新鲜蔬菜和水果的标准知识
文献类型：期刊
作者：李江华[1]
机构：[1]中国人民大学
年：2013
期刊名称：中国标准导报
期：3
页码范围：9-11
增刊：增刊
语言：中文
ISSN：1004-1575
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_zgbzdb201303004.aspx
关键词：绿色蔬菜;叶菜类;蔬菜产地环境;根菜类;产品安全质量;生活水平;果菜类;推荐性标准;绿菜花;浆果类;
摘要：<正>新鲜蔬菜和水果是人们日常生活中的重要副食品。新鲜蔬菜和水果的营养丰富,是人体中维生素和矿物质的主要来源。新鲜蔬菜和水果还具有独特的色、香、味,能刺激食欲,帮助消化,是人们生活中最好的保健食品。随着生活水平的提高,我国居民对新鲜蔬菜和水果的营养、质量、口味和安全等方面的要求越来越高,对新鲜蔬菜和水果的消费需求也日益呈现出多层次、多样化的趋势。1.新鲜蔬菜和水果的标准是如何分类的根据不同的要求,为适应生产和流通,可将新
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