“烧烩机器人”集烧、烩、炖、煮、闷、汤于一体，适用于加工鸡鸭鱼肉等各类荤菜，单次加工食材可达50公斤。2014年联合军演中我国将“炒菜机器人”作为先进机器人在部队中进行演示和推广，此设备可烹制熟炒、生炒、香锅、炒粉等需要快速翻炒的菜品，单次加工食材可达10公斤。1台烧烩机器人和2台炒菜机器人可烹制聚贤餐厅1/3菜品，服务在校师生2000余人。
两款机器人均配有完整的智能操作系统，只需提前在电脑输入菜品数据即可完成烹制，一个操控员只需简单培训就可同时操作两台机器人。正、反转搅拌管模仿人力翻炒食物，使之受热均匀；不粘锅材质的运用减少了用油量，使菜品健康美味；加压水枪用于卫生清洁，使菜品安全卫生有保障；操控员只需根据触控屏提示按编号加入原料即可，降低了对厨师的技术水平要求；用油、用水以及水淀粉的添加均采用智能化投入，大大节省人力。例如西红柿炒鸡蛋的制作，记者在智能系统的提示下，只用了短短6分钟的时间就轻松完成。
智能机器人炒菜有三方面优势：简便安全、干净卫生和节省成本。机器人采用内胆加热系统，无明火操作，保障系统操控人员的安全；操控人员没有与食物的直接接触，只需在触控屏上简单操作即可完成制作，严格保证菜品的干净卫生；智能机器人与传统厨师做菜相比，节省2/3的用油和一半人工成本。
据天津农学院饮食服务部主任李亮介绍，将会把节省的后厨人力调整到服务岗位，从而提高餐厅的服务质量。明厨亮灶，实时监控，努力做到全程监测可追溯，切实保障师生用餐安全和品质，为建设创新型农业类高校助力。
我校聚贤餐厅为天津市A级示范食堂，配有送风、抽风系统和中央空调，确保操作间和就餐环境干净整洁、美观舒适。现有食品药品残留检测系统、半成品加工系统和智能化售餐系统。“智能化原料加工中心”正在建设中，有望在2018年实现“残留检测—洗菜切菜—配菜做菜—智能售餐—监控检测”的智能化、标准化和自动化餐厅。据悉，天骄餐厅的智能机器人炒菜系统正在调试之中。（摄影：王艺 朱崧玮 邹青颖）
