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校园学生群体食物汞暴露现状及风险评价-以天津大学为例
外文标题：Food mercury exposure and risk assessment of the students in the campus
文献类型：期刊
作者：童银栋^[1]王慧^[2]张巍^[3]邓春燕^[4]王学军^[5]
机构：天津大学环境科学与工程学院,天津,300072;中国人民大学环境学院,北京,100082;北京大学城市与环境学院,地表过程分析与模拟教育部重点实验室,北京 100081

通讯作者：Tong, Yin-Dong(yindongtong@tju.edu.cn)
年：2016
期刊名称：中国环境科学
卷：36
期：2
页码范围：589-595
增刊：增刊
收录情况：EI(20161302145051)中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD(CSCD:5632471)
所属部门：环境学院
语言：中文
ISSN：1000-6923
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_zghjkx201602039.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1000-6923.2016.02.039
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基金：国家自然科学基金项目
关键词：校园人群;食物摄入;发汞;汞暴露;风险
摘要：通过测定校园学生主要食物中(包括主食、鱼类、肉类、蔬菜等)总汞和甲基汞浓度,同时采集志愿者头发作为生物指示物,结合外暴露和内暴露数据系统评估学生群体的汞暴露风险.校园食堂食物总汞浓度范围为 0.57~207.50ng/g(以湿重计),甲基汞浓度范围为0.06~49.20ng/g(以湿重计),与已有研究相比处于较低水平.不同食物中汞浓度水平存在显著差异,如水产品中总汞和甲基汞浓度均比其他食物要高.所调查人发中总汞浓度为0.03~0.77μg/g,甲基汞浓度为0.02~0.67μg/g,男性发汞浓度要显著高于女性.人体汞浓度与个人饮食习惯存在一定联系,水产品食用频次较高的人群中发汞浓度也相对较高.男性学生总汞摄入量约为9200ng/d,女性约为7500ng/d.总汞摄入主要通过主食摄入,而甲基汞则主要通过水产品摄入.根据现行人群汞摄入风险评价标准,本研究中校园人群汞暴露风险较低,但水产品食用频次增加仍可能造成大量的汞摄入.
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