赵晓红，女，博士，研究员（自然科学），硕士生导师，注册营养师。功能食品科学技术研究院教师，兼任国家保健食品审评专家、北京食品学会常务理事、中国环境科学学会环境医学与健康分会委员、北京营养师协会理事、中国环境诱变剂学会毒性测试与替代方法专业委员会常务委员和北京市工程技术系列（食品）中级专业技术资格评审委员会评审委员，多次被评为北京食品学会先进个人。长期致力于食品科学，特别是食品安全与功能学的研究和环境毒理学方面的研究。
近年来，发表论文16篇，其中4篇被EI收录，参编论著2部；主持和参与国家自然科学基金、北京市教委重点项目、北京市重点实验室开放课题、中国营养学会专项基金各1项、横向课题7项和校级教研课题4项。