教授

张黎明，博士，天津科技大学生物工程学院教授，博导。天津市食品学会会员。
主讲课程：
本科生：药物化学、制药工程工艺实验、制药工程导论、制药工程课程设计
研究生：高等药物化学
主要教学研究及成果情况
先后主持或参与教改项目5项，发表教改论文2篇，主编或参编教材或专著3部。
[1] 制药工程专业《制药工程实验与指导》北京：化学工业出版社，2005.
[2] 《配制酒生产技术》北京：化学工业出版社，2008.
[3] 《合成化学》北京：高等教育出版社，2008。
[4] 张黎明，王敏，戴玉杰，李兴林，赵俊. 基于实验室开发基金项目综合性实验的实施. 药学教育，2011,27(1):52-55.
[5] 张黎明，何希宏，戴玉杰，满淑丽. 药物化学课程教学改革与实践探索. 中国轻工教育，2018,(3): 65-69.
科研领域及方向
[1] 中药有效成分的高效分离与制备技术及其药理活性与作用机制研究；
[2] 直链淀粉大分子与生物活性成分的相互作用，普通食品功能化与功能化主食关键控制技术研究；
[3] 基于天然多糖结构修饰的抑菌活性材料及其他功能产品开发。
科研项目情况
[1] 国家自然科学基金项目：基于代谢调控网络干预的重楼总皂苷组分配伍机制研究，2013/01-2015/12
[2] 国家自然科学基金项目：基于肿瘤微环境干预的重楼皂苷抗转移性肺癌作用机制及物质基础研究，2017/01-2020/12
[3] 天津市自然科学基金重点项目：淀粉与膳食多酚大分子自组装及其消化性能研究，2017/04-2020/04
[4] 天津市科委应用基础及前沿技术研究计划：山药蛋白复合物的提取及其副产物淀粉改性技术研究，2008/04-2011/03
[5] 天津市科技支撑计划重点项目：甘草细胞发酵培养及产品研制，2009/04- 2012/03
[6] 国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项“野外自热食品品质提升与制造关键技术研究”，2018/07-2020/12
[7] 横向科研项目：食用菌抗氧化、抗疲劳活性物质筛选与提取研究，2014/01-2017/12
主要学术成果
先后发表各类科研论文110篇，授权发明专利7项。发表的主要学术论文如下：
[1] Zhang L M, Zhang Q, Zheng Y Q, He Z N, Guan P, He X H, Hui L F, Dai Y J. Study of Schiff base formation between dialdehyde cellulose and proteins, and its application for the deproteinization of crude polysaccharide extracts. Industrial Crops and Products,2018,112:532–540.
[2] Zhang L M, Guan P, Zhang Z H, DaiY J, Hao L M. Physicochemical characteristics of complexes between amylose and garlic bioactive components generated by milling activating method. Food Research International,2018,105:499-506.
[3] Kang C C, Hao L M, Zhang L M, Zheng Z Q, Yang Y W. Isolation, purification and antioxidant activity of polysaccharides from the leaves of maca (Lepidium Meyenii). International Journal of Biological Macromolecules 2018,107:2611–2619.
[4] Zhang L M, Ge H H, Xu M, Cao J, Dai Y J. Physicochemical properties, antioxidant and antibacterial activities of dialdehyde microcrystalline cellulose. Cellulose,2017,24(5):2287–2298.
[5] Zhang L M, Cao J, Hao L M, Kang C C. Quality Evaluation of Lepidium meyenii (Maca) Based on HPLC and LC-MS Analysis of its Glucosinolates from Roots. Food Analytical Methods,2017,10(7):2143–2151.
[6] Zhang L M, Cheng H J, Zheng C Y, Dong, F, Man, S L, Dai, Y J, Yu P. Structural and release properties of amylose inclusion complexes with ibuprofen [J]. Journal of Drug Delivery Science and Technology, 2016, 31(1): 101-107.
