【发酵工程（082203）】博士研究生培养方案

一、学科简介

发酵工程是采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程学科是我国重点发展的高新技术——生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。发酵工程从形成到现在，经历了漫长的发展阶段。它是在酿酒、制醋等传统发酵技术上发展起来的。从60年代用深层发酵法生产抗生素开始，发酵工程进入了一个新的发展阶段。70年代以来，基因工程、细胞工程、代谢工程、酶工程、生化工程、材料工程等新技术的发展给发酵工程注入了新的活力，使其为人类所面临的食品与营养、健康与环境、资源与能源等重大问题开辟了新的途径。今后，发酵工程必将为我国国民经济的发展作出更大的贡献。

与发酵工程相邻的学科主要有微生物学、生物化工、生物化学与分子生物学。微生物学主要研究微生物的形态、分类、生理、生态、遗传变异等内容，属基础理论学科。生物化工是生物学与化学工程相结合的交叉学科，主要研究生物反应过程中有普遍意义的工程技术问题，运用化学工程的原理和方法对实验室取得的的生物技术成果加以开发。生物化学与分子生物学是在分子水平上研究生物分子的结构与功能，从而阐明生命现象本质的科学，属基础理论学科。发酵工程研究利用生物催化剂生产生物技术产品，其与微生物学、生物化工、生物化学与分子生物学既紧密相关，又有明显的区别。

二、培养目标

1．具有正确的政治方向，遵纪守法，具备良好的道德品质、学术修养和合作精。

2．掌握本学科内坚实宽广的基础理论、系统深入的专业知识和熟练的实践技能；掌握学科发展动向及其前沿领域状况；能够利用本学科和相关学科的理论和实验技术独立完成能代表学科前沿水平或具有创新价值的课题；具有在本学科领域内独立从事科研和教学以及为经济建设服务的能力，并具有自我提高和创新的能力。

3．博士学位论文应具有重要的学术价值和一定的社会意义，必须在本学科领域中的某一研究方向具有创新．并在理论或工程方面做出创造性的成果。

4．熟练掌握一门外国语，能熟练阅读外文版专业书籍、查阅外文版文献、用外文撰写论文摘要、具备国际学术交流的基本能力。

三、研究方向

1．发酵工学

2．酶工程与技术

3．工业微生物

4．基因工程

5．生物制药

四、学习年限

博士研究生学制为4 年。在校学习时间最短不少于3.5 年，最长不超过5年，在职攻读博士学位最长不超过 6 年。

五、学分要求和课程设置

（一）课程设置要求

1．博士研究生课程设公共课、必修课、学位课、选修课，四类课程合计总学分不低于14学分，其中公共课和必修课不少于9学分，学位课3学分为必选。

2．读书报告：博士研究生在导师的指导下，围绕学位论文研究工作，通过阅读一定数量的与专业和研究方向相关的文献、信息、资料，面向教研室（所）作学术报告4次（含开题报告），计2学分。成绩由导师指导小组集体打分。

（二）课程分类与学分要求

六、培养方式、考核方式及要求、学位论文要求

参见《江南大学博士研究生培养方案》。

该方案从2013级研究生开始执行，解释权属生物工程学院。