白宝清，男，汉族，工学博士，硕士生导师， 现工作于山西大学生命科学学院。
要从事食品安全检测领域的研究工作，天然活性物质的营养、功能性与应用开发，食品安全、食品中微量成分和农药残留检测。《食品科学》、《天然产物研究与开发》等期刊审稿人。
教育背景
2016.03-2017.02 北京工业大学环境与能源工程学院访问****
2007.09-2011.07 北京工业大学生命科学与生物工程学院， 工学博士；
2001.09-2004.07 贵州大学和贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室联合培养 ，理学硕士；
1996.09-2000.07 山西师范大学化学系，理学学士。
工作经历
2012.04月至今，山西大学生命科学学院食品科学与工程系任教，硕士生导师
2004.07-2007.08，广州医学院，教师
教学工作
本科生：《食品化学》、《食品化学实验》、《食品添加剂》
硕士研究生：《高级食品化学》、《生物活性物质分离技术》、《农业科技与“三农”政策》等课程。
发表论文
1. Jinhua Zhang, Sanli Zang, Baoqing Bai, Sanhong Fan. Isolation and screening for limonin-producing endophytic bacteria from Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu. Biotechnology and Applied Biochemistry 2019, 66(2):192-201.
2. Fan, Sanhong, Li, Jiani, Bai? Baoqing, Purification, structural elucidation and in vivo immunity-enhancing activity of polysaccharides from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) seeds. Bioscience Biotechnology and Biochemistry 2019, 83(12): 2334-2344.
3. 范三红,王娇娇,白宝清,田雨,李佳妮响应面法优化辣椒油树脂提取工艺及其抗氧化和抑菌性研究. 食品添加剂, 2019, 7: 89-97.
4. 范三红, 任嘉兴, 张锦华, 金晓弟, 白宝清. 响应面优化羊肚菌多糖提取工艺及抗氧化性. 食品工业科技, 2019, ?40(2): 179-185.
5. 李佳妮, 白宝清, 金晓第, 范三红. 酶解超声波协同提取藜麦多糖及体外活性评价. 食品研究与开发, 2019, 40(8): 58-64.
6. 孙瑜嵘, 范三红, 冯雨薇, 白宝清. 加热处理对3种鱼肉水分发布的影响. 山西农业科学, 2019, 47(4): 585- 588.
7. 邢慧雅, 陈树俊, 白宝清. 基于模糊数学法和响应面法优化藜麦发酵浓浆发酵工艺.食品安全质量检测学报, 2019, 10(7): 1934-1943.
8. 张锦华, 臧三丽, 白宝清, 岳建伟 , 范三红. 柠檬苦素降解菌 C6 降解特性及活性降解酶的分离纯化. 山西农业科学, 2019, 47(2): 143- 151.
9. 白宝清, 李颖星, 金晓弟, 范三红. 气相色谱法测定清香型白酒中乙酸乙酯和乙缩醛含量的研究. 中国酿造, 2018, 37(9): 181-184.
10. 李 多, 白宝清, 张锦华, 任嘉兴, 范三红. 响应面优化藜麦糠黄酮类化合物的提取及其抗氧化性研究食品工业科技, 2018, 39(23): 193- 198.
11. 任嘉兴, 张锦华, 白宝清, 范三红. 羊肚菌多糖提取工艺优化及抗氧化性研究. 山西农业科学, 2018, ?46(7): 1199- 1203.
12. 张锦华, 徐蔓, 白宝清, 董晨. 响应面法优化提取无花果干果中多酚和黄酮物质及其抗氧化活性. 食品工业科技, 2018, 16: 1-12.
13. 董晨, 张锦华, 白宝清, 徐蔓. 柠檬苦素高效降解菌的分离筛选及鉴定.食品工业科技, 2017(43): 67-72.
14. 白宝清, 王祺. 盐析-涡旋辅助分散液液微萃取-液质联用检测有机磷的残留. 食品安全质量检测学报, 2017, 8(3): 935-941.
15. 王祺, 张生万, 白宝清. 燕麦麸皮皂苷超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究. 食品安全质量检测学报, 2016, 7(3): 1312-1320.
16. 白宝清, 李美萍, 张生万. QuEChERS-DLLME-高效液相色谱法测定蔬菜中溴虫腈和氟虫腈残留. 食品科学，2014, 35(24): 254-258.
17. Baoqing Bai, Lijiao Zhao, Rugang Zhong. Quantification of meCCNU induced dC-dG crosslinks in oligonucleotide duplex by liquid chromatography/electrospray ionization tandem mass spectrometry. Rapid Communications in Mass Spectrometry, 2011,25(14): 2027-2034. (SCI).
18. Lijiao Zhao, Ting Ren, Baoqing Bai, Ran Zhang, Rugang Zhong. Comparative investigations of deoxyribonucleic acid interstrand crosslinks induced by semustine using fluorescence and high performance liquid chromatography-mass spectrometry. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2011, 39(4): 476~480. ( SCI).
19. Baoqing Bai, Lijiao Zhao, Rugang Zhong. Analysis of deoxyribonucleic acid interstrand cross-links induced by nitrosourea with high performance liquid chromatography-electrospray ionization tandem mass spectrometry. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2010, 38(4): 532~536. ( SCI).
20. Baoqing Bai, Lijiao Zhao, Rugang Zhong. Structural characterization of the DNA adducts induced by 1,3-bis-(2-chloroethyl)-1-nitrosourea using electrospray ionization tandem mass spectrometry. The 4th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (iCBBE 2010). (EI).
21. 白宝清, 赵丽娇, 钟儒刚. 亚硝基脲对DNA损伤作用的研究进展. 化学通报, 2010, 73(3): 212~219.
22. 白宝清, 赵丽娇, 宋秀庆, 钟儒刚. 1-[N-(2′-脱氧胞基)]-2-[ N-(2′-脱氧鸟基)]乙烷的合成及其作为DNA股间交联损伤产物的检测. 合成化学, 2010, 18(3): 280~284.
23. Baoqing Bai, Lijiao Zhao, Rugang Zhong. HPLC-ESI-MS/MS research on DNA interstrand cross-links formed by 1,3-bis-(2-chloroethyl)-1-nitrosourea. The 3th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (iCBBE 2009). (EI).
科研项目
1. 杂粮果蔬营养复合功能化太谷饼系列产品研究与开发. 2019/06-2019/12, 8万, 参与.
2. 温度大棚绿色蔬菜品质及其安全检测研究. 2019/04-2020/04, 3万,主持.
3. 小米营养粉的关键技术研究与产品开发. 2019/01-2020/12, 20万,参与.
4. 紫苏综合利用及产品开发. 2019/01-2020/12, 10万,参与.
5. 基于MOFs/导电聚合物功能层的分子印迹电化学传感界面构建及其在食品和包装样品中双酚A检测中的应用. 2018/11-2019/09, 5万,参与.
6. 日光温室蔬菜安全高效栽培技术集成与应用2019/09-2020/04, 21万,参与.
7. 磁性固定化碱处理酵母菌吸附苹果汁中展青霉素方法及安全性评价. 2015/05-2017/12, 3万,参与.
联系方式：
Email：baoqingbai@sxu.edu.cn
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