姓名：王琦（WangQi）工作部门：加拿大农业与食品部圭尔夫食品研究所（GuelphFoodResearchCenter,AgricultureandAgri-FoodCanada）性别：女技术职称：研究员（ResearchScientist）最高学位：博士民族：汉籍贯：中国湖南联系方式：Email:qi.wang@agr.gc.ca电话：519-780-8029主要研究方向：多糖的理化性质、构效关系，天然多糖的提取及特性研究简历：王琦研究员主要从事多糖的物理和化学特性方向的研究，特别是多糖的功能特性和营养特性，擅长利用用流变技术、光散射技术、高效凝胶排阻层析法和显微技术分析多糖的结构和溶液特性；研究控制水溶性膳食纤维有益的生理活性的机理；研究多糖和蛋白之间的相互作用，以开发新的食品配方；近些年来，在生物活性成分微胶囊技术开展了较多的研究，如将食品中的营养和抗菌成分，利用微胶囊收到保护的条件下输送到体内。近五年来，已发表SCI论文37篇，其中第一作者或通讯作者17篇。主编或参编专著7部。研究（情况）项目：1、项目名称：ApplicationofencapsulatedbacteriophageforcontrolofSalmonellainchickens；项目来源：OntarioMinistryofAgricultureandFoodRuralAffair；起始时间：Sept.2009；总经费（加元）：$78,533,2、项目名称：Investigationofprotecteddeliveryoflyticbacteriophagetothechickenintestineforcontroloffood-borneSalmonellaspp.；项目来源：PoultryIndustryCouncilofOntario,Canada；起始时间：July2009；总经费（加元）：$23,4623、项目名称：Developmentofprotectiveencapsulationofbacteriophageandessentialoilsfortargetdeliverytoanimalintestinesasantibioticalternativesinfoodanimalproduction.；项目来源：AgricultureandAgri-FoodCanada；起始时间：April2008；总经费（加元）：$25,0004、项目名称：Essentialoilsasalternativestodietaryantibiotics:Microencapsulationforeffectivelydeliveringtheoilstopigguts；项目来源：OntarioPork,Canada；起始时间：Nov.2006.；总经费（加元）：$60,0005、项目名称：DevelopmentofbiologicalstrategiesandtechnologytocontrolSalmonellainfectionforswineproduction.；项目来源：AgricultureCanada；起始时间：April,2010；总经费（加元）：$249,666发表的论文、专著、教材：1、论文题目：InvitroevaluationoftheactivityofmicroencapsulatedcarvacrolagainstE.coliwithK88pili.；刊物名称：JournalofAppliedMicrobiology；发表时间：2009,107；索引情况：SCI2、论文题目：MicroencapsulationofbacteriophageFelixO1intochitosan-alginatemicrospheresfororaldelivery；刊物名称：AppliedEnviromentalMicrobiology；发表时间：2008,74；索引情况：SCI3、论文题目：Dissolutionkineticsofwater-solublepolymers:Theguargumparadigm.；刊物名称：CarbohydratePolymers；发表时间：2008.74；索引情况：SCI4、论文题目：Solutionpropertiesofconventionalgumarabicandamaturedgumarabic(Acacia(sen)SUPERGUMTM)；刊物名称：Biomacromolecules；发表时间：2008，9(4)；索引情况：SCI5、论文题目：Carbanilationofcerealb-glucansformolecularweightdeterminationandconformationalstudie；刊物名称：CarbohydrateResearch；发表时间：2007,342；索引情况：SCI6、论文题目：MalvaNutGum(partI):ExtractionandPhysicochemicalCharacterization；刊物名称：CarbohydratePolymers；发表时间：2006,64(2)；索引情况：SCI7、论文题目：Eliminationofaggregatesof(1,3)(1,4)-(?-D-glucanindilutesolutionsforlightscatteringandsizeexclusionchromatographystudy；刊物名称：FoodHydrocolloids；发表时间：2005,20；索引情况：SCI8、论文题目：Molecularcharacterizationofsoybeanpolysaccharides:anapproachbysizeexclusionchromatography,dynamicandstaticlightscatteringmethods.；刊物名称：CarbohydrateResearch.；发表时间：2005，340；索引情况：SCI9、论文题目：Dissolutionkineticsofguargumpowders.III.Effectofparticlesize.；刊物名称：CarbohydratePolymers；发表时间：2005,64(2)；索引情况：SCI10、论文题目：AntioxidanteffectsofArtemissphaerocephalaKrasch.gum,onstreptozotocin-inducedtype2diabeticrats；刊物名称：FoodHydrocolloids；发表时间：2010.6；索引情况：SCI11、论文题目：Chapter12Encapsulationandcontrolledreleaseofbacteriophageforfoodanimalproduction；刊物名称：SabourPandGriffithsM.eds.BacteriophagesintheControlofFood-andWaterbornePathogens.；发表时间：2010；索引情况：Bookchapter科研成果及专利：研究生培养等教学情况：共招收博士生5人，2007年度，招博士1人，专业和研究方向：CarbohydrateChemistry；2008年度，招博士2人，专业和研究方向：Microencapsulation；2009年度，招博士1人，专业和研究方向：Microencapsulation；2010年度，招博士1人，专业和研究方向：AntibioticAlternatives奖励和荣誉：获奖项目名称：AwardofExcellenceinAchievement；颁奖部门：加拿大联邦农业部圭尔夫食品研究中心；颁奖时间：2009