姓 名
屈慧鸽
性别
女

出生年月
1968.01
籍贯
陕西咸阳

毕业学校
中国农业科学院
学位
硕士

职称
副教授
职务


办公地点
生化大楼C104
是否硕士生导师
否

电子邮箱
qhge@163.com

现授课程
生物工程设备、酿酒工艺学、葡萄酒文化与鉴赏

学习经历
1987.9-1990.7：西北农业大学园艺系葡萄栽培与酿酒大专
1993.9-1996.7：中国农业科学院研究生院果树学硕士

工作经历
1990.7—1993.9：中国农科院特产研究所实习研究员
1996.9—2002.6：中国农科院特产研究所助理研究员
2002.7—2002.12：烟台师范学院生物系讲师
2003.1—：鲁东大学生命科学学院副教授

科研情况
专业：生物工程
研究方向：酿酒工程、天然产物开发与利用
主持项目：
（1）低醇甜型葡萄酒创新工艺的开发与应用 （鲁科成鉴字【2009】第1156号，2005-2009）。
（2）烟台市“百里葡萄长廊”规划 （烟台市发展与改革委员会，2004-2005）
（3）无硫或低硫葡萄酒的研制与生产（张裕集团有限公司横向课题，2012HX020，2012-2017）。
代表性论文：
（1）屈慧鸽,徐栋梁,徐磊,等.放汁法同时酿造干红和桃红葡萄酒及其酒质和抗氧化活性分析.食品科学, 2016, 37（15）: 179-184.
（2）屈慧鸽,宋建强,张明.超声波辅助提取葡萄酒泥中酒石酸的工艺优化.食品科学，2014, 35(20): 83-87.
（3）屈慧鸽,冯志彬,张玉香.谷朊蛋白对蛇龙珠葡萄酒的澄清效应因子分析.食品科学, 2014, 35（01）：76-80.
（4）屈慧鸽,范存秀,宋建强.杀青及浸泡方式对葡萄叶茶茶水浸出成分及抗氧化活性的影响.食品工业科技, 2014, 35(17): 119-124.
（5）屈慧鸽,肖波,冯志彬.葡萄酒酿造过程中双乙酰的形成因素分析.食品科学，2010, 31（3）：293-296.
专利：
（1）一种树莓葡萄起泡酒生产工艺. (专利号：ZL2.1)屈慧鸽（独立）
（2）一种无硫起泡葡萄酒生产工艺.(专利号：ZL 3.6)屈慧鸽（独立）
获奖情况：
（1）烟台市科技进步奖,三等奖，1/12（排名），（2010.12），证书编号：JB2010-3-35-1
（2）山东省省级教学成果，二等奖。5/12（排名），（2018.12），证书编号：GJ**。
（3）“建行杯”第五届山东省“互联网+”大学生创新创业大赛，铜奖，指导教师。证书编号：2019HLWJ261。
（4）山东省企业培训与职工教育重点课题研究，二等奖，1/6。.
（5）食品工业科技优秀审稿人，2017.12.
（6）大学生挑战杯比赛，国家铜奖。指导教师，（2010.12）。
（7）山东省优秀学士毕业论文，指导教师，2008.
（8）烟台高层次人才创业项目，优胜奖，2016.12.
荣誉称号：
（1）鲁东大学“十大师德标兵”,（2011.9）。
（2）大学生科技创新优秀指导教师，（2008、2010）。
（3）国家一级品酒师，证书编号：**02546。