欧洲有意发展有机海产品市场

据Intrafish 12月17日报道：“什么是有机鱼？消费者真的了解吗？”，一项名为“OrAqua EU”的欧洲调查项目就此问题，对在法国、德国、英国和意大利大型零售市场内约500名消费者进行了调查走访。
有机养殖类海产品并不是新鲜事，欧洲地区一直在试图对有机类食品制定相应的规定和规范准则。
有机的概念是什么？大部分受访者认为野生海产品全部属于有机类，因为这些物种生活在天然的环境里，没有被污染。而对于有机养殖类海产品而言，受访者认为，养殖过程中不含化学成分、不使用杀虫剂，具有严格操作规范，水质有质量保证的均属于有机范畴。
调查者认为，有机养殖类海产品的概念及产品范围还有待进一步规范，给予消费者更多的指导。
受访者表示，每月至少食用1-2次有机谷物、2-4次有机蔬菜、1-3次有机海鲜。欧洲地区内，有机海鲜在意大利的消费频率最高，德国最低。英国和德国消费者几乎不食用有机类海鲜产品。
调查显示，目前最大的问题在于消费者不确定何种海鲜产品属于有机类。食品标签是最简单快捷的方法，事实上，含有标注的食品标签为数不多。纵观海产品消费，购买有机类海产品的比率仍较小，供应种类有限也是原因之一。
研究者发现，在挪威，只有少量有机鲑鱼提供，成本高、各类繁杂的规定阻碍了该产业获得更好投资和发展。在养殖产业中，有机养殖业比重较小，有机鲑鱼产量不足20000吨，仅占欧洲地区140万吨鲑鱼总产量的1.4%。
为期三年的“OrAqua EU”项目将在2016年底结束，该项目旨在通过调查给予有机养殖业在设定规范和相关政策方面获得更好经验和建议。
调查还发现消费者持有以下观念：-对养殖业持有一定观念的消费者对有机养殖产品也持有相应的观点；-所有被调查国家的消费者共性为：他们都相信“生活在自然条件下”和“远离化学制品”的海产品才能被界定为“有机食品”，良好的水质、零化学成分及零激素是划分有机食品的基本；-与英国、意大利和法国消费者相比，德国消费者更关注在屠杀鱼类过程中是否对其给予足够的仁慈心；-消费者对海鲜知识的了解不足，更易受相关负面报道影响，如饲料、海鱼存量及环境等方面的报道；-消费者对有机食品信心不足；-应进一步扩大有机海产品市场，增加销售种类。



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来源:中国国际渔业博览会






2015-12-25