教师信息
| 陈善峰 | 男 | 1972 年 02 月 | |||||||
| 教授 | 无 | 中共党员 | |||||||
| 食品科学与工程 | |||||||||
| 农产品加工与贮藏工程 | |||||||||
| 硕士生导师 | |||||||||
| 山东省中青年突出贡献专家，淄博市食品药品安全专家 | |||||||||
| 起止时间 | 学校 | 专业 | 学位 | 学历 | |||||
| 2006.09-2012.07 | 河北农业大学 | 农业机械化工程 | 博士 | 研究生 | |||||
| 1998.09-2001.07 | 浙江大学 | 机械设计及理论 | 硕士 | 研究生 | |||||
| 1989.09-1991.7 | 青岛大学 | 机械设计与制造 | 大专 | ||||||
| 工作履历 | |||||||||
| 起止时间 | 单位 | 职务/职称 | |||||||
| 1991.07-1998.08 | 淄博灯泡厂 | 助工 | |||||||
| 2001.09-至今 | 山东理工大学 | 教授 | |||||||
| 本科生课程：《食品工厂设计基础》课程、32 学时，《食品包装学》课程、32 学时 《食品加工机械与设备》课程、48 学时 研究生课程：《挤压蒸煮技术及应用》课程、32 学时，《农产品加工技术》课程、32 学时 | |||||||||
| 1.农产品精深加工技术 2.食品营养与健康 3.农产品保鲜及贮藏 | |||||||||
| 1. 低温挤压半湿法玉米胚浸出动力学研究，山东省自然科学基金项目，14 万元，2014-2016，主持； 2. 低温酶法挤压高粱作辅料酿造啤酒关键技术研究及生产中试，山东省重点研发项目，20 万元， 2012-2015，主持； 3. 酶联合挤压对脱胚玉米活化的影响及反应机制研究，国家自然基金，76 万元，2015-2019，参与； 4. 薯类发酵主食新产品（馒头）加工工艺技术研究，十三五重点研发项目，103 万，2016-2020，参与； 5. 基于集成设计的果蔬精准采摘实现方法研究，国家自然科学基金项目，20,2009-2011，参与。 |
| 一、论文 1. Shanfeng Chen*, Jinhuan Zong, Lijun Jiang, Chengye Ma, Hongjun Li, Dongliang Zhang *. Improvement of resveratrol release performance and stability in extruded microparticle by the α-amylase incorporation [J], Journal of Food Engineering, 2020, 274: 109842. (SCI) 2. Zhang Dongliang ， Bai Xingda， Chen Shanfeng*. Kinetic model of oil extraction from semi-wet corn germ pretreated through extrusion [J], International Agricultural Engineering Journal, 2018, 4: 357-363. (EI) 3. Chen Shanfeng* ， Li Huimin; Li Hongjun; Chengye Ma. HPLC assay of sugar contents in wort made from extruded rice as adjunct [J], International Agricultural Engineering Journal, 2012, 2: 17-22. (EI) 4. Chen Shanfeng* ，Yuejin Ma，Dechao Shen. Determination of carbonhydrates in extruded rice by using HPLC [A], 2011 International Conference on New Technology of Agricultural（C）, 2011: 837-840. (EI) 5. Chen Shanfeng* ，Dechao Shen，Yuejin Ma. Optimization of extrusion-saccharification system parameters to improve the recoverable ratio of wort extract [J], International Agricultural Engineering Journal, 2011，2: 119-123. (EI) 二、专利 1. 发明专利. 一种以挤压膨化白高粱作为啤酒酿造辅料的糖化方法, 专利号 ZL**9362.9 ，授权公告日 2014 年 7 月 9 日 2. 发明专利. 一种以挤压加高温酶白高粱作为啤酒辅料的糖化方法, 专利号 ZL ZL**9204.3， 授权公告日 2014 年 7 月 9 日
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| 1. 农产品高值化挤压加工与装备关键技术研究及应用，2011，国家科技进步二等奖，金征宇,申德超， 陈善峰,徐学明，范天铭,李宏军，谢正军,申勋宇，马成业,童群义， 2011-J-251-2-08-R03 2. 啤酒辅料低温挤压加工设备、加工方法和糖化方法研究，2010，山东省技术发明二等奖，申德超， 陈善峰，金丁一，李林，董建军，吴凤光，FM2010-2-2-2 3. 山东省有突出贡献的中青年专家，2012，,212036 |
| 办公电话 | 邮箱 | csf72@126.com | ||
| 邮政编码 | 255000 | 单位地址 | 山东理工大学农业工程与食品科学学院 | |
