姓名: 姜爱丽
职称/职务: 教授/系主任
电话: **
E—mail: jal@dlnu.edu.cn
所在学院: 生命科学学院
更新时间: 2019.03.21
一、个人简介（含主要学习和工作经历）
主要学习经历（按时间倒排序）：
2016/08 – 2016/09，美国加州大学戴维斯分校，合作研究
2008/09 - 2011/12，沈阳农业大学，食品科学，博士
1999/09 - 2002/02，中国科学院植物研究所，植物学，硕士
1990/04 - 1994/07，沈阳农业大学，果树，学士
工作经历（科研与学术工作经历，按时间倒序排序）：
2017/9- 至今，大连民族大学，生命科学学院，教授
2005/2 -2017/9，大连民族大学，生命科学学院，副教授
1994/9-2005/2，大连市金州区农业良种示范场，农艺师-高级农艺师
二、主要社会兼职
中国植物病理学会产后病理学专业委员会委员
辽宁省食品安全专家委员会委员（兼专业委员会秘书长）
辽宁省专业标准化技术委员会委员
辽宁省食品质量与安全学会常务理事
辽宁省食品科学与技术学会理事
中国农学会农产品贮藏加工分会理事
内蒙古蓝莓产业技术创新战略联盟专家委员会委员
中国林业产业联合会森林食品分会理事
中国科学技术学会高级会员
三、研究领域（含研究课题）
主要从事采后果蔬成熟衰老、品质调控及鲜切果蔬贮藏保鲜理论和安全性控制等方向的研究。近五年主持国家自然科学基金面上项目1项，国家科技部十三五国家重点研发计划项目子课题1项，国家科技部十二五国际合作项目研究任务1项、中央高校基本科研项目1项等科研课题7项，作为第一参加人参加国家科技部科技支撑计划项目1项，国家自然科学基金项目6项。
1.还原型Vc抑制鲜切马铃薯愈伤组织形成机理的研究（**）. 国家自然科学基金面上项目 2019.01-2022.12 60.0万元 项目负责人
2. 北方特色水果（蓝莓、猕猴桃）采后质量与品质精准控制技术的研发（2016YFD**-02）国家重点研发计划子课题 2016.07-2020.1250.0万元 项目负责人
3. 微加工果蔬有害物质预警与控制技术合作研究（2013DFA31450）. 国家科技部国际合作项目子课题 2013.04-2016.03 23.0万元 项目负责人
4. 软枣猕猴桃采后质量与品质精准控制技术的研发（2018LNSPLM0106）. 辽宁省食品产业校企联盟校企合作科研项目，项目负责人
5. 鲜切叶用莴苣加工技术规范（**），辽宁省地方标准，2016.12- 2018.12，无资助公益项目，项目负责人
6. 鲜活农产品中单核增生性李斯特菌（Listeria monocytogenes）的快速检测与防控技术研究（DC），财政专项-中央高校基本科研业务费项目 2013.04-2014.12 10.0万元 项目负责人
7. 采后蓝莓果实衰老生理生化及其调控的研究（DC**），财政专项-中央高校基本科研业务费项目 2010.06-2012.06 5.0万元 项目负责人
8. 鲜切果蔬伤害胁迫诱导次生代谢物质合成及其活性的研究，大连民族学院人才引进科研项目启动基金项目 2012.05-2015.04 5.0万元项目负责人
9. 鲜活农产品物流过程质量安全监控技术研发（2012BAD38B05） 国家科技支撑计划项目 2012.01-2015.12 769.0万元 第一参加人
10. 鲜切果蔬机械伤害信号转导及其适应性响应机制的研究（**）国家自然科学基金项目：2014.01-2014.12 15.0万元 第一参加人
11. 鲜切果蔬机械伤害信号转导及其适应性响应机制的研究（**）国家自然科学基金项目：2015.01-2018.12 90.0万元 第一参加人
12. 鲜切果蔬微生物种类鉴定及质量安全控制的研究（**）国家自然科学基金 2011.01-2015.12 60.0万元 第一参加人
四、出版专(译)著
1. 姜爱丽参编 鲜切果蔬气调保鲜包装技术，化学工业出版社，2016.07
2. 姜爱丽参编 鲜切果蔬科学与技术，化学工业出版社，2009.03
3. 姜爱丽参编 生鲜食品厂建厂指南，化学工业出版社，2010.07
4. 姜爱丽参编 鲜切果蔬科学、技术与市场（译著）， 2009.01
5. 姜爱丽参编 任务型语码转换式双语教学系列教材《食品科学与质量安全》，大连理工大学出版社，2014.10
五、发表论文
近5年在国内外学术期刊发表科研论文80余篇，其中SCI、EI收录论文11篇。
1. Jiang Aili, Zuo Jinhua, Zheng Qiuli, Guo Lei, Gao Lipu, Zhao Shugang, Wang Qing*, Hu Wenzhong*. Red LED irradiation maintains the postharvest quality of broccoli by elevating antioxidant enzyme activity and reducing the expression of senescence-related genes. Scientia Horticulturae, 2019, 251 (1): 73-79（SCI收录）
