个人简介：
韩娟，女，博士，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员，硕士生导师。2013年毕业于北京大学生命科学学院动物学/分子细胞生物学专业，获理学博士学位。
招生专业：
食品科学；食品加工与安全
研究领域与方向：
主要从事食物营养与安全、膳食营养与健康领域研究。研究方向主要有：营养因子与功效评价、膳食营养模式与机体生长发育及其代谢调控通路的分子机理、双蛋白互作增效机理及其对机体损伤修复作用机理的研究。
代表性研究成果：
1.主持或参加科研项目：
先后主持和参与科技部、农业部、国家自然科学基金委、中国工程院、中国农科院等项目课题20项。主持国家自然科学基金项目“下丘脑神经肽在应对不同摄食模式时的调控机理”、农业部农产品质量安全监管项目“生鲜乳质量营养和安全监测分析与评价”、动植物双蛋白互作机理及损伤修复机理研究、食物致敏信号通路中关键蛋白Dok1的研究等。参与国家自然科学基金项目“植物蛋白替代鱼粉对水生生物营养代谢和炎症反应的调控机理研究”、参与公益性行业（农业）科研专项“马铃薯主粮化区域推进布局与产品营养功能评价”、中央级科研院所基本科研业务费专项重大项目“双蛋白耦合增效与消化吸收机理及产品创制”、中国农科院创新工程“生物技术在农作物营养品质改良中应用与未来营养型农业发展需求研究”等。
2.获得科研成果与产出：
发表学术论文26篇，其中SCI收录论文8篇；作为副主编出版专著3部，参与专著2部；获得省部级及以上领导批示2个；获得授权发明专利3项，获得大北农科技奖1项，获得软件著作权2项。
目前的研究课题及展望：
目前正在承担的研究项目主要有：国家自然科学基金项目“刺鼠相关蛋白AgRP在鲈鱼应对植物蛋白替代的摄食调控功能和作用机制研究”、双蛋白互作机理及营养均衡研究、双蛋白营养支持对白血病患者骨髓移植术后免疫重建和机体损伤修复的功效机理研究，以及少肌症蛋白营养干预研究。

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