焦新安，男，汉族，1964年11月生，江苏扬州人，中共党员，博士，教授，博士生导师，国务院政府特殊津贴专家。现任扬州大学校长、党委副书记、第十三届全国人大代表。兼任国务院学位委员会第七届学科评议组兽医学学科召集人之一、第二届国家动物防疫专家委员会委员、国家食品安全风险评估专家委员会委员、第七届教育部科学技术委员会国际合作学部委员，中国畜牧兽医学会副理事长，中国微生物学会兽医微生物专业委员会副主任委员，江苏省农学会副理事长、江苏省生物技术协会副理事长，《International Journal of Food Microbiology》编委等。
1985年7月毕业于原江苏农学院兽医专业，获农学学士学位；1988年7月毕业于原江苏农学院传染病学与预防兽医学专业，获农学硕士学位并留校任教。多次赴法国、美国、丹麦学习或合作研究, 并在美国国立卫生研究院（NIH）完成博士后研究。1998年破格晋升教授，1998年8月任扬州大学生物科学与技术学院（生命科学研究所）院长（所长），2004年11月任扬州大学党委常委、副校长。2012年7月任扬州大学校长、党委副书记。
主要从事人兽共患病与食品安全、预防兽医学、免疫学及应用生物技术等方面的教学与科研工作。先后主持承担国家及部省级各类课题40余项，在国内外发表论文350余篇，主（参）编《沙门菌病》《食品检验检疫学》等著作（教材）12部，“重要食源性人兽共患病原菌的传播生态规律及其防控技术研究”获国家科技进步奖二等奖，“鸡白痢鸡伤寒防治新技术研究”“非抗性筛选DNA疫苗载体及沙门氏菌运送系统”等12项成果获部省级科技进步奖或技术发明奖一、二等奖，“地方高校全面推进研究性教学模式的改革与实践”获国家级教学成果二等奖，“‘三维式’研究性教学改革的探索与实践”获江苏省教学成果特等奖，“微生物生物学课程群研究型教学新体系建立与实践”获江苏省高等教育教学成果一等奖。
曾获得国家****基金、全国百篇优秀博士学位论文奖，国家“百千****才工程”首批第一、二层次培养对象，教育部第二届“青年教师奖”、全国优秀科技工作者、全国农业科研杰出人才、江苏省“333工程”科技领军人才培养对象、江苏省高校跨世纪学术带头人、江苏省有突出贡献中青年专家、江苏省第三期“333工程”突出贡献奖等。