个人简介：
仇菊，女，现为农业农村部食物与营养发展研究所副研究员，硕士生导师。2013年毕业于日本九州大学农学部，获农学博士学位；2009年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获工学硕士学位。
招生专业：
食品科学；食品加工与安全
研究领域与方向：
从事谷物及薯类中天然活性成分改善糖尿病等生活习惯病的功效及作用机理、加工处理对活性组分性质及其活性影响的研究，并围绕低血糖生成指数功能食品的功效评价、产品研发及特色食品资源挖掘等开展产业化应用工作。
代表性研究成果：
1.主持或参加科研项目：
主持教育部和卫健委2项省部级课题、中国农业科学院科技创新工程和基本科研业务费等纵向课题，参与国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项中的“食品绿色节能制造关键技术及装备研发”项目、农业部国家燕麦荞麦产业技术体系项目、农业部农产品质量安全监管项目、国家公益性行业（农业）专项“马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范”等多项国家及省部级课题。主持以燕麦、荞麦、藜麦等杂粮为主要原料开发健康食品，并进行功能评价验证等多项企业横向课题。
2.获得科研成果与产出：
发表学术论文30余篇，SCI收录18篇，其中第1作者或通讯作者SCI论文9篇、EI论文1篇；参编出版英文著作2部（章节主编）。
研制彩色马铃薯咀嚼片、苦荞面条、杂粮冲调粉、木耳饮料等多个在售产品。
目前的研究课题及展望：
目前正在承担食品安全国家标准《苦荞食品》、农业行业标准《中国好粮油荞麦及其制品》的标准制定工作；苦荞降血糖功效及功能成分作用机制研究；杂粮为主要原料的烘焙食品研制等课题。
联系方式：
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