姓名：
付丽红
职务：
职称：
副教授
学位：
博士
毕业院校：
天津科技大学
研究方向：
食品科学与工程
电子邮箱：
fulihong031@163.com

简介：
1. 个人信息
付丽红，女，汉族，党员，山西大同人，山西农业大学食品科学与工程学院食品科学系教师。2013年天津科技大学生物技术与食品工程专业博士毕业，同年来校任教至今，主讲课程《焙烤食品工艺学》、《农产品贮藏加工》、《食品原料学》和《食品加工实验》。主要从事植物淀粉特性与改性加工、天然活性成分分离纯化及功能活性、农产品精细加工等方面的研究。
2. 学习经历
2010.9--2013.10 天津科技大学 生物技术与食品工程专业 获博士学位
2007.9--2010.7 山西农业大学 食品科学专业 获硕士学位
2003.9--2007.7 山西农业大学 食品质量与安全专业 获学士学位
3. 工作经历
2013.10～2017.12山西农业大学 食品科学与工程学院 讲师
2018.01～至今 山西农业大学 食品科学与工程学院 副教授
4. 发表论文
[1] LiHong Fu, YanPing Wang, Limin Hao, et al. Evaluation of the antioxidant activity of extracellular polysaccharides from Morchella esculenta[J].Food & Function, 2013, 4 (6): 871-879. （SCI收录，top1区）
[2] Lihong Fu, Liming Hao, Yanping Wang, et al. Optomization of submerged culture for exopolysaccharides production by Morehella esculentaand its antioxidant activities[J]. Lecture Notes in Electrical Engineering (LNEE), 2013: 543-545. （EI收录）
[3]付丽红，李晓斌. 基于岭脊分析的藜麦淀粉提取及糊化特性研究[J]. 农业工程学报，2016，32(18)：299－306.（EI收录）
[4] 付丽红，李晓斌，刘洋，等. 不同添加剂对荞麦淀粉糊特性的影响[J]. 食品科技，2018，43(4)：314-318.
[5] 付丽红，唐琳清. 紫薯藜麦饼干配方的研制[J]. 食品研究与开发，2018，39(9)：57-61.
[6] 付丽红，王艳萍. 羊肚菌发酵物营养成分研究[J]. 食品科技，2016，41(12):50-56.
[7]付丽红，王艳萍，杨延瑞，等．羊肚菌胞外多糖理化性质及抗氧化活性研究[J]. 食品科技，2013，38(11)：184-188.
[8]付丽红，任文静，李玉娥．“沁州黄”小米总黄酮提取工艺的研究[J]. 山西农业大学学报（自然科学版），2016，36(3)：219-223.
[9]付丽红，李晓斌，董正中，等．雁门苦荞黄酮的分离提取、稳定性及抗氧化活性研究[J]. 山西农业大学学报（自然科学版），2016，36(6)：439-444.
[10] 付丽红，王金菊，郝利民，等．紫芝液态深层发酵条件初步研究[J]. 天津科技大学学报，2013，28(5)：19-22.
[11]付丽红，王晓闻. 酶联免疫吸附法在沙门氏菌检测中的研究进展[J]. 中国酿造，2009，28(1):1-3.
[12] 郝亭亭，唐琳清，付丽红﹡. 新型藜麦杂粮面包工艺研究[J]. 农产品加工，2017，(1):24-28.
5. 专利
儿童饼干包装盒，专利号：ZL4.0
6. 主持、参与科研项目
（1）主持2019年山西省教育厅科技创新项目：藜麦抗性淀粉对肠道菌群调控机制的研究（2019L0355）。
（2）主持2019年国家粮食与物质储备局的“百名博士服务粮企”活动。
（3）主持2017年、2018年和2019年三区科技人才专项计划项目：杏树增产增效集成技术。
（4）主持2013年山西农业大学引进人才博士科研启动项目：食用真菌液态发酵培养及营养学评价（2013Y32）。
（5）主持2014年山西农业大学科技创新基金项目：苦荞酸性多糖的制备及NF-κB信号途径在免疫活性中的作用（20142-13）。
（6）指导2015年山西省高等学校大学生创新创业训练项目和金谷杯创新创业项目。
（7）参与2016年山西省重点研发项目：特色麦类杂粮产业技术集成创新研究与示范（201603D21102）。
（8）参与2015年山西省重点研发项目：山西老陈醋产业关键技术开发与示范（2015-TN-10）。
（9）参与2012年国家自然科学基金面上项目：裂褶菌发酵物抗缺氧机理研究（**）。
（10）参与2012年全军科研重点项目：军用功能基础原料生物制备技术研究（**）。


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