8月22日—25日，由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办、福建农林大学承办的第二届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛在福建省福州市举行。经过食品工程原理和食品工艺学的理论考试及虚拟仿真操作与实验操作三个环节的激烈角逐，由我校食品科学与工程学院于志鹏、赵文竹教师指导，2017级本科生夏晨思、阚若彤、孙笑阳组成的参赛团队，以北部赛区选拔赛特等奖的身份代表北方赛区参加了全国总决赛，并获总决赛一等奖。

　　本次大赛旨在提高本科食品类专业核心课程教学质量，激发大学生学习积极性，探索食品工程理论与生产实际相结合的新途径。全国共有127所高校210支代表队参赛，经北部赛区、南部赛区和西部赛区选拔赛的比拼，共有45支高校代表队入围全国决赛。赛前，我校食品科学与工程学院师生在实验中心与化学化工学院相关单位的支持配合下，利用课余时间做了精心地准备，师生们不顾夏日的酷暑，刻苦钻研、努力复习。大赛成绩的取得，充分展现了我校学子扎实的专业素养、过硬的实践操作能力和良好的精神风貌。