1986年7月毕业于陕西师范大学化学系获理学学士学位，1989年7月在西北大学化学系获工学硕士学位。现担任化学工程学院基础化学教学与实验中心主任，化学工程学院党总支宣传委员，email:huyingxi@bipt.edu.cn。
多年从事基础化学的教学工作，为本科生讲授了无机化学、普通化学、基础化学等及实验课程，年教学工作量均在350学时以上。在国内外发表论文60余篇，其中，教改论文4篇。主持或参与了《21世纪初一般院校工科专业人才培养模式改革的研究与实践》之“非化工类专业化学系列课程改革与实践”、“化学化工创新基础建设”等教育部、北京市及学校的教改课题多项，其中一项获得二等奖。
近年来，胡应喜教授主要从事精细有机合成研究工作，获得过省部级科技进步三等奖1项（硫化二（叔丁基间甲酚）及其聚合物的研制）
申请发明专利3项：
1、一种高纯硫代双酚低聚物抗氧剂的制法，专利号：CN1055082C
2、一种改进的硫代双酚抗氧剂的合成方法，专利号：CN1053183C
3、含有低屏蔽酚的低碳酰胺的制备方法，专利号：CN1240787A。
1998年被评为北京市高等学校优秀青年骨干教师；1999－2000学年被评为北京石油化工学院材料与化工学院优秀共产党员；2000－2001学年被评为北京石油化工学院材料与化工学院优秀共产党员；2001－2002学年被评为北京石油化工学院院级优秀教师；2005年获北京石油化工学院优秀教学奖；2005年获北京市优秀中青年骨干教师称号；2005年被评为北京市优秀共产党员；2006年获北京石油化工学院教学名师称号。