餐饮企业服务质量管理--以北京市魏公村地区餐饮企业为例
文献类型：期刊
作者：程屹[1]
机构：[1]中国人民大学
年：2015
期刊名称：环球市场信息导报
期：43
页码范围：67-68
增刊：增刊
语言：中文
ISSN：1005-4901
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_hqscxxdb201543051.aspx
关键词：餐饮管理;魏公村;服务质量管理;被服务者;服务过程;生活水平;眉州;服务质量控制;酒店餐饮;质量感知;
摘要：随着社会经济的发展，人们的生活水平得以提高，快节奏的生活使得人们渐渐远离了厨房，走进了餐馆与饭店。这样的社会进步为餐饮服务提供了广阔的市场和盈利空间；但是，也正是由于餐饮企业的进入门槛越来越低，导致了餐饮业日益残酷的竞争。而如何可以在广阔的市场中立于不败之地就成为各个餐饮服务企业最重要的一门课。本文通过对魏公村地区的餐饮企业服务质量的研究与探讨，具体阐述了餐饮服务质量管理的必要性以及及提升的方法。
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