[7] Zhang L M, Li R C, Dong F, Tian A Y, Li Z J, Dai Y J. Physical, mechanical and antimicrobial properties of starch films incorporated with ε-poly-L-lysine. Food Chemistry, 2015,166:107-114.
[8] Zhang L M, Cai W T, Shan J, Zhang S, Dong F. Physical properties and loading capacity of gelatinized granular starches. Industrial Crops and Products, 2014,53(1):323-329.
[9] Zhang L M, Zhang S, Dong F, Cai W T, Shan J, Zhang X B, Man S L. Antioxidant activity and in vitro digestibility of dialdehyde starches as influenced by their physical and structural properties. Food Chemistry, 2014,149(1):296–301.
[10] He X H, He Z N, Li Y, Yu H F, Zhang L M*, Ge H H, Man S L, Dai Y J. Modeling of the bacterial inactivation kinetics of dialdehyde cellulose in aqueous suspension. International Journal of Biological Macromolecules, 2018,116:920–926.
[11] 管苹，张黎明，郝利民，张智涵，李梦楠. 马铃薯淀粉包埋脱除大蒜臭味. 食品科学，2018,39(5):148-154.
[12] 张黎明，刘娜，郝利民，王福深，张丽彤，宋宁，丁娟娟，陈前, 玛咖淀粉与马铃薯、淮山药淀粉的理化性质比较. 现代食品科技,2016, 32(3): 72-78.
[13] 张黎明，吴亚晴，刘雪涵，李铮铮，程慧杰，戴玉杰. 3种麦芽淀粉主要理化性质的比较.食品科技, 2016, 41(1):68-72.
[14] 张黎明，田爱莹，郝利民，张国君，王宗臻，巴建明，鲁吉，郝新敏. 汉麻叶总黄酮和总多酚的同步提取工艺优化及抗氧化活性. 食品科技, 2015, 40(2):269-275.
[15] 郝利民，田爱莹，张黎明，刘娜，王旭，余坚勇，陈强，杨勇武. 响应面法优化玛咖叶多酚的提取工艺. 中国食品学报, 2014, 14(12):86-93.
[16] 张黎明，李瑞超，郝利民，田爱莹，鲁吉珂，张建春. 响应面优化玛咖叶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究. 现代食品科技, 2014,30(4): 233-239.
授权发明专利主要有：
1. 张黎明，赵朝，张小利, 孙茜，谢伟光，刘莹. 玉屏风总多糖的制备方法[P]. ZL5.7. 2006-12-14
2. 张黎明,高文远,申蕊, 谷守娜，王旭. 酶法提取山药蛋白复合物[P]. ZL7.6. 2007-07-16
3. 张黎明，孙茜，王兆博，谢伟光，王玲玲. 双酶法制备低分子量胡芦巴半乳甘露聚糖[P]. ZL4.X. 2007-09-03.
4. 张黎明，季佳佳，赵希，高文远，曹宇，尹东剑. 利用超声波技术分离甘草废渣中木质素和纤维素的方法[P].ZL 2.5. 2010-11-03.
5. 贾士儒，张黎明，史晓伟，赵树欣，周斌，汪建梅，谭之磊. 一种茶黄素的制备方法[P]. ZL 5.X. 2011-11-02.
6. 张黎明，路福平，王艳. 双树脂法制备高质量的银杏叶活性成分提取物[P]. ZL8.2. 2008-09-17
7. 张黎明，申蕊，杨鑫，吴培龙，李珊. 一种新型抗性淀粉的制备方法[P]. ZL1.6. 2012-06-13.
获奖情况
研究成果获得2008年天津市科技进步二等奖。2017年指导学生获得天津市挑战杯二等奖。
联系方式
办公地点：天津经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学生物工程学院
邮政编码：300457
办公电话：
传 真：
Email：zhlm@tust.edu.cn; zhanglmd@126.com