时小东，1988年11月出生，男，博士，2015年毕业于四川大学获硕士学位（食品生物安全方向），2018年毕业于四川大学获博士学位（植物生理与分子生物学方向）。省科技特派员、农业农村部杂粮加工重点实验室分析测试平台专职管理、《四川林业科技》青年编委。
通讯地址：四川省成都市成洛大道2025号成都大学食品与生物工程学院（综合教学楼C区2楼）。
电话/传真：
电子邮箱:shixiaodong@cdu.edu.cn
研究方向
药食同源产品活性成分形成机制、营养功能与系统开发。
主讲课程
《生物制药技术》、《创新性实验》、《生物分离工程实验》、《生物安全》、《微生物学实验》。
科研项目
目前，累计各类科研纵向项目10余项，承担委托横向项目4项。
1. 荞麦抗性种质资源鉴定及评价，国家科技部重点研发计划子课题，2019-2022，主持；
2. 川产道地药材杜仲矮化叶用定向培育技术研究，四川省科技项目，2021-2023，单位主持；
3. 基于产科教融合的生物工程人才校外实践基地建设与研究，教育部产学合作协同育人项目，2020-2021，主持；
4. 富硒苦荞芽苗菜产品研发及营养功能评价，农业农村部重点实验室开放课题项目，2019-2021，主持；
5. 藜麦籽粒颜色形成的关键调控机制研究，农业农村部重点实验室开放课题项目,2019-2021，主持；
6. 以高校科研平台为突破口的科教产教融合人才培养机制探索与实践-以杂粮团队为例，成都大学本科教学改革项目，2019-2021，主持；
7. 保健食品重点原料高风险物质的监测识别方法与关键技术研究，国家科技部国家重点研发计划子课题，2019-2021，主研/秘书；
8. 药用资源植物麻疯树核糖体失活蛋白家族抗肿瘤活性及其作用机制的研究，国家自然基金面上项目，2019-2022，主研；
9. 美姑县特色优质高效苦荞基地建设与产业化示范(示范基地)，四川省科技项目，2019-2021，主研；
10. 特色杂粮运动健康食品的加工技术集成及新产品开发，四川省科技项目，2020-2022，主研；
11. 羊肚菌林下种植技术示范与推广，四川省科技项目，2017-2019，主持（已结题）；
12. 紫果猕猴桃果实紫色形成的关键调控机制研究，国家自然基金青年基金项目，2015-2017，主研（已结题）。