苹果及其加工制品的质量安全及应对策略
外文标题：Issues on Quality Safety and Strategy of Apple and Its Processing Products
文献类型：期刊
作者：生吉萍[1]
机构：中国人民大学农业与农村发展学院,北京,100872;国投中鲁果汁股份有限公司,北京,100037
年：2015
期刊名称：食品科学技术学报
卷：33
期：4
页码范围：11-15
增刊：增刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：2095-6002
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_bjqgyxyxb201504003.aspx
DOI：10.3969/j.issn.2095-6002.2015.04.003
基金：“十二五”国家科技支撑计划项目
关键词：苹果;种植和加工;存在问题;发展策略
摘要：苹果是我国第一大水果,我国是最大的浓缩苹果汁生产国和出口国.基于我国苹果种植业和苹果采后加工业的现状,分析了我国鲜销苹果规模化种植、采后贮藏,苹果产品加工及加工副产物综合利用等方面存在的主要问题,并针对上述问题提出了苹果种植及加工产业的发展建议.
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