2. Jiang Aili*, Gu Sitong, Zhou Fuhui, Hu Wenzhong*. Effect of the extraction of Perilla frutescens treatment on quality of fresh?cut red cabbage (Brassica oleracea). 2018, 6(3): 258- 262
3. Zheng Qiuli#, Zuo Jinhua#, Gu Sitong#, Gao Lipu, Hu Wenzhong, Wang Qing*, Jiang Aili *, Putrescine treatment reduces yellowing during senescence of broccoli (Brassica oleracea L. var. italica). Postharvest Biology and Technology 2019, 152: 29-35（SCI收录）.
4. Shi Junyan#, Zuo Jinhua#, Zhou Fuhui#., Gao, Lipu, Wang, Qing* & Jiang Aili*. Low-temperature conditioning enhances chilling tolerance and reduces damage in cold-stored eggplant ( Solanum melongena, L.) fruit. Postharvest Biology & Technology, 2018, 141: 33-38 （SCI收录）.
5. WangYunxiang#, ZhouFuhui#, ZuoJinhua#, ZhengQiuli, GaoLipu, WangQing*, JiangAili*. Pre-storage treatment of mechanically-injured green pepper (Capsicum annuum L.) fruit with putrescine reduces adverse physiological responses. Postharvest Biology & Technology, 2018, 145:239–246. （SCI收录）
6. Sarengaowa, Hu Wenzhong, Jiang Aili, Xiu Zhilong, Feng Ke. Effect of thyme oil–alginate- based coating on quality and microbial safety of fresh-cut apples. Journal of the science of food and agriculture, 2018, 98: 2302-2311. （SCI收录）
7. 姜爱丽, 胡文忠*, 张维娜, 陈晨, 刘程惠, 周福慧. 异硫氰酸烯丙酯处理对鲜切紫甘蓝生理代谢的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(03): 252-258.（EI收录）
8. 王馨悦，姜爱丽*，张静，姬亚茹，胡文忠. 钙处理对浆果品质影响的研究进展.食品与发酵工业，2018, 44（03）：287-292. （CSCD收录）
9. 周福慧，姜爱丽*，姬亚茹，胡文忠，陈晨，王馨悦. 2018. 纳他霉素对采后蓝莓果实灰霉病(Botrytis cinerea)防治的研究.食品工业科技，39（08）：257-260+317. （CSCD收录）
10. 姜爱丽，周福慧，胡文忠，姬亚茹，张静.采后茉莉酸甲酯处理对蓝莓果实抗病性的影响. 包装工程，2018,39（17）：75-83.（中文核心）
11. Feng Ke, Hu Wenzhong, Jiang Aili, SarenGaowa, Xu Yongping, Ji Yaru, Shao Wenjun. Growth of Salmonella spp. and Escherichia coli O157:H7 on fresh-cut fruits stored at different temperatures. Foodborne Pathogens and Disease. 2017, 14:510-517. （SCI收录）
