姓名： 胡文忠
职称/职务： 教授
电话： **
E—mail： hwz@dlnu.edu.cn
所在学院： 生命科学学院
1959年生，博士，教授，博士生导师
现任大连民族大学生命科学学院院长，特聘教授，优秀学科带头人。辽宁省食源性病原微生物快速检测与控制工程技术中心主任、国家民委—教育部重点实验室副主任、辽宁省省级高校生物工程下游技术重点实验室副主任、辽宁葡萄酒技术开发中心主任、食品质量与安全控制研究中心主任、生物工程研究中心副主任。大连市政协委员。现任大连理工大学博士生导师、中国科学院大连化学物理研究所硕士生导师、大连工业大学硕士生导师。
先后留学日本静冈大学、岐阜大学和九州大学，1999年获九州大学博士学位，并从事博士后研究，2000年受聘于九州大学任助理教授，2004年7月回国到大连民族学院任教，现担任国家杂志J Sci Food Agric、J Food Quality, J Food Sci、Food Chem等多种国际期刊论文审稿人。
享受国务院政府特殊津贴专家、辽宁省优秀教师、获第一届和第三届大连市归国留学人员创业英才荣誉称号。现任中国食品科学技术学会理事、中国微生物学会理事、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、辽宁省食品科学技术学会副理事长、辽宁省食品质量与安全学会副理事长、辽宁省微生物学会副理事长、辽宁省生物技术协会副会长、教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员、辽宁省普通高等学校食品科学与工程类教学指导委员会委员、中文核心期刊食品工业科技、微生物学杂志、食品安全质量检测学报等杂志编委。
主要研究方向为农产品贮藏加工与质量安全控制、食品生物技术与功能食品等，主持承担各类科研项目30多项，其中国家“十二五”科技支撑计划项目1项（769万元）、国家“十一五”科技支撑计划子课题1项、主持国家自然科学基金面上项目5项、国家人社部留学人员科技资助项目1项、教育部留学回国科研启动基金1项、辽宁省科技攻关项目1项、辽宁省教育厅科研课题2项、国家民委重点项目2项、大连市科技计划项目1项、校企科技合作横向课题11项。科研总经费达1300多万元。发表学术论文280多篇，其中SCI收录28篇、EI收录3篇、ISPT收录9篇，出版专著和教材共9部、译著1部。
获教育部科学技术进步二等奖1项、农业部全国农业资源区划科学技术成果一等奖、全国商业科技进步奖一等奖1项、辽宁省科学技术学术成果一等奖2项、二等奖2项。获中国石油和化学工业优秀出版物奖二等奖1项，大连市科学著作奖二等奖1项。获辽宁省教育教学成果奖二等奖1项、校级教学成果一等奖2项。获国家发明专利8项、实用新型专利4项、外观设计专利8项。指导培养研究生32人，其中博士研究生8人、硕士研究生24人；已培养博士后科研工作站出站博士后4人。