黄菊老师基本情况

姓名：黄菊

职称：副教授，硕士生导师

院系：食品与医药学院






黄菊，女，1983年3月出生，博士，副教授，硕士生导师，国家职业技能鉴定考评员，浙江省“海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室”核心成员。
主要从事食品科学与工程、食品安全专业的教学科研工作。主讲《食品生物化学》、《食品添加剂》、《食品营养学》等课程，参与编写教材《水产品安全生产控制技术》。获得第十四届全国多媒体课件大赛优秀奖，校级教学技能比赛二等奖，校级微课比赛二等奖。指导学生获得国家创新创业大赛项目1项，浙江省大学生科技创新计划（新苗人才）项目1项。
主要研究水产品危害因子的控制、水产品相关功能产品的研究与开发，主持并完成浙江省自然科学基金项目《货架期美拉德反应促鱿鱼丝内源性甲醛的形成机制》，舟山市科技局项目《鱼虾等水产品冻藏过程的品质改良技术研究》，同时参与完成省、市级项目共计10余项，发表学术论文16篇，其中SCI收录3篇，申请发明专利10余项。