12. 李佳慧，姜爱丽*，胡文忠，崔晓亭，陈 丹. 不同切割伤害程度对生姜抗氧化成分及其活性的影响, 食品工业科技. 2015, 36(3):340-344（CSCD收录）
13. Zou Yu, Jiang Aili, Tian Mixia. Extraction optimization of antioxidant polysaccharides from Auricularia auricula fruiting bodies. Food Science and technology, 2015, 35(3): 428-433. （SCI收录）
14. Zou Yu, Hu Wenzhong, Jiang Aili, Tian Mixia.Partial purification and characterization of a novel histidine decarboxylase from Enterobacter aerogenes DL-1. Preparative Biochemistry and Biotechnology, 2015, 45(6): 605-615. （SCI收录）
15. 姜爱丽, 胡文忠, 陈晨，田密霞, 何煜波. 乳酸钙处理对乳酸发酵型辣椒品质的影响. 食品与发酵工业, 2014, 35 (1): 80-84. （CSCD收录）
16. Hu Wenzhong, Jiang Aili. Qi Haiping, et al. Physiological behavior and quality of fresh ginseng stored in modified atmospheres generated by several package films. Journal of Food Science and Technology. 2013, DOI 10.1007/s 13197- 012- 0922-6（EI收录）
17. Chen Chen, Hu Wenzhong, He Yubo, Jiang Aili, Zhang Ruidong. Effect of citric acid combined with UV-C on the quality of fresh-cut apples. Postharvest Biology and Technology. 2016, 111: 126-131（SCI收录）
18. Zou Yu, Jiang Aili. Effect of ultrasound treatment on quality and microbial load of carrot juice. Food Science and Technology. 2016, 36(1): 111-115. D10.1590 /1678- 457X.0061（SCI收录）
19. 白雪, 姜爱丽*, 胡文忠*, 何煜波, 冯可. 采后蓝莓果实表面病原菌的分离鉴定及PCR检测. 食品工业科技. 2015, 36(23):297-301（CSCD收录）
20. 姜爱丽, 胡文忠, 崔晓亭, 陈晨, 萨仁高娃, 李佳慧. 温度及乳酸链球菌素对单增李斯特菌的抑制作用. 食品工业科技, 2015, 36(15): 157-160（CSCD收录）
六、获奖、鉴定、转让、专利等成果
近五年制定辽宁省地方标准2项，获得辽宁省自然科学学术成果奖1项，辽宁省农业科技贡献奖1项，获授权国家发明专利11项，其中第一发明人1项，获授权实用新型专利10项，其中第一发明人6项。
1. DB21/T 3045-2018 鲜切叶用莴苣加工技术规程. 辽宁省地方标准. 2018.10.30. 第一
2. DB21/T 3044-2018鲜切富士苹果加工技术规程. 辽宁省地方标准. 2018.10.30. 2/7
3. 乳酸钙处理对乳酸发酵型辣椒品质的影响. 辽宁省自然科学学术成果奖学术论文类三等奖.2014.07 第一
4. 保护地蔬菜栽培集成技术推广.辽宁农业科技贡献奖二等奖. 2014.05 2/13
5. 一种苏子叶小菜及其制备方法 国家发明专利 ZL 2.X 2014.04.02 第一
6. 一种适用于甜樱桃鲜果贮运的自发气调装置. 实用新型专利 ZL5.3. 2018.09.25 第一
7. 一种环保酵素发酵罐 用新型专利 ZL 6.X. 2018.09.18 第一
8. 一种适用于果蔬采后熏蒸处理的装置 实用新型专利 ZL5. X 2018. 2.6第一
9. 一种耐贮运蓝莓果实包装盒 实用新型专利 ZL 2016 2 **.5 2016.08.17第一
10. 一种测定果蔬呼吸强度用呼吸室 实用新型专利 ZL 2013 2 **.9 2013.09.11 第一
11. 一种白灰打点放线器 实用新型专利 ZL 2013 2 **.6 2013.08.21 第一

七、其他成果
近五年作为课题骨干建立企业标准12项。