主要科研领域
营养学， 主要研究包括食物营养与健康，妇幼营养、 食物营养相关法规。
科研与论著：
近年来，为课题负责人承担的国家科技部、国家自然科学基金课题多项。以第一作者、通讯作者发表文章200余篇。专著主编20本以上。
获奖情况：
2012年获 中国科学技术协会全国优秀科技工作者
2007年“我国食物资源营养分析和应用技术研究”，中华预防医学会科学技术二等奖
2008年《食物营养学评价载体和应用研究》，中国食品科技学会科学技术二等奖
2010年《中国食物资源营养评价指标体系及应用研究》，中华医学会三等奖
2010年《食物血糖生成指数基础研究及其体外预测模型的建立》，中国营养学会科技二等奖
2007—2011获得国家专利3项
社会兼职：
中国营养学会理事长
国际粮农组织INFOODS东北亚区域食物营养合作组织负责人
卫计委全国食品安全标准审评委员会委员
全国乳品标准委员会副主任
全国食品标签标准委员会 委员