姓名：申京宇
籍贯：吉林
最后学历：博士研究生
最后毕业院校：韩国全南大学校农科大学
所学专业：农学
工作单位：烟台大学生命科学学院食品科学与技术系
职称/职务：副教授
办公电话：
电子邮件：jyshen119@163.com


个人学习工作经历
1981.9-1985.7　延边医学院药学系　学士
1985.8-1999.8　延吉市制药厂、吉林敖东药业延吉股本有限公司
1988.9-1991.7　延边医学院药学系　硕士
1999.2-2004.2　韩国全南大学校生物工程研究所、农科大学博士
2004.3-至今　烟台大学生命科学学院


目前研究方向


近五年主持（或参与）主要教学、科研项目
1.充气阀速崩片的研制，2010.1-2011.12企业横向课题
2.钒氧多糖降血脂、降血糖及毒性研究，2009-2011海岸带研究所合作项目
3.蛇肉低聚肽的功能与急性毒性研究，2010-2011企业横向课题
4.智能烹饪对食品营养与安全的影响，2011.10-2013.10企业横向课题


近五年教学、科研获奖及专利
无

近五年已发表的代表性论著
1.纯蛇粉抗疲劳作用的研究　蛇志　2011
2.食品法规与标准　化工出版社　2011（参编）
3.紫甘薯花色苷的酶法提取及纯化　食品化学　2011
4.紫甘薯花色苷降血糖功效研究　食品工业科技　2012
5.不同烹饪方法对海参品质的影响　食品工业　2013
6.响应面法优化低脂冰淇淋的研究　食品科技　2013


学术兼职
山东省食品科学技术学会会员


指导研究生情况
已毕业5名，在读5名