个人基本情况：
姓 名：孙平
性 别：男
出生年月： 1955,5
民 族：汉族
政治面貌：民盟
职称职务：教授
教育经历：
1. 1982年本科毕业于南开大学化学系，获学士学位。
2. 研究生毕业于天津大学理学院，获硕士学位。
招收研究生学科及方向：
招收硕士研究生
（1）食品科学2-4人
从事研究的学科专业领域及主要研究方向：
从事研究的学科专业领域：
1.食品科学
2. 制糖工程
主要研究方向：
1.食品添加剂研发与应用
2.农产品加工
3.食品质量检测技术
主要工作经历及业绩：
1.1982-1985年,辽宁省大连理工大学任教
2. 19852-至今,天津科技大学任教
目前主持的主要科研项目
1.枸杞多糖及制品
2.酯化淀粉研制及应用
已完成的主要科研项目
1989年研究食品中微量亚硫酸盐的检测方法，发表相关论文获天津市二等奖；
1991年完成研究枸杞饮料的研究工作，首先开发生产了以枸杞为原料的果肉饮料，于1993年通过河北省科委鉴定；
1994年研制生产型真空冷冻干燥机，同年通过河北省科委鉴定；
1995年利用金银花生产一种保健型饮料，同年通过河北省鉴定；
1997年完成杏仁精冲剂产品的试验研究，同年通过河北省鉴定；
2000年完成河北省二月花集团公司的营养豆奶开发生产项目；
2001年主持组建天津科技大学与河北燕南公司合建联合研究所
2002年主持国家星火计划“玉米淀粉深加工”（编号2004EA620005）
2004年主持河北省科委项目“复合酯化玉米淀粉”（编号**D），通过省科委鉴定；
2006年主持河北省科委项目（编号**D）子项：麦芽糖脂肪酸酯的研究，通过河北省科学技术厅鉴定
2007年主持轻工业联合会项目“饮料工业污染源产排污系数核查”项目。
2010年负责完成科技部863项目“生物酶法食品添加剂和配料高效安全制造”（编号为：2007AA100401）子项目“生物方法制备麦芽糖脂肪酸酯”。
完成的主要论文（2005年以来）
1马铃薯全粉酥性饼干的研制，食品科技，2010，09
2酶法合成麦芽糖肉豆蔻酸单酯及其分离检测，食品与发酵工业，2010，09
3微波对玉竹多糖提取的辅助作用，粮油加工，2010，12
4醛基淀粉去除废水中两类清蛋白的研究，粮油加工，201011
5硬脂酸淀粉酯的酶促合成及其乳化稳定性，，中国食品添加剂，2011，2期，203－207
完成的著作
1主编《食品添加剂使用手册》，化学工业出版社，2004年
2主编《食品分析》，化学工业出版社，2005年；
3主编十一五高等院校教材《食品添加剂》，轻工业出版社2010年
4主编《食品添加剂应用手册》，化学工业出版社，2011年
授权专利
1.一种合成复合型食用变性淀粉的方法，公开号：CN**
2.麦芽糖脂肪酸酯的合成方法，公开号：CN**
3.酶催化制备淀粉脂肪酸酯的方法，公开号：CNA
4.酶催化制备麦芽糖脂肪酸酯的方法,公开号： 4.4
联系方式
通信地址：天津市塘沽开发区第十三大街29号
邮政编码：300457
电 话：**
E－mail ：sp5186@126.com