姓名：
许效群
职务：
食品科学系主任
职称：
副教授
学位：
毕业院校：
研究方向：
电子邮箱：


简介：
许效群，男，1963年出生，山西农业大学食品科学系主任，副教授，硕士生导师，主要从事功能食品的开发研究、现代GMP国际标准化食品工厂的设计、粮油食品工程的研究。先后主持研究国家科技部专项项目、山西省科技攻关项目，山西省重点研发重点项目、各类横向协作项目共计16项，发表论文40余篇，国家发明专利9项，编写国家级大学教材2部，主持社会科技服务项目6项。
主持研究的主要代表性项目有：
1. 国家科技部专项“臭氧技术在大白菜、大葱冷藏保鲜上的商业化应用研究”。
2. 山西省科技攻关项目“山药功能活性浓缩物的制取及其功能性食品开发”。
3. 山西省重点研发重点项目“苦荞资源优势利用关键技术研究及功能食品开发”。
发表的主要代表性论文有：
（1）《燕麦芽的最佳萌发期及麦芽总多酚的抗氧化活性》，中国食品学报，2014年第5期，EI收录，中文核心期刊（1A级）；
（2）《苦荞糠皮总黄酮的抗氧化活性及免疫调节活性》，中国食品学报，2012年第6期，中文核心期刊（1A级）；
（3）《超声波辅助提取苦荞米糠总黄酮》，中国食品学报，2014年第6期，EI收录，中文核心期刊（1A级）；
（4）《山药无糖酸豆奶的制备及降血脂功能研究》，中国农业大学学报，2012年第3期，中文核心期刊（1B)；
（5）《山药多糖的体外抗氧化活性及对正常小鼠免疫增强作用》，中国粮油学报，2012年第7期，中文核心期刊（1B)
（6）《藜麦麸皮总皂苷的提取纯化工艺研究》食品工业科技2017年第18期。中文核心期刊。
（7）《臭氧处理对冷库贮藏白菜品质的影响》，山西农业大学学报，2012年第1期；
（8） 《山药汁对糖尿病大鼠血糖的影响》，山西农业大学学报，2010年第2期。
（9）《白菜冷库贮藏臭氧抑菌技术参数优化》山西农业大学学报，2012年第4期。
（10）《苦荞叶总黄酮提取纯化工艺研究》山西农业大学学报，2017年第2期。韩雪梅、许效群（通讯作者）
（11）《全脂核桃乳生产工艺研究》山西农业大学学报，2000年第3期。
（12）《全脂大豆蛋白酸乳冰淇淋的研制》山西农业大学学报，2000年第1期。
（13）《活性乳酸菌豆奶饮料的研制》山西农业大学学报，1999年第4期。
（14）《猴头夹心饼干的研制及其食疗效果观察》山西农业大学学报，1991年营养与植物资源专刊，刘喜文、卢耀环、许效群。
（15）《学龄前儿童膳食与生长发育调查浅析》山西农业大学学报，1991年营养与植物资源专刊，刘喜文、卢耀环、许效群。
（16）《加强实践教学，缩短教学与生产实际的距离》山西大学师范学院学报，1999年11期。
获得国家发明专利有：
① 发明专利 ZL 2013 1 **.4 ，太谷饼自动成型机组；
② 发明专利 ZL2013 1 **.8，太谷饼全自动生产线；
③ 实用新型专利 ZL 2013 2 **.2，太谷饼饼面焙烤定形隧道炉；
④ 实用新型专利 ZL 2013 2 **.1，隧道式太谷饼蒸烤炉
⑤ 实用新型专利 ZL 2013 2 **.8，太谷饼中间翻饼机；
⑥ 实用新型专利 ZL 2013 2 **.8，防止小动物攀爬通过的阻隔装置；
⑦ 实用新型专利 ZL 2013 2 **.3，太谷饼自动成形机组；
⑧ 实用新型专利 ZL 2013 2 **.6，一种以导热油为热源的隧道式太谷饼蒸烤机组；
⑨ 实用新型专利 ZL 2013 2 **.8，太谷饼全自动生产线。
编写国家级大学教材
①参编《焙烤食品工艺学》(中国农业出版社)，国家级“十一五”规划教材。
②主编《粮油加工概论》(中国轻工业出版社)，高等学校专用教材。
主持社会科技服务项目。
①山西龙荞生物科技有限公司5000吨苦荞综合加工项目。
主持完成了建厂规划与设计、GMP标准主体车间规划设计、生产工艺设计、生产设备配置等设计。
②晋中喜蓉食业有限公司一万吨焙烤食品项目。
完成了厂房规划设计、自动化设备研发、生产工艺流程研发与设计、GMP标准主体车间规划设计等。
③汾阳县智源核桃加工专业合作社苦荞综合加工项目。
主持完成了GMP标准主体车间规划设计、生产工艺设计、设备配置设计等。
④山西鑫伟农产品开发有限公司“核桃与小杂粮深加工项目”。
该项目为山西省“三区人才”专项计划项目，主要负责该项目的GMP标准主体车间的规划设计、设备选型配置等工作。
⑤山西农业大学广灵县校地合作项目“广灵酸浆豆腐标准化生产技术的研究与示范项目”
⑥山西省健桥生物科技有限公司“杂粮系列功能食品开发”。



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