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095113/470113食品加工与安全领域(专业学位)导师(7)

北京农学院 /2013-10-08

(3) Functional vegetable powder processing technology.

Selected Publications:

1 Guo, H.H., Li,H. W., Hao,T. Changes of Active and Their Relationship with Antioxidant Capacity in peel and pulp of winter Jujube during Storage. Scientia Silvae Sinicae. Accepted

2 Guo,H.H., Li,H.W., Zhang H.Y.,Chen,B.Z. 2012. Change of quality and respiratory intensity at different part of Winter jujube with and without stems during cold storage. Journal of Beijing University of Agriculture.27 (1):69-72

3 Jin P.H., Li,H.W. 2010. Study on respiratory intensity Change of different part of Winter jujube with and without stems. Journal of Beijing Technology and Business University (Natural Science Edition).28(2):10-12

4 Kong, Y., Jin P.H., Li,H.W.2009.Effect of Hypobaric Storage on quality of different parts of green asparagus Science and Technology of Food Industry. 12:126-129

5 Gao Zhe, Li Hongwei, Han Tao.2008. Effect of gas packaging on colour and quality changes in cold stored “Dongzao jujube”(Zizyphus jujube Mill). Transactions of the CSAE, 24 (2):302-306

6 Li,H.W., Hao,T., Li.L.P.,Feng.S.Q. 2005.Effect of ABA and GA3 treatments on the metabolism of active oxygen species in cold stored “Brumal Jujube”flesh.Acta Horticulture Scnica.32(5):793-797

7 Li,H.W., Yin.X.H., Feng.S.Q., Zhao.Y.M.2005.Effects of simple controlled atmosphere on the contents of ethanol and organic acid and the activity of related enzymes of “Brumal Jujube”. Transactions of the CSAE, 21 (4):172-175

8 Li,H.W., Yin.X.H., Feng.S.Q., Zhao.Y.M. 2004.Effects of exogenous ABA and ethephon on the respiration rate,ethylene production and quality changes of “Dongzao Jujube”fruit after harvest. Transactions of the CSAE 4(2):74-77

 

 

 

 
 
 
 
 
 

北京农学院硕士研究生导师简历

填表时间:       年     月     日

姓   名
 

赵晓燕
 

性    别
 


 

     

政治面貌
 

群众
 

出生年月
 

1969.6

民    族
 


 

职    务
 

籍    贯
 

黑龙江
 

职    称
 

研究员

最高学历
 

研究生
 

最高学位
 

博士

联系方式
 

139103333306
 

E-mail
 

zhaoxiaoyan@nercv.org

一、学习工作经历
 

1987年----1991年 沈阳农业大学园艺系农产品加工专业 本科

1991年----1994年 沈阳农业大学食品学院农产品加工专业 硕士

2005年----2009年 中国农业大学食品科学与营养工程学院 博士

二、社会职务
 

农业部 国家蔬菜加工技术研发分中心 主任

农业部蔬菜加工专业委员会副主任

农业部农产品加工标准委员会委员

北京市农林科学院工程咨询中心 注册咨询师

中国食品科技学会果蔬加工分会  理事

三、主讲课程
 

 

 

 

 

 

四、研究领域和方向
 

(限300字)

1.果蔬新技术及新产品的开发

研究鲜切蔬菜的生理及微生物的变化规律,建立鲜切蔬菜、瓜类及果品的的加工技术体系;开展脱水蔬菜节能新技术的研究;研究超高压技术在果蔬加工应用。

2.生物活性物质及功能性产品的开发

研究农产品资源中活性成分分布的研究,明确可提供最丰富的活性成分来源的作物品种;研究不同加工方法、贮藏方法对蔬菜活性成的影响;研究花青素抗病毒的机理,研究其热力学及动力学稳定性。

3. 农产品副产物资源的高效利用

 研究利用蛋白质、淀粉等物质开发可以食用、可降解并具有特定生物功能的包装材料;针对果蔬加工过程中副产物资源,根据主要成分不同,开展食品化加工、饲料化加工以及肥料化加工。

五、奖励及其他

 
 

1. “牵手”果蔬汁的研制与开发,2003年北京市科学技术二等奖,排名第一。

2. 番茄红素制备的关键技术,2006 年北京市科学技术三等奖,排名第一。

3.入选北京市百千万人才工程(2010)

4. 北京市科技新星 (2004)

5. 北京市科普先进工作者 (2006)

 

六、近五年

科研经历

(含承担研究项目、发表论文、出版专著、获得专利、获批品种等情况)
 

(限500字)

近年来一直从事农产品加工的研究与产业化开发,主持农业部产业技术体系岗位专家项目、国家自然科学基金、北京市自然基金重点项目、北京市科委研究项目等各类课题10项,发表文章50篇,其中SCI收录15 篇,获得专利4项,在蔬菜加工领域主持获得北京市科学技术进步奖二等奖、三等奖各一项,所研究的主要成果实现了产业化开发。在农产品加工领域与德国、加拿大和西班牙建立了深入长久的合作关系。

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