张弛
出生年月：1991年2月
最高学历学位：博士
职称：讲师
电话：**
电子邮箱：cauzhangchi@163.com
个人简历
教育经历：
2013年毕业于东北农业大学食品学院，获学士学位
2015年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获硕士学位
2018年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获博士学位
工作经历：
2018年7月—至今 北京工商大学食品学院讲师
主讲课程
本科生：舌尖上的辩证思维
主要研究领域
大豆多肽生物活性的研究
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
发表的代表性论文（限10篇）：
1. Zhang, C., Zhang, Y., Wang, Z., Chen, S. and Luo, Y. Production and identification of antioxidant and angiotensin-converting enzyme inhibition and dipeptidyl peptidase IV inhibitory peptides from bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis) muscle hydrolysate, Journal of Functional Foods, 2017, 35, 224–235.
2. Zhang, C., Liu, H., Chen, S., and Luo, Y. Evaluating the effects of IADHFL on inhibiting dpp-iv activity and expression in caco-2 cells and contributing to the amount of insulin released from ins-1 cells in vitro. Food & Function, 2018, 9, 2240–2250.
3. Zhang, C., Liu, S., Chao, N., Lu, J., and Zhang, Y. Cloning, characterization, and functional investigation of vahaesa from vitis amurensis inoculated with plasmopara viticola. International Journal of Molecular Sciences, 2018, 19, 1204. (Co-first author)