吴文标，男，1962年12月14日生，留英博士,毕业于University of Reading，硕士生导师。1979年至1983年在华中农学院土壤与农业化学系学习土壤与农业化学专业知识。1983年-1987年，在湖北省恩施天池山农科所化验室任实习研究员。1987年9月至1992年5月在英国里丁大学农业与食品学院食品科学与技术系学习食品科学专业知识。1992年-2001年，在湖北恩施中国南方马铃薯研究中心和天池山农科所工作。期间，于1992年5月至1993年11月，任职助理研究员；于1993年11月至2001年1月，任职副研究员；从2001年开始任职研究员。1993年11月至2001年6月兼任南方马铃薯研究中心副主任和天池山农科所副所长。湖北省恩施自治州第三届人大常委会委员。享受国务院特殊津贴专家。2001年6月至今，在西南大学工作，任职研究员（教授）完成一项“九五”国家重点科技攻关项目， 一项国家教委回国留学人员择优资助项目；发表35篇学术论文（其中8篇为SCI论文， 全为第一和通讯作者； 4篇英文学术专著论文）；2010年为国际SCI收录期刊【例如，《Desalination》， 《Human & Experimental Toxicology》，《Journal of Food and Bioproduct Processing》，《European Food Research and Technology》】审稿8篇，2011年5篇；2012年4篇；主编1部中文和1部英文学术著作；成功地向社会转让了8项技术；曾获省部级三等奖2项；承担了指导本科生和研究生学习的任务。感兴趣的和正在从事的主要研究方向：人体营养学、食品资源学、纳米材料及技术、马铃薯及油料等各种食品加工技术。


在SCI收录期刊上发表的文章：
1.Wenbiao Wu, Yixing Yang, Charles S. Brennan and Wei Huang. 2013. Natural Food Resources Bank in the form of forestry and grassland: Prospects to ensure sustainable food security.Natural Resources Forum. (In press)
2.Wenbiao Wu, Xiaoguang Guo and Mingliang Huang. 2012. Evaluation of the acutely toxicity potential of water hyacinth leaves. Toxicology and Industrial Health. (Online first) DOI: 10.1177/8138
3.Wenbiao Wu and Rong Sun. 2012. Toxicological studies of plant proteins: a review. Journal of Applied Toxicology 32(6): 377-464. DOI: 10.1002/jat.1780
4.Wenbiao Wu and Yixing Yang. 2011. Decontamination of aquatic vegetable leaves by removing trace toxic metals during pickling process with acetic acid solution. Ecology of Food and Nutrition 50(4): 368-374.
5.Wenbiao Wu. 2011. Concentration of selenium by precipitating proteins from potato juice. International Journal of Food Science and Technology 46(2): 402–405. DOI: 10.1111/j.1365-2621.2010.02501.x
6.Wenbiao Wu and Yanling Sun. 2011. Dietary safety evaluation of water hyacinth leaf protein concentrate. Human and Experimental Toxicology 30: 1514-1520. doi: 10.1177/ 2085.
7.Wenbiao Wu and Xiujuan Long. 2011. Correlation of Dispersibility of Proteins with that of Selenium in Teas. Biological Trace Element Research 142(2): 137-142. DOI: 10.1007/s12011-010-8753-7.
8.Wu, W.B and Lakin, A.L. 1993. Estimation of protein in potato tissue by dye binding. Food Chemistry 46:49-53.
英文学术著作论文：
1.Wenbiao Wu. 2012. Selenium in food materials and its impact on human health. In: Selenium: Sources, Functions and Health Effects, edited by Chinatsu Aomori and Megumi Hokkaido. Nova Science Publishers, INC, New York. ISBN: 978-1-61942-061-8
2.Wenbiao Wu and Mingliang Huang. 2013. Water soluble components in green teas and their effects on human health. In: Green Tea: Varieties, Production and Health Benefits, edited by Wenbiao Wu. Nova Science Publishers, INC, New York. ISBN: 978-1-62257-562-6
3.Wenbiao Wu. 2013. Basic guidelines for establishing food standards. In: Processed Foods: Quality, Safety Characteristics and Health Implications, edited by Chloe M. Gagne and Daniel B. Jones, Nova Science Publishers, New York. ISBN: 978-1-62808-688-1.
4.Wenbiao Wu, Wei Huang and Yixing Yang. 2013. Principles of quality analysis and critical control points applicable to food processing. In: Processed Foods: Quality, Safety Characteristics and Health Implications, edited by Chloe M. Gagne and Daniel B. Jones, Nova Science Publishers, New York. ISBN: 978-1-62808-688-1.
