培养目标：培养具有食品领域内生产技术管理、质量与安全控制和管理、产品开发、科学研究与工程设计能力的高级工程技术人才。

　　业务范围：学生主要学习生物化学、食品化学与营养、微生物学、食品保藏学、食品工艺学、食品工程、食品质量与安全等知识，掌握食品分析检测、食品科学研究及食品工程设计的技能，毕业生可从事与食品、生物资源开发等相关领域的科学研究、产品开发、质量检测、安全控制、工程设计及生产管理等工作。亦可在防疫、质检、商检、海关、工商、税务和政府职能部门从事技术监督与管理工作。