乙烯与脂氧合酶在番茄果实香气合成中的作用
梁馨元，郭星秀，齐红岩*沈阳农业大学园艺学院，设施园艺省部共建教育部重点实验室，环渤海湾地区设施蔬菜优质高效生产协同创新中
心，沈阳 110866
出版日期:2017-11-25发布日期:2017-11-25Role of Lipoxygenase and Ethylene in Tomato Fruit Aroma Synthesis
LIANG Xinyuan，GUO Xingxiu，and QI Hongyan*College of Horticulture，Shenyang Agricultural University，Key Laboratory of Protected Horticulture，Ministry of
Education，Collaborative Innovation Center of Protected Vegetable Surround Bohai Gulf Region，Shenyang 110866，China
Online:2017-11-25Published:2017-11-25摘要/Abstract
摘要： 通过对番茄成熟突变体和野生型果实香气物质、乙烯释放量、氢过氧化物裂解酶（HPL）、
脂氧合酶（LOX）活性及基因表达的测定，明确LOX 与乙烯在番茄果实香气物质合成中的作用。以番茄
成熟突变体rin、nor、cnr、nr（均为乙烯合成缺陷突变体）、hp-1（高色素突变体，乙烯生成正常）和野
生型Ailsa Craig（AC）为试材，分别在果实破色期（0 d）、破色3 d（3 d）和破色7 d（7 d）取果实，测
定香气物质、乙烯释放量、LeHPL 基因表达、LOX 活性和TomloxC 基因表达。结果表明，随着果实的成
熟，4 种乙烯合成突变体果实中的香气物质种类和含量与野生型AC 相比均减少，但突变体hp-1 果实中
香气物质与AC 无显著差异；rin、nor、cnr 突变体中不产生乙烯，nr 中产生少量乙烯，hp-1 和AC 果实
中能正常生成乙烯；除AC 果实外，突变体rin、nor、cnr 果实中LOX 酶活性和TomloxC 基因表达水平均
较低，而在hp-1 和nr 破色7 d 果实中酶活性和基因表达量均最高；LeHPL 表达量在AC 和hp-1 果实中随
果实成熟显著增加，在nor 破色7 d 显著高于破色期（0 d）和破色3 d 的，而在cnr、rin 和nr 破色7 d 均
显著下降。在乙烯合成缺陷突变体果实中香气物质种类和含量较野生型减少，且不能合成乙烯或合成少
量乙烯，同时LOX 酶活性降低，TomloxC 及LeHPL 表达下降，表明番茄果实香气物质合成的LOX 途径
是依赖乙烯的过程。
引用本文
梁馨元，郭星秀，齐红岩*. 乙烯与脂氧合酶在番茄果实香气合成中的作用[J]. 园艺学报, 2017, 44(11): 2117-2125.
LIANG Xinyuan，GUO Xingxiu，and QI Hongyan*. Role of Lipoxygenase and Ethylene in Tomato Fruit Aroma Synthesis[J]. ACTA HORTICULTURAE SINICA, 2017, 44(11): 2117-2125.
PDF全文下载地址:
http://www.ahs.ac.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=6144
