜脂代谢研究[J]. 食品科学, 2016, 37(24): 262-270
27.田维娜, 邓丽莉, 曾凯芳*. 轻微热处理对最小加工荸荠感官品质的影响[J]. 中国食品学报，2015, 15(12): 166-172.
28.赵一洁, 王建军, 邓丽莉, 曾凯芳*. 己醛熏蒸对脐橙果实侵染性病害和生理性病害的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(24): 41-47.
29.张婕, 屈立武, 邓丽莉, 曾凯芳*. 壳聚糖与纳米SiOx处理对脐橙果实采后病害的控制效果[J]. 食品科学, 2015, 36(18): 213-219.
30.曹琦, 王建军, 邓丽莉, 曾凯芳*. 己醛处理对脐橙果实贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(20): 252-257.

近期获得授权的发明专利
1.曾凯芳, 黄艳, 明建, 周玉翔, 邓丽莉. 用于柑桔果实的壳寡糖复合生物保鲜剂. 国家发明专利,专利号: ZL 9.9
2.曾凯芳, 罗晓莉, 赵国华, 刘永华. 竹笋保鲜剂及其应用.国家发明专利,专利号: ZL 7.4
3.曾凯芳, 明建, 罗杨, 周雅涵, 张璐. 酵母复合生物保鲜剂及其制备方法和应用. 国家发明专利,专利号: ZL 0.7
4.曾凯芳, 吴日章, 邓丽莉, 冯吉睿. 一种青菜头的保鲜方法. 国家发明专利,专利号: ZL 1.5
主要社会兼职
1.中国园艺学会采后科学与技术分会 常务理事
2.中国植物病理学会产后病理专业委员会 第一届常务委员
3.《包装工程》杂志 第六届编委会委员
4.中国食品科学技术学会 高级会员
5.中国农学会农产品加工及贮藏分会 理事
6.北碚区政协委员，九三学社北碚区委员
联系地址：重庆市北碚区天生路2号西南大学食品科学学院 400715
电话 ：（O） 传真：
E-mail：zengkaifang@163.com