个人简介：
朱大洲，男，1981年生，毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获工学博士学位。曾赴德国莱布尼兹农业工程研究院、丹麦哥本哈根大学开展访学与培训。现为农业农村部食物与营养发展研究所科技处副处长、副研究员、硕士生导师。农业农村部农产品营养标准专家委员会副秘书长、国家发改委服务业项目评审专家、国家自然基金通讯评审专家、北京市自然基金通讯评审专家、天津市自然基金通讯评审专家、中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器分会理事、中国营养餐产业技术联盟专家委员。《中国农业科学》编委，《Food and Bioprocess Technology》等期刊审稿人。央视科教频道CCTV10《味道》栏目科学顾问。入选北京市科技新星计划，获北京市委组织部“北京市优秀人才培养资助”，被中国营养学会评为“全国营养行业先进工作者”，被农业农村部农产品质量安全中心评为“全国农产品质量安全（优质农产品）业务技术优秀个人”。
招生专业：
学术型硕士：食品科学（全日制）
专业型硕士：食品加工与安全（全日制、非全日制）
研究领域与方向：
主要从事食物营养、仪器分析、信息技术交叉领域研究。研究方向主要有：农产品营养成分检测、评价鉴定方法与标准、营养健康信息化技术等。
代表性研究成果：
1.主持科研项目：
（1）国家自然科学基金青年基金“基于高光谱成像的小麦穗发芽特性快速检测与评价方法研究”(编号：**)，2013.1-2015.12，24万，已结题；
（2）北京市自然科学基金面上项目“融合可见光与热红外成像的玉米抗旱性高通量筛选方法研究” （编号：**，2014.1-2016.12，18万，已结题；
（3）北京市科技新星项目“基于红外线成像的小麦抗性田间快速筛选技术研究”（2011.12- 2014.12），20万，已结题；
（4）北京市优秀人才培养资助项目“基于力学特性的小麦生物量检测传感器的研制”（2011.1-2012.12），8万，已结题；
（5）北京市农林科学院科技创新能力建设专项“作物育种田间生物信息无损测量装备研究与应用”（2011.1-2013.12），146万，已结题；
（6）北京市农林科学院青年科研基金“便携式作物长势田间光谱测量系统开发”（2011.1- 2013.12），15万，已结题；
（7）中国农业科学院科技创新工程“食物资源营养监测预警平台研发” （2015.1-2015.12），95万，已结题；
（8）中国农业科学院科技创新工程“食物储运及加工过程中营养损耗研究” （2015.1-2015.12），90万，已结题；
（9）中国农业科学院科技创新工程“主要农产品营养品质与功能因子监测分析及数据库平台构建研究”（2016.1-2016.12），45万，已结题；
（10）中国科协移动端科普融合创作重大创新项目“宝贝营养计划——你的宝贝吃饱了吗？吃得科学吗？” （2015.6.1-2015.12），5万，已结题；
（11）农业部农产品质量安全风险评估实验室（北京）开放课题“基于高光谱成像的紫色马铃薯龙葵素快速检测方法研究”（2016.4-2017.12），5万，已结题；
（12）中国食品科学技术学会食品科技基金“素食乳母膳食结构与母乳营养成分的关系研究”（2016.11-2017.11），20万，已结题；
（13）农业部中央级公益性科研院所基本科研业务费“农产品特征性营养组分与活性物质鉴评技术研究”，（2017.1-2017.12）,15万，已结题；
（14）农业部农业技术试验示范项目子课题“毛豆营养检测与去虫分选技术研究”（编号：****-2），2017.1-2017.12，25万，已结题；
（15）中国疾病预防控制中心营养与健康所委托项目“婴幼儿营养干预监测评估系统开发”，（2017.2-2018.6）,27万，已结题；
（16）北京市科技计划重点项目子课题“猪肉营养品质分析评价及数据库构建研究” （编号：D**7001-3），2017.1-2019.6，25万，已结题；
（17）国家重点研究研发计划项目子课题“传统生鲜蛋表面杀菌营养化改造技术及配套装备研究”（编号：2017YFD**），2017.1-2020.12，65万，在研；
（18）盘锦河蟹产业联合会委托项目“盘锦河蟹标准制定研究”（2019.8-2020.12），20万，在研；
（19）中国农科院协同创新项目子课题“农产品营养品质评价体系构建研究”，2019.1-2022.12，400万，在研；
（20）中国农业科学院院统筹基本业务费项目“农产品质量与加工科学集群卓越2050学科发展战略研究-食物营养学科发展战略研究”，2020.1-2020.12，5万，在研。
2.获得科研成果与产出：
近年来参与探讨我国农产品营养学科发展，参与构建了我国农产品营养标准框架体系，建立了系列农产品、食品营养成分检测方法与标准，研发了系列无损测量仪器和营养健康信息化管理系统，初步建立了营养品质评价鉴定支撑农产品品牌培育的技术模式，作为特约编辑组稿《中国农业科学》“营养导向型农业”专刊，制作了《宝贝营养计划——你的宝贝吃饱了吗？吃得科学吗》等科普作品。作为第一完成人获中国轻工业联合会科技奖三等奖、长城食品安全科技奖特等奖、中国烹饪协会科技奖一等奖、大北农科技奖创意奖各1项。发表论文120余篇，其中第一/通讯作者论文34篇，其中SCI收录13篇。作为副主编出版专著3部，参与《国民营养计划(2017—2030年)》中食物营养产业板块的撰写，参与“十三五”我国营养与保健食品制造业发展战略研究报告的撰写，参与“十四五”食品领域营养健康子专题技术预测及战略研究报告撰写，参与《中国食物与营养发展纲要（2021-2035年）》相关专题研究。获得授权发明专利5项，获得软件著作权登记11个。

目前的研究课题及展望：
目前正在开展的研究项目有国家重点研发计划子课题“传统热杀菌技术的营养化改造及鸡蛋杀菌装备研制”、中国农科院协同创新项目子课题“农产品营养品质评价体系构建研究”、农业行业标准制修订项目“我国农产品营养标准体系构建与示范性标准制定”、农业农村部重大信息化平台运维项目“食物营养信息管理咨询平台整合构建”，部财政项目“特色生鲜农产品营养标签标识方法研究”，以及系列横向委托课题。
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