王储炎 副教授


职 称：副教授

职 务：科研处副处长


工作单位：合肥学院生物食品与环境学院

E-MAIL：wangchuyan@hfuu.edu.cn



一、基本情况
王储炎，男，博士，副教授，合肥学院科技处副处长，硕士生导师，安徽省教坛新秀，安徽省农产品加工产业体系合肥小浆果加工试验站站长，合肥市烘焙食品工程技术研究中心主任，安徽省农产品加工技术协会副秘书长等。



二、主要研究方向
多年来一直从事农产品加工、功能性食品开发和农业资源综合利用方面的研究工作。



三、主要科研成果
先后主持安徽省自然科学基金项目、安徽省重点研究与开发计划项目、安徽高校自然科学研究项目、企事业单位委托科研项目等20余项，参加国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目、农业部公益性行业科研专项、国家星火计划等10余项；以第一作者发表学术论文30余篇，其中SCI、EI收录9篇；参与出版专著2部；授权国家发明专利4项、实用新型专利5项，制定地方标准2项，先后获得省部级科技进步奖3项。2014年，本人作为访问****，前往德国奥斯纳布吕克应用科技大学进行学习交流。

四、主要教学成果
先后承担《食品加工工艺学》、《功能性食品》、《生物制品检验检疫》等课程教学工作；主持省级教学研究项目3项；发表教研论文5篇；获得省级教学成果二等奖1项、校级教学成果一等奖1项，参与主编教材1部。连续多年指导学生参加安徽省食品设计创新大赛，获得一等奖3次、二等奖1次、三等奖2次，2017年和2018年被评为优秀指导教师。