个人简介
姓名 王 林
性别 男
出生日期 1982年10月
职称 副教授
电话 150****0906

传真
Email linwang@ujs.edu.cn
详细介绍
【学术简介】
学习经历：
2000年9月-2004年6月，南京农业大学，生物工程专业，学士学位。
2004年9月-2009年6月，南京农业大学，生物工程专业，博士学位。
教学及研究经历：2001年6月-至今，江苏大学教师。
学术社会兼职及荣誉：无

【主讲课程】
博士研究生：无
硕士研究生：食品感官分析
本科生：食品营养学、营养生理学

【指导硕、博士生研究方向】
博士研究生：/
硕士研究生：食品营养与功能

【研究领域】
（1）胶原蛋白营养与功能
（2）水产品精准加工与靶向营养

【主要论著】
1) Lin Wang, Xiaoxiao Wang, Fan Bai, Yong Fang, Jinlin Wang, Ruichang Gao. Anti-skin-aging effect of oral administration of collagen from the swim bladder of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii). Food and Function, 2019, 10, 3890-3897.（SCI，一区）
2) Lin Wang, Yu Jiang, Xiaoxiao Wang, Jing Zhou, Haiying Cui, Weidong Xu, Yuanqing He, Haile Ma, Ruichang Gao. Effect of oral administration of collagen hydrolysates from Nile tilapia on the chronologically aged skin. Journal of Functional Foods, 2018, 44: 112-117.（一区）
3) Lin Wang, Qing Wang, Jing Qian, Qiufang Liang, Zhenbin Wang, Junmin Xu, Song He, Haile Ma. Bioavailability and bioavailable forms of collagen after oral administration to rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63: 3752-3756.（SCI，一区）
4) Lin Wang, Qing Wang, Qiufang Liang, Yuanqing He, Zhenbin Wang, Song He, Junmin Xu, Haile Ma. Determination of bioavailability and identification of collagen peptide in blood after oral ingestion of gelatin. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2015, 95: 2712-2717.（SCI，一区）
5) Lin Wang, Qiufang Liang, Qiuhong Chen, Junmin Xu, Zhujun Shi, Zhenbin Wang, Haile Ma. Hydrolysis kinetics and radical-scavenging activity of gelatin under simulated gastrointestinal digestion. Food Chemistry, 2014, 163: 1-5.（SCI，一区）
6) Lin Wang, Qiufang Liang, Zhenbin Wang, Junmin Xu, Yang Liu, Haile Ma. Preparation and characterisation of type I and V collagens from the skin of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii). Food Chemistry, 2014, 148: 410-414.（SCI，一区）
7) Lin Wang, Qiufang Liang, Tingting Chen, Zhenbin Wang, Junmin Xu, Haile Ma. Characterization of collagen from the skin of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii). Food Hydrocolloids, 2014, 38: 104-109.（SCI，一区，高被引论文）
8) Lin Wang, Yufeng Zou, Song Jiang, Junmin Xu, Shenhua Jiang, Qiuhui Hu. Chromatographic separation and physicochemical properties of collagen species in the skin of deep-sea redfish (Sebastes mentella). Food Hydrocolloids, 2011, 25: 1134-1138.（SCI，一区）
9) Lin Wang, Xinxin An, Fangmei Yang, Zhihong Xin, Liyan Zhao, Qiuhui Hu. Isolation and characterisation of collagens from the skin, scale and bone of deep-sea redfish (Sebastes mentella). Food Chemistry, 2008, 108: 616-623.（SCI，一区）
10) Lin Wang, Bishu Pan, Jianchun Sheng, Juan Xu, Qiuhui Hu. Antioxidant activity of Spirulina platensis extracts by supercritical carbon dioxide extraction. Food Chemistry, 2007, 105: 36-41.（SCI，一区）
11) Lin Wang, Xinxin An, Zhihong Xin, Liyan Zhao, Qiuhui Hu. Isolation and characterization of collagen from the skin of deep-sea redfish (Sebastes mentella). Journal of Food Science, 2007, 72: 450-455.（SCI，二区）
12) Qiufang Liang, Lin Wang, Yuanqing He, Zhenbin Wang, Junmin Xu, Haile Ma. Hydrolysis kinetics and antioxidant activity of collagen under simulated gastrointestinal digestion. Journal of Functional Foods, 2014, 11: 493-499.（SCI，一区，通迅作者）
13) Qiufang Liang, Lin Wang, Weihong Sun, Zhenbin Wang, Junmin Xu, Haile Ma. Isolation and characterization of collagen from the cartilage of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii). Process Biochemistry, 2014, 49: 318-323.（SCI，二区，通迅作者）
14) Zhenbin Wang, Lin Wang, Shiman Lin, Qiufang Liang, Zhujun Shi, Junmin Xu, Haile Ma. Isolation and characterization of collagen from the muscle of Amur sturgeon (Acipenser schrenckii). Biotechnology and Bioprocess Engineering, 2014, 19: 935-941.（SCI，四区，通迅作者）
15) Zhenbin Wang, Qing Wang, Lin Wang, Weidong Xu, Yuanqing He, Yunliang Li, Song He, Haile Ma. Improvement of skin condition by oral administration of collagen hydrolysates in the chronologically aged mice. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2016, 97: 2721-2726.（SCI，一区，通迅作者，期刊封面论文）