编著的英文学术著作：
Wenbiao Wu. 2013. Green tea: Varieties, Production and Health Benefits. Nova Science Publishers, INC, New York. ISBN: 978-1-62257-562-6
编著的中文学术著作：
吴文标. 2004. 食品资源学. 中华学人出版社，香港. ISBN: 962-86081-9-3.
在中文期刊上发表的代表性文章：
1．孙蓉， 吴文标.食品中蛋白质检测技术的研究进展 [J]. 食品科学,2012，Vol.33, No.23, p393-398.
2．黄明亮,王雪莹,孙颖,罗佳丽,吴文标*. 菜籽蛋白功能性质及抗氧化的研究进展 [J].食品工业科技,2012,Vol.33, No.12, p405-408,413.
3．黄明亮,孙颖, 王雪莹,吴文标*.番茄红素的提取工艺及在食品中的应用[J]. 中国调味品,2012, Vol.6, No.37, p106-110.
4．尹宝凤，吴文标. 凹槽南瓜叶的营养及保健功能研究进展 [J]. 食品研究与开发, 2013，Vol.11。
5．杨斌,吴文标,黄威.二氧化硅制备超滤膜的研究进展[J].食品工业科技,2010,Vol.31, No.12, p397-400.
6．黄威,吴文标. 南瓜叶蛋白营养价值的化学评价与比较, 食品研究与开发,2010，第30卷第1期，p151-154.
7．吴文标.中外食品科学与技术专业研究生教育比较研究, 新课程研究, 高等教育, 2009年6月, 第17期(总第153期), p8-11.
8．吴文标.课程设计原理在食品科学与工程专业课程设计中的应用，新课程研究, 职业教育, 2008年9月, 第26期(总第126期), p37-39.
9．吴文标.试题设计原理，新课程研究, 职业教育, 2008年8月, 第23期(总第123期), p6-8.
10．文标.课程设计的发展及其原理探讨，新课程研究，教育研究与实验（教学版），2006年8月，p23-27.
11．吴文标.关于教育的新思维，教师教育与管理，教育研究与实验，2006年9月，p4-7.
12．池泽铃,吴文标. 黄花槐叶蛋白的浓缩及氨基酸组成研究,食品研究与开发, 2009, 第30卷,第6期(总第163期),p30-33.
13．杨弋星,吴文标. 纯铝经氢氧化铝制备氧化铝超滤膜涂膜液的研究, 膜科学与技术,2008年12月,第28卷,第6期(总第133期),p53-58.
14. 吴文标,刘伟. 水葫芦叶蛋白开发研究现状及发展趋势，天然产物研究与开发，2007，19：373-377.
15.龙秀娟,吴文标. 电化学合成在用CO2生产食品加工原料中的应用，中国食品工业，2007年，总第151期，p69-71.
16.郭晓光,吴文标. 水浮莲叶蛋白的研究进展, 天然产物研究与开发，2006，18：259-262,277.
17.杨弋星,吴文标.超滤膜制膜材料研究进展和发展趋势,粮食与油脂,2005年,5:15-18.
18．吴文标. 食品资源经济学评价与预测方法，中国当代思想经典（1），2006年，p419.
19．吴文标,盛德贤,吕世安. 马铃薯酚类化合物的研究，中国马铃薯，2001年，第15卷，第3期，p158-162.
20. 吴文标. 马铃薯浓缩蛋白制品的功能性质评价，中国马铃薯，2000年，第14卷，第2期，p76-78.
21．吴文标.马铃薯块茎中的6-羟基-7-甲氧基香豆素的分离和鉴定，马铃薯杂志，1999年，第13卷，第2期，p79-80.
22．吴文标. 叶蛋白研究，全国现代农业科技学术研讨会论文，学术论文集（二），2000年12月，p 15-18.
国家发明专利：
1．利用植物叶片生产食用蛋白的方法，国家发明专利号：ZL**.7，授权公告日：2004年3月10日。
2．水剂法生产食用菜籽蛋白和油脂的方法，国家发明专利号：ZL**.4，授权公告日：2004年11月24日。
3. 油菜籽的综合加工方法，国家发明专利号：ZL**.9，授权公告日：2000年2月12日。
主持开发的代表性产品

“百利”沙律酱和花生酱系列等 “凤头”姜汤系列等