个人简介
姓名 张晓云
性别 女
出生日期 1975年07月
职称 副教授，硕士生导师
电话 ——
传真
Email zhangxiaoyungu@126.com
详细介绍
【学术简介】
学习经历：
1994年9月-1998年6月，山东师范大学，食品科学与工程专业，学士学位。
1999年9月-2002年6月，郑州工程学院，农产品贮藏与加工专业，硕士学位。
2002年9月-2007年4月，华东理工大学，生物化工专业，博士学位。
教学及研究经历:
1998年9月-1999年7月，山东省莱西市职业中专教师。
2006年9月-至今，江苏大学教师。
2008年7月-2012月1月，江苏大学食品科学与工程流动站博士后

【主讲课程】
硕士研究生：
本科生：
生物化学

【指导硕、博士生研究方向】
硕士研究生：
食品微生物
果蔬采后病害生物防治；

【研究领域】
食品生物技术，果蔬采后生理、病理

【主要论著】
发表论文：
(1) Xiaoyun Zhang, Guochao Zhang, Pengxia Li, Qiya Yang, Keping Chen, Lina Zhao, Maurice Tibiru Apaliya, Xiangyu Gu, Hongyin Zhang*. Mechanisms of glycine betaine enhancing oxidative stress tolerance and biocontrol efficacy of Pichia caribbica against blue mold on apples. Biological Control, 2017, doi: 10.1016/j.biocontrol.2017.02.011
(2) Xiaoyun Zhang, Yulin Li , Haiying Wang, Xiangyu Gu, Xiangfeng Zheng, Yun Wang, Junwei Diao, Yaping Peng, Hongyin Zhang*. Screening and Identification of Novel Ochratoxin A-Producing Fungi from Grapes. Toxins, 2016, 8: 333
(3)Xiaoyun Zhang, Yu Sun, Qiya Yang, Liangliang Chen, Wanhai Li, Hongyin Zhang*. Control of postharvest black rot caused by Alternaria alternata in strawberries by the combination of Cryptococcus laurentii and Benzo-(1,2,3)-thiadiazole-7-carbothioic acid S-methyl ester. Biological Control, 2015, 90: 96-101.
(4) Xiaoyun Zhang*, Yewang Zhang, Hongyin Zhang, Qiya Yang, Haiying Wang, Guochao Zhang. Preparation, characterization and antibacterial activity of octenyl succinic anhydride modified inulin. International Journal of Biological Macromolecular, 2015, 78: 79-86.
(5) Yue Li, Zhang Yewang*, Zhang Xiaoyun* et al. Fabrication of graphene oxide decorated with Fe3O4@SiO2 for immobilization of cellulose. Journal of Nanoparticle Research, 2015, 17:8
(6) 张晓云*，闫晓静，施金等. 辛烯基琥珀酸菊粉酯的制备及其结构分析. 现代食品科技. 2014, 30(8): 125-130
(7) 张晓云*，卢昊，王海刚等. 苏芡种壳棕色素的提取及红外光谱分析. 食品工业科技. 2013, 34(21): 250-253
(8) 张晓云*, 王书源, 董英. 南、北芡实提取物的抗氧化活性比较及其GC-MS分析. 中国粮油学报. 2012, 27(6): 31-35
(9) 张晓云*, 谢玲燕, 季明敏等. 超声波辅助碱法提取芡实蛋白工艺. 食品研究与开发. 2012，33(11): 96-99
(10) Hongyin Zhang*, Liangliang Chen, Yiwen Sun, Lina Zhao, Xiangfeng
Zheng, Qiya Yang, Xiaoyun Zhang. Investigating proteome and transcriptome defense response of apples induced by Yarrowia lipolytica. Molecular Plant-Microbe Interactions. 2017, http://dx.doi.org/10.1094.
(11) Qiya Yang, Haiying Wang, Hongyin Zhang, Xiaoyun Zhang, Maurice T. Apaliya, Xiangfeng Zheng, Gustav K. Mahunu. Effect of Yarrowia lipolytica on postharvest decay of grapes caused by Talaromyces rugulosus and the protein expression profile of T. rugulosus. Postharvest Biology and Technology, 2017, 126: 15–22.
(12) Gustav K. Mahunu, Hongyin Zhang*, Qiya Yang, Xiaoyun Zhang, DanDan Li, Yongxia Zhou. Improving the biocontrol efficacy of Pichia caribbica with phytic acid against postharvest blue mold and natural decay in apples. Biological Control, 2016, 92: 172-180.
(13) Wanhai Li, Hongyin Zhang*, Pengxia Li, Maurice T. Apaliya, Qiya Yang, Yaping Peng, Xiaoyun Zhang. Biocontrol of postharvest green mold of oranges by Hanseniaspora uvarum Y3 in combination with phosphatidylcholine. Biological Control, 2016, 103: 30–38.
(14) Hongyin Zhang*, Qiya Yang, Lingling Ge, Guochao Zhang, Xiaoli Zhang, Xiaoyun Zhang. Chitin enhances biocontrol of Rhodotorula mucilaginosa to postharvestdecay of peaches. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 88: 465-47.
(15) Hongyin Zhang*, Manjia Dong, Qiya Yang, Maurice T. Apaliya, Jun Li, Xiaoyun Zhang. Biodegradation of zearalenone by Saccharomyces cerevisiae: Possible involvement of ZEN responsive proteins of the yeast. Journal of Proteomics, 2016, 143 : 416-423.


【科研项目】
在研项目：
（1）国家自然科学基金面上项目，NNSFC**, 壳聚糖诱导提高胶红酵母对草莓采后病害防治效力的分子机制研究，在研，主持。
（2）国家重点研究计划项目(子课题)，2016YFD**-04，果蔬采后绿色防病和毒素控制技术研发，在研，参加。
（3）国家自然科学基青年项目，NNSFC**，解脂亚罗酵母控制葡萄赭曲霉毒素A产生与降解的机制研究，在研，参加。
（4）国家自然科学基金面上项目，NNSFC- **，分子定向固定化NADH氧化酶的研究，在研，参加。
（5）江苏省农业科技自主创新项目，CX(15)1048，果蔬电子商务销售模式中的关键技术创新，在研，参加。
【科研成果及奖励】
（1）张红印，张晓云，董英，任晓锋，杨其亚，葛玲玲，赵利娜，拮抗酵母控制水果采后病害的理论基础研究，教育部自然科学二等奖。
（2）张红印 郑晓冬 余挺 董英 张晓云 任晓锋 王雷， 提高拮抗酵母对水果采后病害防治效力的途径及机制研究 江苏省科学技术三等奖。

【专利】
(1) 张红印，李强，张晓云，杨其亚，酿酒酵母、在水果采后病害防治的应用及使用方法，2016.08.24，中国，ZL6.8
(2) 张红印，杨其亚，冯智浩，王峻峻，王海英，张晓云，解脂亚罗酵母在葡萄采后病害的防治中的应用及使用方法，2016.08.24，中国，ZL17.9
(3) 张红印，赵利娜，任晓锋，张晓云，张海晖，朱淑云，一种控制苹果展青霉素的方法，2013.05.08，中国，ZL8.1
(4) 张红印，赵利娜，任晓锋，张晓云，刘伟民，张海晖，牛蒡低聚果糖提高胶红酵母对水果采后病害防治力的方法，2013.05.08，中国，ZL1.4


【在读硕、博士人数】


【已毕业硕、博士人数】

【指导本科生人数】
10
【以上资料更新日期】
2017.09.15