【科研项目】
在研项目：
（1）江苏省政策引导类计划，LYG-SZ201822，即食鲳鱼加工关键技术集成创新与应用示范，2018/12-2020/11，主持。
（2）镇江市重点研发计划，NY**，基于营养靶向的富锌富硒胶原肽精准生产关键技术研究，2018/09-2020/08，主持。
结题项目：
（1）江苏省科技支撑计划，BE**，水产胶原蛋白的高效制备技术研究及新产品开发，2014/07-2017/06，主持。
（2）江苏省自然科学基金，BK**，口服胶原蛋白的吸收代谢及其延缓皮肤衰老作用研究，2014/07-2017/06，主持。
（3）江苏省农产品物理加工重点实验室基金，**，“超声场–酶–膜”耦合法制备抗氧化胶原肽关键技术研究，2012/10-2014/09，主持。
（4）中国博士后科学基金，2011M500872，口服胶原蛋白的生物利用率与利用形式研究，2011/07-2013/06，3万元，主持。
（5）江苏省博士后科研资助计划，**C，胶原蛋白的体外模拟消化及其抗氧化活性研究，2011/05-2013/04，1万元，主持。
（6）镇江市科技支撑计划，NY**，胶原蛋白活性肽的制备及其分子包埋技术研究，2010/07-2012/12，10万元，主持。
（7）江苏大学高级专业人才科研启动基金，09JDG053，水产胶原蛋白的分子修饰及其生物活性研究，2009/07-2011/06，5万元，主持。

【科研成果及奖励】
科研获奖：
（1）胡秋辉，马海乐，辛志宏，何荣海，赵立艳，方勇，王林，高瑞昌，等. 海洋生物功能性成分高效制备与应用，教育部，科学技术进步奖，二等奖，2015.02.
（2）王振斌，夏蓉，张存胜，陶汇源，王林，等. 富含γ-氨基丁酸的酵素生产关键技术及系列新产品开发. 镇江市产学研合作奖，三等奖，2016.12.
教学获奖：
（1）江苏大学第七届教学大赛，三等奖，2014.12.
（2）江苏大学京江学院教学优秀奖，一等奖，2108.12.

【所获专利】
（1）王林，高瑞昌，袁丽，周越，孙全才. 一种延缓衰老的鱼源胶原蛋白肽及其生产方法，ZL7.8.
（2）王林，梁秋芳，徐军民，王振斌，马海乐. 一种I型和V型胶原蛋白的制备方法，ZL5.X.
（3）王林，梁秋芳，徐军民，王振斌，马海乐. 一种抗氧化胶原肽的制备方法，ZL6.4.

【在读硕、博士人数】
3

【已毕业硕、博士人数】
3

【指导本科生人数】
21

【以上资料更新日期】
2019.10.30